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家常菜做法大全

清炒芹菜十大做法大全,做法和配料

芹菜炒肉

主料

芹菜适量;瘦肉适量;

辅料

大茴香适量;大蒜适量;

配料

食用油适量;

芹菜炒肉的做法步骤

1:切洗好芹菜

2:切好肉块

3:油烧好,放入大茴香,爆炒肉

4:把炒好的肉盛出

5:大火炒芹菜,把肉倒入,焖5分钟

6:把炒好的菜盛出

芹菜清炒云耳

主料

云耳30g;芹菜一把;

辅料

盐少许;蚝油适量;蒜末少许;

芹菜清炒云耳的做法步骤

1:云耳洗净

2:下开水中,大火煮5分钟(有时间的话可以水发,没时间就只好煮熟)

3:芹菜洗净

4:切成小段

5:云耳煮熟后,过下冷水备用

6:下油锅,加入蒜末爆香

7:倒入云耳反炒片刻

8:倒入芹菜反炒片刻

9:加入盐、蚝油,反炒均匀,炒至入味即可

10:出锅~

西芹清炒木耳

主料

西芹适量;木耳适量;葱少许;

辅料

盐少许;花生油少许;

西芹清炒木耳的做法步骤

1:准备原料,木耳提前泡发。西芹斜切成象眼片,葱切丝

2:热锅凉油,爆香葱丝

3:加入西芹片和木耳丝翻炒

4:炒到西芹刚开始变色变软,加入少许盐调味,就可以出锅了

小窍门

喜欢辣的盆友可以加入辣椒丝

清炒西芹百合

主料

西芹适量;百合适量;葱少许;

辅料

盐少许;

清炒西芹百合的做法步骤

1:百合需要提前泡发好。

2:西芹切成薄一点的斜片,葱切丝。

3:热锅凉油,爆香葱丝

4:加入西芹、百合翻炒,翻炒均匀西芹变软就可以

5:出锅前用盐调味

小窍门

也可以西芹、百合先抄水,进锅内略加翻炒就好了

小炒芹菜

主料

麻辣香肠40克;熟猪肚100克;芹菜170克;

辅料

生抽适量;盐适量;

小炒芹菜的做法步骤

1:食材:麻辣香肠、熟猪肚、芹菜(已洗净切段)

2:将熟猪肚和麻辣香肠放在案板上切开,待用。

3:烧锅倒油烧热,下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。

4:接着,合入芹菜和切好的熟猪肚翻炒翻炒。

5:然后,加适量的生抽。

6:加适量的盐。

7:调味炒匀,即可。

芹菜炒粉

主料

芹菜200克;猪肉丝50克;粉丝20克;

辅料

盐2克;鸡精1克;胡椒粉2克;酱油1匙;料酒半匙;淀粉半匙;葱花适量;

芹菜炒粉的做法步骤

1:粉丝加水泡1小时。

2:芹菜洗净切段。

3:把芹菜、粉丝分别放热水中焯一下,粉丝要煮熟。

4:猪肉切丝。

5:加盐、胡椒粉、少许酱油、料酒、淀粉抓匀,腌10分钟。

6:锅中油热后,滑炒肉丝。

7:下入葱花爆香。

8:下芹菜煸炒。

9:下粉丝煸炒。

10:加酱油、盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。

11:装盘。

小窍门

肉丝腌制滑炒一下,口感更好更入味。

芹菜炒肉

主料

芹菜适量;猪肉适量;

辅料

豆瓣适量;蒜适量;酱油适量;香油适量;鸡精适量;味精适量;

芹菜炒肉的做法步骤

1:芹菜摘洗干净,切段

2:肉洗净,切条状

3:蒜切末,备用

4:锅中入油,油热后放蒜末爆香

5:加入豆瓣酱和肉

6:待肉炒至变色后,加入芹菜,酱油、鸡精、味精、香油(不用加食用盐了,酱油和豆瓣已入味)

7:芹菜炒至断生即可出锅装盘

小窍门

这是两人份哟

清炒芹菜

主料

芹菜300克;

辅料

干红辣椒4个;花椒若干粒;盐少许;米醋少许;鸡精少许;金龙鱼油少许;

清炒芹菜的做法步骤

1:市场上新买的芹菜,挑嫩绿的,根茎要翠,蔫巴的不要,叶子也可以吃,营养价值高。

2:洗干净,切成3。4厘米的小段,控水。

3:红辣椒切碎,要味道辣点可以多放几个辣椒,种子可以一起油炸。

4:花椒若干粒

5:锅烧热,倒入少许油,油温不要太高,冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入,几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

6:大火翻炒片刻,沿锅边倒入少许米醋,继续翻炒……

7:最后放少许盐和鸡精,关火盛盘,色香味俱全,清脆可口的芹菜就大功告成了。

小窍门

油温不要太热,要不花椒和红辣椒就炸焦糊了,影响口感!

清炒鲍芹

主料

鲍芹适量;

辅料

葱丝适量;干辣椒3个;姜丝适量;

清炒鲍芹的做法步骤

1:鲍芹适量(章丘特产,朋友送的)

2:洗净去叶

3:切段

4:葱姜爆香,干辣椒忘记拍了

5:翻炒,加入盐十三香

6:摆盘,出货啦!普通芹菜也是一样的,多吃芹菜可以补充膳食纤维,赶紧来试试吧!

芹菜炒肉

主料

芹菜400克;肉适量;

辅料

盐适量;味精适量;醋适量;姜丝适量;辣椒适量;

芹菜炒肉的做法步骤

1:芹菜

2:肉

3:肉切小块、姜切丝、辣椒洗一下在切小段,炒时不容易糊

4:芹菜去叶洗净

5:切段

6:油热后炒香姜丝、辣椒

7:放肉翻炒炒至变白

8:放入芹菜炒

9:放盐翻炒

10:放适量醋,放醋炒出来的芹菜是脆的,可以放少量的水

11:出锅放味精

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