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葱香鸭胗的家常做法,10种好吃做法

蒜香鸭胗

主料

鸭胗适量;

辅料

蒜适量;辣椒适量;

配料

盐适量;油适量;酱油适量;十三香适量;味精适量;

蒜香鸭胗的做法步骤

1:蒜,鸭胗,辣椒。

2:鸭胗切片,蒜切段,辣椒少许。

3:烧油放进切好的鸭胗片炒匀。

4:淋点醋,放点盐。

5:将鸭胗炒熟,淋上酱油上色提味。

6:再放进蒜和辣椒炒匀。

7:出锅时放点十三香和味精即可。

8:装盘上桌。

卤鸭胗

主料

鸭胗适量;

辅料

花椒适量;八角适量;桂皮适量;丁香适量;白芷适量;陈皮适量;乌梅适量;大茴香适量;山楂适量;甘草适量;香叶适量;生姜适量;

配料

生抽适量;老抽适量;白砂糖适量;料酒适量;盐适量;

卤鸭胗的做法步骤

1:将鸭胗清洗干净,切块

2:准备好配料

3:将鸭胗用生姜片、白砂糖、生抽、老抽、料酒、盐腌渍,放置二十分钟入味

4:将各种配料倒入电饭锅内,并加清水卤煮一个小时,如果喜欢吃辣的,可以再加些干红辣椒。

蒜香鸭胗

主料

鸭胗片500g;

辅料

葱段200g;蒜片1勺;

调料

姜丝1勺

蒜段2勺

泡椒1勺

盐适量

料酒1勺

菜籽油5勺

蒜香鸭胗的做法步骤

1:葱和蒜苗切成段。

2:油热以后,放入鸭胗片爆炒。

3:放入蒜片,姜丝,泡椒翻炒。

4:加入葱段和蒜苗段翻炒香。

5:加入盐调味即可出锅。

葱段爆鸭胗

主料

鸭胗200g;

辅料

泡椒2勺;小米椒2勺;葱段50g;辣椒2个;姜丝2勺;蒜片2勺;

调料

盐适量

油5个

葱段爆鸭胗的做法步骤

1:油热以后,放入鸭胗。

2:鸭胗略微变色以后,放入小米椒:泡椒、蒜片等佐料翻炒均匀。

3:放入姜丝翻炒。

4:加入葱段和青椒爆香后,放入盐调味。

5:装盘。

爆炒香辣鸭胗

主料

鸭胗3个;尖椒适量;豆鼓适量;

辅料

酒酿1匙;姜片适量;蒜适量;盐适量;料酒适量;酱油适量;胡椒粉适量;鸡精适量;

爆炒香辣鸭胗的做法步骤

1:准备好食材

2:鸭胗洗净焯水一分钟后过冷水备用

3:尖椒斜切,姜赫切片,

4:焯水的鸭胗切片

5:锅里放油下姜片爆炒鸭珍二三分钟剩起备用

6:另起锅下入尖椒和豆鼓蒜片翻炒

7:迅速放入鸭珍和一勺酒酿继续翻炒

8:最后调入盐酱油胡椒粉和鸡精炒至尖椒断生即可出锅装盘

9:佐酒下饭两相宜!

香卤鸭胗

主料

鸭胗200g;

辅料

卤料1包;

香卤鸭胗的做法步骤

1:鸭胗洗净备用,二姐卤料一包

2:高压锅加水与二姐卤料烧开,放入鸭胗,上汽后10分钟即可

3:鸭胗取出切片,原汤加点香油即成蘸料。

辣爆鸭胗

主料

鸭胗适量;

辅料

青辣椒适量;

配料

油适量;盐适量;酱油适量;葱适量;姜适量;

辣爆鸭胗的做法步骤

1:鸭胗洗净切宽条备用

2:葱姜切好备用

3:青辣椒切条备用

4:炒锅内热油后放入葱姜爆出香味

5:倒入备好的鸭胗大火爆炒

6:淋入适量酱油炒至变色

7:加入青辣椒大火炒至鸭胗熟及辣椒香味出

8:加适量盐炒匀

9:装盘

香辣卤鸭胗

主料

鸭胗(小)20个;

辅料

姜适量;香叶3片;花椒2克;桂皮1小块;八角1个;干辣椒8个;大蒜3瓣;香菜3根;小米椒1个;

调料

料酒1汤匙

盐1茶匙

葱伴侣6月香辣椒酱1汤匙

葱伴侣6月香豆瓣酱2汤匙

生抽3汤匙

红烧酱油1汤匙

冰糖10克

辣椒油1汤匙

香辣卤鸭胗的做法步骤

1:鸭胗去掉多余的筋络,洗干净,冷水下锅,加3片姜1汤匙料酒去腥。煮沸后就可以关火,捞出鸭胗冲洗一下。

2:将鸭胗放入电饭锅中,加入5片姜,花椒、香叶、八角、桂皮和干辣椒。

3:加入1茶匙盐。

4:加入1汤匙辣椒酱。

5:加入2汤匙豆瓣酱。

6:加入2汤匙生抽。

7:加入1汤匙红烧酱油。

8:加入10克冰糖。

9:加入适量水,一定要没过食材。然后选煮饭时间。

10:卤好后,等不那么烫了,就过滤出一碗卤汁装入保鲜盒放冰箱冷冻保存做为老卤汁,鸭胗泡入剩下的卤水中,随吃随捞。

11:将鸭胗切片。

12:加入适量姜末和蒜末,生抽和辣椒油等,凉拌了吃更好吃。

小窍门

1、可以加些鸭肠鸭掌鸭翅一类的一起卤。香料家里有什么放什么,花椒、香叶和八角什么的家里最好常备,卤味的基本料。超市也有现成的卤料包卖。2、卤东西的时候适当加一些黄豆酱之类的,味道会更醇厚一些。这个韩式辣椒酱微辣,但是加了后卤出来的东西颜色红亮,很好看。3、这样卤出来的鸭胗直接吃就挺好吃的,不过加点姜蒜辣椒油之类的凉拌一下就更入味更好吃了。

卤鸭胗

主料

鸭胗5个;

辅料

卤汁儿100g;葱适量;白醋适量;料酒适量;胡椒粉适量;姜适量;

卤鸭胗的做法步骤

1:鸭胗用刀划开,调入白醋、料酒、胡椒粉、姜粉腌制。

2:鸭胗放水锅。

3:焯一下。

4:卤汁儿放入砂锅兑水。

5:放葱姜蒜。

6:放入鸭胗再小火慢煮20分钟左右。

小窍门

盐根据自己口味调入

炒鸭胗!

主料

鸭胗一斤;胡萝卜半根;辣椒适量;大蒜适量;

辅料

盐适量;料酒适量;十三香适量;蚝油适量;红烧酱油适量;

炒鸭胗的做法步骤

1:鸭胗洗干净,放锅里煮熟,放料酒和生姜去腥!

2:青椒,胡萝卜,大蒜,洗干净切丝备用

3:鸭胗煮熟了,用冷水再洗一遍!

4:鸭胗切片备用!

5:锅里放油,加入切好的青椒,胡萝卜大蒜翻炒,加入盐,红烧酱油,耗油,再加入切好的鸭胗

6:翻炒一下,加入十三香继续翻炒,因为鸭胗已经是熟的了,不用炒时间太长

7:尝尝口味就可以,出锅了!

小窍门

我觉得鸭胗煮熟再切比较好切!也比较省事!看个人的做饭方式吧!

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