星星蜜豆司康

主料

低粉150克；

辅料

玉米油40克；蜜豆适量；泡打粉3克；牛奶45 毫升；蛋液25克；

配料

白糖45克；盐1克；

星星蜜豆司康的做法步骤

1：原料。

2：混合所有粉类，倒入玉米油，用手搓成小颗粒。

3：倒入牛奶和蛋液。

4：和成面团。

5：面团擀成1厘米厚，用星星模具做成面坯。

6：表面刷蛋液，放入烤箱中层160度，上下火15分钟即可。

7：烤好的样子。

小窍门

烤好的司康口感应该是松软的，如果是酥脆的就是烤过了。

青椒火腿肠五星级炒饭

主料

米饭适量；

辅料

青椒适量；火腿肠适量；盐适量；鸡精适量；沙拉酱适量；

青椒火腿肠炒饭的做法步骤

1：第一，选把青椒切成丁。

2：第二，火腿肠也切成丁。

3：第三，把煮好的米饭剁碎。

4：第四，锅里放少许的油。

5：第五，先炒青椒。

6：第六，下火腿肠翻炒。

7：第七，下米饭，加盐，鸡精翻炒。

8：第八，最后起锅。

小窍门

很好吃的，快试试吧！

卡通世界顶级明星--米奇汉堡

主料

蛋液10克；清水75克；糖20克；盐2克；高筋面粉140克；奶粉5克；酵母5克；黄油15克；

辅料

鸡蛋适量；培根适量；生菜适量；

米奇汉堡的做法步骤

1：所以原料除黄油外揉均匀，再加入黄油揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。

2：揉好的面团进行第一次发酵。

3：将面团发酵至2-2.5倍大。

4：分成5份，其中4份分成每个50克左右，另外余下的再分成8份，每份9克左右。滚圆，松弛15分钟。

5：松弛好的面团再次揉圆，放在烤盘上，进行第二次发酵。

6：松弛好的面团再次揉圆，放在烤盘上，进行第二次发酵。

7：发至面团两倍大左右，刷蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱烘焙。烤好后，大的面包切成两部分，中间夹上自己喜欢的馅料，我今天用的是生菜、培根和鸡蛋，将小圆球用牙签插在上面即可。

8：发至面团两倍大左右，刷蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱烘焙。烤好后，大的面包切成两部分，中间夹上自己喜欢的馅料，我今天用的是生菜、培根和鸡蛋，将小圆球用牙签插在上面即可。

小窍门

原料：蛋液10克清水75克糖20克盐2克高筋面粉140克奶粉5克酵母5克黄油15克表面：白芝麻蛋液烘焙：烤箱中下层，150度，15分钟（根据自己的烤箱做调整）配菜：鸡蛋培根生菜

