牛奶莲子软糕

主料

纯牛奶250g；莲子65g；

辅料

椰蓉适量；

调料

冰糖5g

牛奶莲子软糕的做法步骤

1：去皮无芯莲子。

2：用破壁机研磨成超细的粉。

3：纯牛奶倒入奶锅里,倒入研磨好的莲子粉。

4：充分搅拌均匀，不要有颗粒。

5：加一小勺冰糖粉。

6：充分搅拌到冰糖粉融化。

7：小火煮，边煮边搅拌，防止糊底，同时也让牛奶莲子糊受热均匀。煮到成浓稠的糊。

8：倒入容器中，我是用的耐热的玻璃密封盒，底部抹一点点熟油防粘。其实这样就可以凝固后切块了。

9：如果你感觉煮的时间太短，也可以再上笼蒸几分钟。蒸的适合要盖上盘子，防止蒸汽进入容器里。

10：冰箱冷藏2小时以上，然后倒出来，切方块。

11：在莲蓉里滚一下，方便拿，同时也增加椰香味。

小窍门

我不喜欢太甜的，所以只放了很少的冰糖粉。喜欢甜的可以适量增加糖的量。冰糖粉也可以用白糖代替。

雪梨莲藕糊

主料

雪花梨1个；莲藕1节；

辅料

干桂花1撮；凉水200ml；

雪梨莲藕糊的做法步骤

1：雪梨和莲藕清洗干净；莲藕选两端不露口的，孔洞里干净无污染；

2：雪梨和莲藕分别刮皮；

3：莲藕切小块；

4：雪梨去核切小块；

5：全部倒入破壁料理机中；再罩上隔音罩，这样可以将高速转运时的声音降低；

6：我用的“浓汤”程序，经过短暂加热后，雪梨莲藕很快就变成了糊糊；趁热倒入杯中，撒少许干桂花，混合后即可食用。

7：雪梨莲藕糊，香甜黏稠又爽口！

小窍门

1.雪梨和莲藕的用量比例不固定，可随喜欢调整；2.雪梨是甜的，所以无需再额外加糖；3.热吃比凉吃更益脾胃。

莲薏黑米糊

主料

莲子30克；薏米30克；黑米30克；

辅料

水1200毫升；

莲薏黑米糊的做法步骤

1：用料

2：将莲子薏米黑米洗净沥水

3：加水浸泡一夜

4：倒入豆浆机

5：加水

6：水面不超过水位线

7：装机头

8：启动米糊功能

9：打浆结束

10：倒出饮用

小窍门

气温较高，浸泡需在冰箱冷藏室中进行，以防发酵变质。打浆功能随自家豆浆机时间情况酌情调整

薏仁莲子银耳米糊

主料

黄豆40克；莲子20克；薏仁20克；

辅料

干银耳4克；清水1100毫升；

薏仁莲子银耳米糊的做法步骤

1：银耳、莲子、黄豆提前用清水泡发洗净

2：银耳撕成小块，黄豆洗净与其他食材一同放入豆浆机中，加入清水至刻度

3：合上机头，启动豆浆机的米糊功能，豆浆机开始制浆

4：程序结束，有提示音提醒，会自动转入保温

5：舀一勺，米糊很细腻

6：趁热喝，对于口中无味的人，可以加糖也可以加一点点的盐调味

小窍门

1、银耳、莲子、黄豆需要提前泡发2、咸、甜口味因人而异

莲子花生糊

主料

莲子25克；大米25克；熟花生仁15克；黄豆15克；

辅料

冰糖少许；

莲子花生糊的做法步骤

1：准备食材。

2：黄豆淘洗干净，用清水浸泡8~12小时。大米、莲子分别洗净，浸泡2小时。

3：将上述食材及熟花生仁倒入全自动豆桨机。

4：加700ML清水。

5：启动“米糊”键。

6：煮好后，根据自己口味加入冰糖即可。

小窍门

此款米糊中的花生仁不要去掉红外衣。

红豆莲子银耳糊

主料

莲子豆浆机量杯1/2；银耳半朵；红豆豆浆机量杯2/3；

辅料

冰糖适量；枸杞少量；熟黑芝麻少量；

红豆莲子银耳糊的做法步骤

1：把红豆，莲子，银耳放入水中浸泡，另一个碗装冰糖放热水浸泡一夜融化。

2：第二天把浸泡材料洗净，银耳撕成小朵，放入冰糖水，再放水至1200升的刻度上。

3：按五谷豆浆键，开始。

4：直至滴滴煮好，倒入碗里。

5：放入熟黑芝麻和枸杞装饰，也可以不放。（枸杞先放入热水里洗洗）

糊塌子

主料

嫩西葫芦290克（半个）；柴鸡蛋100克（2个）；面粉适量；

辅料

十三香少许；盐适量；葱花少许；植物油适量；

糊塌子的做法步骤

1：备好食材，西葫芦洗净

2：西葫芦擦成细丝，鸡蛋打散

3：加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状

4：静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适

5：电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平

6：盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖

7：糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。

小窍门

1面糊不用加水，如果着急烙加点水调一下也行，就是西葫芦味没有那么浓，不过也好吃2烙的时间不要太长，发皱往起鼓、变黄就熟了

红豆莲子米糊

主料

红豆适量；莲子适量；

辅料

纯净水适量；

调料

冰糖少许

红豆莲子米糊的做法步骤

1：食材。

2：控水，备用。

3：红豆.莲子和纯净水一起倒入破壁机中。

4：按五谷浆键，半个小时。

5：已打好。

6：倒入碗中，放入少许冰糖。

7：放凉，更爽口。

莲薏枣米糊

主料

莲子20克；薏米30克；黑米30克；红枣3枚；

辅料

水1200毫升；

莲薏枣米糊的做法步骤

1：用料

2：莲子薏米黑米洗净沥水

3：加水浸泡一夜

4：倒入豆浆机中

5：红枣洗净，去核

6：倒入豆浆机中

7：加入清水

8：注意不超过水位线

9：装机头

10：启动米糊功能

11：豆浆机工作结束

12：倒出饮用

小窍门

红枣无需浸泡即可直接打浆。浸泡的食材的水中溶有部分营养物质，无需倒掉，可一同倒入豆浆机。

糊塌子

主料

面粉100克；鸡蛋1个；火腿肠50克；胡萝卜30克；

辅料

葱花5克；盐2克；水150ml；

糊塌子的做法步骤

1：胡萝卜擦丝火腿肠切丁

2：面粉中加入凉水调成糊状，放入鸡蛋，胡萝卜丝，葱花，加入盐，搅拌均匀

3：平底锅加热，倒入少量的食用油。将准备好的面糊倒入锅中，摊平，待成型时撒入火腿丁，微火煎制1分钟后翻个，再煎制2分钟后即可出锅

4：美味营养的糊塌子做好了