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烧烤酱香饼十大做法,十种好吃做法

香酥麻酱烧饼

主料

面粉300g;酵母3g;麻汁45g;香油8ml;豆腐乳1块;白糖15g;盐2g;黑芝麻25g;水适量;

香酥麻酱烧饼的做法步骤

1:酵母用温开水融化,放置片刻;

2:称量好面粉,把酵母水和白糖加入;

3:揉匀和成面团,饧发半小时;

4:麻汁、香油、盐混合,加入一块豆腐乳;

5:充分搅拌混合均匀;

6:饧发好的面团,稍微揉一会,排出气泡;

7:将饧好的面团擀成薄饼状,厚度约3mm。

8:将调匀的馅料均匀涂抹在面皮上;

9:靠近自己的一侧向外卷起,呈长条状;

10:再揪成等份的小剂子;

11:揪住小剂子两端,向下折叠,调整成圆形饼坯,放置片刻;

12:表面蘸水弄湿后,再蘸一层黑芝麻,摆入烤盘,入烤箱中层,180度烤制20分钟即可;

13:香喷喷的烧饼出炉咯~趁热赶快咬一口吧,香酥掉渣呢哈!

酱香烤鸭

主料

半片鸭1个;白醋20g;蜂蜜20g;纯净水20g;甜面酱10g;

辅料

炖肉香料10g;葱10g;姜适量;蒜末适量;

酱香烤鸭的做法步骤

1:嫩鸭洗净沥干水分.甜面酱 葱姜蒜沫 耗油 酱油 黑胡椒粉,均匀涂抹在半片鸭全身,按摩一分钟

2:炖肉香料在锅内不放油炒香八角 香叶 茴香 豆蔻等

3:把炒香的香料和鸭子一起放入塑料袋中,放入冰箱,腌制一晚上.不用方盐,因为腌料本身就咸

4:拿出鸭子,把身上的香料打扫干净,放入烤箱200度,10分钟,表皮烤干

5:蜂蜜 白醋 水1:1:1,调成脆皮汁

6:烤干的鸭子,拿出来,刷上脆皮汁,进入烤箱200度,烤20分钟

7:拿出来,再刷脆皮汁,烤15分钟

8:再拿出来,再次刷上脆皮汁,烤15分钟即可

9:烤好的鸭子,皮焦柔嫩,很好吃

10:根据自己的烤箱脾气进行调试,最少50分钟,鸭子才会熟。脆皮汁最少刷3次

11:自制简易版家庭烤鸭,一个烤箱就搞定!

香烤叉烧酱香干

主料

香干200g;

辅料

玉米油1茶匙;叉烧酱3茶匙;蜂蜜10g;芝麻少量;

香烤叉烧酱香干的做法步骤

1:备好香干和叉烧酱

2:把香干切成小块

3:再把香干焯水(约几秒),捞起后过一遍清水,再沥干

4:把沥干水的香干放容器里,加进油和叉烧酱拌匀腌制半小时左右

5:铺在锡纸上

6:烤箱提前预热,把香干放进。160度上下火烤20分钟左右

7:时间到拿出,涂上适量蜂蜜,撒上芝麻。再放进烤箱烤一分钟即可

小窍门

1.叉烧酱本身有味,不需要加盐了。2.烘烤的时间按各家烤箱脾性而定。

叉烧酱烤肉

主料

五花肉600克;

辅料

叉烧酱30克;柱候酱15克;姜10克;葱10克;

叉烧酱烤肉的做法步骤

1:备好食材。

2:五花肉切方条,大约2手指节宽,拍些姜葱末。

3:加入酱料。

4:抹匀,腌制半小时以上。

5:放入炸锅蓝中。

6:装好炸蓝。190度20-25分钟。看肉的厚度。

7:香喷喷的烤肉做好啦。

8:取出切片摆盘。

9:再蘸点叉烧酱,好香。

小窍门

小贴士:炸制时间按肉的大小来定。也可以改刀后来烤。肉切片皮不切断。

自制烧烤酱

主料

洋葱1个;大蒜3瓣;黄油1汤勺;番茄酱1汤勺;蜂蜜1小勺;辣椒酱1小勺;清水1小杯;黄芥末酱2小勺;苹果醋1小勺;

辅料

盐适量;胡椒粉适量;辣椒面适量;百里香适量;