星星饼干

主料

低筋面粉270g；糖粉70g；鸡蛋1个；

辅料

黄油150g；

星星饼干的做法步骤

1：黄油室温软化为膏状，分三次加入糖粉打发

2：打发发白蓬松，加入鸡蛋

3：搅打均匀后面粉过塞加入，揉成面团！塑型

4：温度170度，十五分钟左右

小窍门

温度170度，十五分钟左右

咸蛋炒小星星 ☆咸蛋炒蔬9

主料

黄秋葵1盒；咸蛋1~2粒；

辅料

葱2根；大蒜2粒；黑胡椒适量；白胡椒适量；料酒2大匙；

咸蛋炒小星星的做法步骤

1：备料；秋葵切片、咸蛋去蛋壳以叉子碾碎备用

2：热油锅爆香葱、蒜

3：下咸蛋碎拌炒，加料酒烧煮，略融解蛋黄

4：放入秋葵拌炒至熟，起锅前加胡椒调味即成。

小窍门

★害怕秋葵的味道？加重黑白胡椒分量或再添少许咖哩粉。★多鸡蛋1颗或咸蛋黄分量，就能变化出不同风味。

【黄金炒饭】炒饭界的神功

主料

蛋黄4-5个；隔夜饭一大碗；

辅料

葱白少许；盐少许；胡椒少许；

黄金炒饭的做法步骤

1：取出蛋黄，打发成蛋液

2：把隔夜饭与蛋液放在一起

3：用勺子把蛋液和米饭混合在一起

4：锅内放少许油，油热后把米饭放入锅中进行翻炒

5：放少量盐

6：放少量黑椒调味

7：当你感觉锅铲下的米饭有弹性，再放入葱段

小窍门

蛋黄怎么分离？我用的是蛋壳左右互倒法，像往常一样把蛋壳分成两半，然后将蛋黄在两个蛋壳间来回倒，过程中的蛋液流到碗中，蛋黄留在壳中，如果害怕失败，可以准备三只碗，一只放蛋液，一只放蛋黄，一只是来回倒时候接蛋液的

黑夜星空——黑米饭

主料

黑米100g；玉米粒20g；秋葵1-2个；

辅料

盐少许；

黑夜星空——黑米饭的做法步骤

1：材料准备好

2：黑米提前侵泡24小时，煮熟后铺入盘底

3：形成黑夜的感觉

4：玉米粒焯至断生

5：摆成月亮的样子

6：秋葵焯1分钟左右（只需要一个就够了，另的被我直接吃掉了）

7：切小段

8：随意摆放成星星的样子，就好啦~

星洲炒米粉

主料

干米粉适量；虾适量；洋葱半个；鸡蛋1个；胡萝卜半根；包菜适量；培根适量；柿子椒半个；香菇2朵；

辅料

咖喱粉适量；咖喱酱适量；盐适量；白糖适量；鱼露适量；生抽适量；

星洲炒米粉的做法步骤

1：备齐食材

2：干米粉放开水中烫软。

3：捞出过凉水沥干水份，加入少量油拌匀，防止黏连。

4：鸡蛋炒散盛出备用。

5：培根煸炒一下盛出备用。

6：虾煮熟剥壳，洋葱、胡萝卜、包菜、甜椒、香菇切丝。

7：锅中放适量油，加入洋葱胡萝卜煸炒出香味。

8：加入香菇、包菜继续翻炒。

9：加入咖喱粉、咖喱酱。

10：放入米粉，加鸡蛋、培根和虾翻炒。加鱼露、白糖和盐调味翻炒均匀。

11：起锅装盘。

小窍门

通常星洲炒米粉是放牛肉的，因为家里没有就放了培根。可以不用放咖喱酱。米粉一定不要烫久了，太软口感就没有弹性了。

粒粒分明蛋炒饭

主料

烤肠2根；木耳10克；鸡蛋1个；剩米饭1碗；

辅料

葱1段；酱油1勺；盐1克；花生油15克；

粒粒分明蛋炒饭的做法步骤

1：木耳用冷水提前泡发

2：木耳去根部洗净切碎，葱段切碎，烤肠切成薄片

3：锅中倒入油烧热后转小火，倒入烤肠翻炒至边缘卷起

4：将烤肠推至锅边，用余油炒蛋，直接在锅中边炒边打散

5：倒入木耳和葱花翻炒至木耳出现啪啪的响声，加盐调味

6：将米饭倒入，用铲子将米打散翻拌均匀

7：加一勺酱油拌匀即可

8：趁热吃吧！

9：成品图

小窍门

剩米饭最好是蒸好并放凉的，炒饭一定要用不粘锅才能做到粒粒分明，炒制过程要一直小火。

满天星炒饭

主料

秋葵4棵；鸡蛋1个；冷米饭一碗；

辅料

盐4克；

满天星炒饭的做法步骤

1：准备好所需材料，秋葵洗净切片

2：锅中加少许油烧热下入打好的鸡蛋，迅速搅拌，散开

3：鸡蛋成型后加入切好的秋葵翻炒至断生

4：加入米饭和少许盐翻拌均匀，再加热片刻即可

5：成品欣赏

小窍门

炒饭最好选择隔夜的冷米饭，这样会更香哦！