乌梅刺梨汤

主料

乌梅5g；刺梨干5g；玫瑰茄5g；红枣5g；桂圆干5g；黄皮干5g；山楂干5g；甘草5g；

调料

冰糖200g

乌梅刺梨汤的做法步骤

1：所有食材。

2：冰糖适量，喜欢甜就加多一点，不喜欢就少加点。

3：半个小时，可以装壶，凉了喝。

小窍门

材料可以看季节适当加减。糖也是看个人口味加减。

浓汤昂刺鱼

主料

昂刺鱼适量；

辅料

莴笋适量；红椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

浓汤昂刺鱼的做法步骤

1：昂刺鱼宰杀洗净，开水焯烫后去掉表皮黄色物质，葱姜蒜切丁，红椒切丝加开水烫软

2：锅内留底油，爆香葱姜蒜，放入昂刺鱼煎一会，倒入料酒，加盐，加开水中火炖

3：炖五分钟后，加入莴笋，再炖二分钟出锅，红椒丝放上面装饰

豆沙刺猬

主料

面粉3碗；豆沙馅适量；

辅料

酵母粉适量；

豆沙刺猬的做法步骤

1：面粉加入酵母粉水合成面团发酵成两倍大后揉匀，揉成长条，切成剂子。

2：按压成饼。

3：放入豆沙馅。

4：捏成这形状。

5：用剪刀剪上刺。

6：用黑芝麻做眼睛。

7：做了小兔子。

8：二次发酵后上锅蒸熟。开锅15分钟。

小窍门

大火蒸制。

昂刺鱼豆腐汤

主料

昂刺鱼6条；豆腐4块；

辅料

盐适量；醋适量；胡椒适量；姜片适量；

昂刺鱼豆腐汤的做法步骤

1：准备好食材。

2：豆腐切块，姜切片。

3：热锅热油放入鱼，稍煎一下。

4：点少许的醋，加入适量的水。（水一次性给足，中途不要加水了)

5：汤开后加入豆腐。

6：千煮豆腐万煮鱼，多煮会，起锅前用盐胡椒调味即可。

小窍门

鱼煎好后给少许醋，去腥增香。水一次性给足，中途不要加水了。

榆黄蘑鲜汤面

主料

面粉200g；榆黄蘑300g；

辅料

鸡蛋2个；葱姜5g；玉米油15g；清水70g；

榆黄蘑鲜汤面的做法步骤

1：首先准备好食材：榆黄蘑、鸡蛋、葱姜、面粉和清水。

2：先把200克面粉放进面条机和面桶内

3：盖好盖子按劲道面条键，机器开始工作。

4：把装有70克水的杯子插到杯座上，和面工作进行完以后就会开始醒面，趁面条机工作的时候我就去做汤了。

5：榆黄蘑洗干净去掉老根然后撕成小块，葱姜切末、鸡蛋磕入碗中打散备用。

6：炒锅烧热加入玉米油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液定型后用铲子铲碎。

7：加入葱姜碎翻炒。

8：然后加入撕成小块的榆黄蘑煸炒。

9：看到榆黄蘑煸炒变色了就加入适量清水

10：加入4克盐

11：这时面条机开始出面了。

12：待水烧开后下入面条

13：再开锅就熟啦，捞出来吃面喝汤吧！

小窍门

1因为是龙须面模头做的细细的面，所以一开锅就熟了。2先开机器再放好水杯，这样就是一边和面一边加水。

榆钱饭

主料

榆钱适量；面粉1份；玉米面3份；

辅料

盐适量；

榆钱饭的做法步骤

1：新鲜的榆钱洗干净，在盐水中焯1至2分钟，捞入凉水中再洗干净，挤去多余水分，

2：（我用的是处理好冷冻着的，所以，解冻，冲一下，挤去多余的水分即可）

3：将玉米面与面粉3比1混合后倒入榆钱中，加少许盐，拌匀。

4：蒸锅加水，将拌好的榆钱倒在笼布上，大火烧开后蒸10分钟就可以啦。

土豆汤

主料

土豆适量；清鸡汤适量；

辅料

西芹碎适量；培根碎适量；虾仁碎适量；蛤蜊肉适量；

调料

淀粉适量

莳萝调料适量

土豆汤的做法步骤

1：清鸡汤加少许水。

2：放入土豆丁。

3：焖半小时。

4：我用两个汤勺压碎的。

5：压碎后继续煮。

6：差不多这样，继续煮会更碎。

7：放入西芹碎煮10分钟。

8：培根碎炒一下。

9：炒差不多金黄。

10：放入土豆汤里。

11：煮几分钟。

12：放入虾仁碎。

13：煮几分钟。

14：放入蛤蜊肉2分钟。

15：放入少许莳萝调料。

16：淀粉水勾芡。

17：可以出锅啦！我没有放盐哦！鸡汤有味道哦！

18：味道不错哦！

昂刺鱼豆腐汤

主料

昂刺鱼两条；

辅料

内酯豆腐一盒；

配料

姜五片；葱适量；盐少许；

昂刺鱼豆腐汤的做法步骤

1：昂刺鱼洗净、姜切片、葱切花、内酯豆腐一盒，一切准备就绪

2：过洗净烧热倒入少量油，烧热。

3：鱼身用厨房纸吸干水分，入锅

4：煎至两面金黄断生后，洒入黄酒，并加适量的水，同时放入姜片，开始煮。

5：开大火，就是这样的火候

6：大约4-5分钟后，汤水呈乳白色。

7：在这4-5分钟时间内，准备好豆腐，豆腐只要放在盒子里面用小刀片划成如图的格子即可

8：将准备好的豆腐倒入乳白色的汤里

9：再煮几分钟后，加盐和葱花，就可以啦。哈哈

小窍门

加水的时候，不要加太多，因为豆腐倒入以后会出比较多的水。

蒸榆钱

主料

榆钱300g；

辅料

玉米面60g；面粉70g；

调料

盐适量

食用油适量

料汁1份

蒸榆钱的做法步骤

1：榆钱挑去残留的树梗等。

2：淘洗干净后控水，表面不要有太多的水残留。

3：控水后倒入盆里，先用油拌均匀，这样防止蒸好后粘连，也可以很好的锁住榆钱的水分。

4：加盐拌均匀。

5：放入面粉和玉米面。

6：拌均匀，让榆钱表面薄薄的沾一层面粉即可，不要弄太多的面。

7：开水上笼。

8：蒸6分钟就立即出锅，不要焖。

9：现在也刚刚后蒜苔上市，我就用蒜苔捣碎，加醋香油等做了汁。

10：吃的时候再浇上汁和辣椒油拌均匀，就更好吃啦。

小窍门

蒸的时间不要太久否则会变得很软，容易粘成团。

汪刺鱼豆腐汤

主料

汪刺鱼1条；豆腐1块；

辅料

姜适量；食用油适量；温水适量；葱适量；蒜适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；料酒适量；

汪刺鱼豆腐汤的做法步骤

1：准备材料，汪刺鱼宰杀洗净沥下水

2：豆腐切小块

3：起油锅，姜葱蒜爆香

4：放入汪刺鱼两面煎香

5：加料酒

6：加入温水，调入适量盐

7：烧开后放入豆腐，再次烧开后改中小火炖20分钟左右

8：最后撒点胡椒粉和葱花即可

9：鲜美极了