自制烧烤酱的做法步骤

1:备好各种材料

2:洋葱、蒜拨皮切块后放入搅拌器中打成泥

3:锅中放黄油加热,倒入洋葱泥爆成微黄

4:加入小杯果汁或清水

5:再加入辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、黄芥末

6:煮开后加盐、胡椒粉、辣椒面和百里香末,搅拌均匀后加入苹果醋

7:再加1小杯清水煮20-30分钟即成烧烤酱

小窍门

不喜欢太甜的话,可将果汁换成清水。盐、辣椒、胡椒的比例按自己口味而定。

酱香芝麻烧饼

主料

面粉370克;酵母粉3克;

辅料

温水200克;鸡蛋1个;玉米油15克;白芝麻适量;

调料

豆瓣酱1汤匙

芝麻酱2汤匙

盐2克

酱香芝麻烧饼的做法步骤

1:面包机桶里依次放入清水、鸡蛋、玉米油,盐、面粉、酵母,开始和面。

2:和成面团留在桶里继续发酵。

3:发酵后移至面板揉匀排气。

4:擀成大薄片。

5:均匀刷上豆瓣酱和芝麻酱。

6:卷起来。

7:分成小剂子。

8:捏住两端,封口朝下。

9:表面喷水,蘸上芝麻。

10:依次完成,码放烤盘上。

11:放入烤箱,180度预热五分钟,上下火烤25分钟。

12:趁热食用。

小窍门

按自己家的烤箱性能调整温度,烤制时底部放一小碗开水。

烤烧饼

主料

面粉400克;

辅料

玉米油130克;酵母粉1克;温水160克;

调料

白糖50克

烤烧饼的做法步骤

1:先用300克面粉,加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团。

2:覆盖保鲜膜,发酵2倍大以上。

3:制作稀油酥:100克面粉、50克白糖、100克玉米油搅拌均匀即成。

4:把发酵好的面团揉匀。

5:擀成薄一些的大饼。

6:均匀涂抹一层油酥。

7:将其卷成长条卷、均匀的下剂。

8:把每一个小剂包严。

9:擀成约1cm厚左右的烧饼生坯。

10:烤盘抹一层油,再把生坯摆入烤盘。

11:烤箱200度,中下层烤制25分钟。

12:取出烤盘,稍稍降温后即可装盘上桌品味。

小窍门

1、白糖的用量可以按照自己的口味增减。2、烤箱的温度、时间仅供参考。

烧烤酱排骨

主料

猪肋排500g;料酒适量;自制烤肉酱适量;孜然粉适量;辣椒粉适量;

辅料

老卤汁一锅;香菜两棵;

烧烤酱排骨的做法步骤

1:排骨洗净沥干水分

2:锅中烧开水

3:下入排骨焯水

4:至水微开,血沫子都浮起来的时候关火

5:捞出排骨沥干水分

6:上次酱牛肉的老卤汁拿出化开,将排骨下入,加适量料酒去腥,由于时间比较赶,所以我这次用的高压锅,但是要掌握好卤制的时间,不要卤的太烂了,我是使用的电高压锅的肉类档,卤制15分钟就可以了

7:卤好的排骨

8:平底锅中刷入适量烧烤酱里的油,下入排骨小火煎

9:刷上一层烤肉酱

10:再撒上辣椒面和孜然粉

11:关火撒上香菜即可

小窍门

烧烤酱我是用的自制的,你也可以用超市买的,如果家里没有老卤汁,可以从超市购买卤肉汁替代。

烧烤酱

主料

蒜蓉辣酱适量;

辅料

蚝油适量;水适量;糖适量;

烧烤酱的做法步骤

1:两罐蒜蓉辣酱,倒入锅中

2:放点蚝油,搅匀,少放点水

3:最后放白糖,我不爱吃辣,我放少半袋白糖,根据个人口感放

烧烤酱茄条

主料

茄子300g;土豆200g;胡萝卜100;

辅料

大喜大烤肉酱一袋110g;葱15g;姜适量;蒜泥适量;

烧烤酱茄条的做法步骤

1:茄子切条,土豆胡萝卜茄条,过油,变色即可

2:葱姜蒜起炝锅,蒜留一半菜快熟用时候加入

3:放入大喜大原味烤肉酱,烧开

4:放入茄条,土豆条,胡萝卜条,炒匀

5:不需要其他调料,出锅即可

6:油光光,下饭佳品。

小窍门

无需其他调料,不用单独加盐,甜咸适口。本身主料已经过油,炝锅少用油。

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