家常菜芝麻酱黄瓜
主料
黄瓜适量；
调料
盐适量
醋适量
芝麻酱适量
芝麻酱黄瓜的做法步骤
1：新鲜的黄瓜。
2：洗净去皮，用刀拍一下切块。
3：放入适量盐.醋和芝麻酱。
4：搅拌均匀，即食。
麻酱黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
芝麻酱20g；
配料
盐适量；
麻酱黄瓜的做法步骤
1：黄瓜。
2：洗后用刨皮器刨成片。另一根切段对剖切片。
3：黄瓜片卷起来，装盘。周围用半圆黄瓜片围起来。
4：芝麻酱加盐和凉开水。用筷子拌和，醒一下。
5：5.加芝麻酱，放开成六片的小番茄。
6：成品。
小窍门
黄瓜要选有刺的嫩，无籽，不会断。
麻酱黄瓜
主料
黄瓜2个；蒜5个；
辅料
麻酱2勺；盐5克；醋3勺；白糖1勺；麻油1勺；辣椒油2勺；
麻酱黄瓜的做法步骤
1：把蒜拍扁剁碎
2：加入所有调味料调匀麻酱汁
3：放入黄瓜拌匀
4：吃之前淋两勺辣椒油！汁就会这么好看了
小窍门
先用醋把麻酱调开，不要放水。黄瓜要拍，不要切的
芝麻酱拍黄瓜
主料
黄瓜70g；
调料
芝麻酱适量
橄榄油适量
盐适量
白糖适量
芝麻酱拍黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗干净去皮。
2：将黄瓜拍散。
3：再将黄瓜切碎。
4：调味碗中加加盐、白糖搅拌均匀。
5：加芝麻酱搅拌均匀。
6：加橄榄油搅拌均匀。
7：黄瓜放到容器中添加芝麻酱搅拌均匀。
8：即可享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。
麻酱黄瓜条
主料
黄瓜适量；
辅料
芝麻酱适量；
配料
盐适量；白糖适量；香油适量；
麻酱黄瓜条的做法步骤
1：准备原料。
2：黄瓜洗净后，削皮，切条，加少许盐腌一会。
3：芝麻酱里放香油，盐，白糖搅匀。
4：把黄瓜里腌出的水倒掉，浇上调好的芝麻酱汁即可。
麻酱黄瓜拌豆皮
主料
黄瓜适量；豆皮适量；胡萝卜适量；
辅料
香菜 蒜末适量；芝麻酱适量；辣椒油适量；白糖适量；盐适量；白醋适量；酱油适量；味精适量；香油适量；
麻酱黄瓜拌豆皮的做法步骤
1：黄瓜胡萝卜豆皮切丝香菜蒜切末
2：炸辣椒油放点芝麻放凉备用
3：把芝麻酱放辣椒油里拌开
4：把糖醋盐味精酱油香油放辣椒油拌开
5：把调好的辣椒油和蔬菜丝拌一起就可以出盘
芝麻酱拌黄瓜
主料
黄瓜1个；咸鸭蛋1个；
辅料
芝麻酱适量；
调料
盐少量
香油适量
芝麻酱拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净，切半或不切，削成条状。
2：削好的黄瓜片。
3：卷起来，放碗里。
4：咸鸭蛋切碎，洒在黄瓜上面。
5：芝麻酱放少量盐，适量香油，搅拌成稀状。
6：浇在黄瓜上面，即可。
黄瓜麻酱大拉皮
主料
拉皮300克；黄瓜1根；
辅料
香菜适量；
调料
麻酱2勺
酱油1勺
糖1勺
白醋2个
盐1/4勺
香油几滴
辣椒油适量
黄瓜麻酱大拉皮的做法步骤
1：拉皮放水中泡一下，捞出。
2：黄瓜切丝。
3：调碗汁。把调料表所有调料加在碗中调好，搅拌成麻酱汁。
4：把黄瓜丝、拉皮、麻酱、香菜放到大碗中搅拌均匀即可。
5：装盘。
小窍门
黄瓜易出水，吃时再拌匀调料即可。
芝麻酱拌黄瓜
主料
黄瓜3根；蒜适量；
辅料
芝麻酱适量；
调料
盐适量
沙茶酱适量
耗油适量
酱油适量
腊八醋适量
芝麻适量
鸡精适量
芝麻酱拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜擦丝。
2：蒜蓉。
3：芝麻酱加水调匀。
4：腊八醋（白醋加大蒜封罐两周左右蒜的辣味就到了醋里。北方大年三十，饺子的绝佳搭配）。
5：芝麻酱加生抽、耗油、沙茶酱、盐、腊八醋、糖、鸡精调匀。
6：加入蒜蓉。
7：倒入黄瓜丝中。
8：装盘撒芝麻。
9：一起吃饭吧！
黄瓜芝麻酱凉面
主料
黄瓜1个；
辅料
芝麻酱两勺；
黄瓜芝麻酱凉面的做法步骤
1：黄瓜一根，切丝（我做的是大约三人份的量，大家可以酌情增减）
2：黄瓜加盐腌制，盐的量要稍微多一点，因为这个面里面黄瓜丝要充当小菜的角色，味道淡了就没有滋味了。
3：用手抓匀，放一边备用
4：三人份大约两勺半芝麻酱就够用了~加水泄开，我喜欢第一遍泄的时候加一大勺麻油，这样泄出来的芝麻酱口感会更油润。
5：麻酱不要以此泄到位，待黄瓜出汁水后加入黄瓜汁代替水来继续泄麻酱，更有风味~~麻酱的稀释程度大约和吃火锅时候差不多，如果想清爽点可以再稀一点，这个看个人口味。
6：然后煮面。面条煮好之后过凉水，一定要过彻底，全部凉掉。把面条铺在最下面，上面放黄瓜丝，我还放了些自己腌的灯笼椒（前面有教程）。也可以放一些蒜泥进去。
7：最后淋上调制好的芝麻酱就可以吃啦。非常简单但是却异常美味的一道快手美食。
小窍门
黄瓜里盐要给足，芝麻酱的稀稠程度按照个人喜好来，这道菜没有什么特别复杂的工序，初学者都很好上手。也可以加一些油泼辣子，味道也不错的哦~
