家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

香酥银鱼十大家常做法,十种好吃做法

香煎银鳕鱼

主料

银鳕鱼2段;

辅料

芦笋3棵;柠檬1个;白葡萄酒1匙;黑胡椒1克;盐适量;橄榄油适量;

香煎银鳕鱼的做法步骤

1:超市买的银鳕鱼自然解冻清水轻微冲洗控干水份。

2:平底锅中倒入油至8成热时放入鱼片转中小火慢煎。

3:煎至两面微黄倒入白葡萄酒盖盖十秒打开装盘。

4:配以事先入水汆好的芦笋,淋上柠檬汁,撒上盐,黑胡椒,柠檬皮刨碎。搞定。

香辣银鱼干

主料

银鱼干150克;

辅料

青辣椒1根;红辣椒2根;大蒜6瓣;姜1小块;葱适量;盐适量;料酒适量;油适量;

香辣银鱼干的做法步骤

1:准备材料。

2:清洗银鱼干,准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次。

3:然后用开水把鱼烫一下,捞出沥干水分备用。

4:炒锅中放油,下入银鱼干小火煸炒至无水分时盛出备用。

5:红辣椒、青辣椒洗净后切段;蒜切成蒜粒;姜切姜碎;葱切末。

6:油锅里倒入油,待5成热时,放入蒜末。青红辣椒、姜末小火爆香。

7:再加入一勺老干妈豆豉酱,小火煸炒出红油。

8:倒入银鱼干小火煸炒几分钟,烹入料酒。(保持小火即可,以免糊锅)。

9:最后撒上葱末,加盐即可出锅。

小窍门

1优质的银鱼干身条细小,呈半透明银白色,光滑无鳞,肉质细嫩。2银鱼干含有盐,所以盐的用量可根据个人口味添加。

香煎银鳕鱼

主料

鳕鱼两片;

辅料

葱丝适量;

调料

橄榄油适量

生抽适量

盐少许

香煎银鳕鱼的做法步骤

1:不粘锅倒入适量橄榄油,鳕鱼洗过用厨房纸沾一下水。

2:中小火煎,一面金黄后煎另一面。

3:放入少量生抽和葱丝。

4:美味的鳕鱼扒就好了。也可以挤上几滴柠檬汁。营养又美味,香极了。

小窍门

洗净后用厨房纸吸一下,省的锅内有油溅到手上。

柠香银鳕鱼

主料

银鳕鱼两片;柠檬半个;

辅料

胡椒粉半勺;盐半勺;

柠香银鳕鱼的做法步骤

1:银鳕鱼两片,用盐稍微腌制一下,撒上胡椒粉

2:挤上几滴柠檬汁

3:平底锅放油,热锅凉油,油热了再放银鳕鱼煎至两面金黄

4:成盘,开吃吧,鲜美至极!

小窍门

香辣银鱼

主料

银鱼适量;

辅料

葱适量;姜适量;花椒适量;八角适量;干辣椒适量;盐适量;糖适量;熟白芝麻适量;花生油适量;香菜适量;

香辣银鱼的做法步骤

1:银鱼洗净,略泡软,葱切丝,姜切末,花椒、八角洗净。

2:热锅热油,放银鱼炸熟。

3:银鱼捞出,控干油。

4:锅里留少许油,下入葱、姜、花椒八角、干辣椒。

5:等葱丝变焦黄时放入炸好的银鱼。

6:翻炒,加入适量盐和糖,最后撒上香菜和白芝麻,出锅。

小窍门

【1】银鱼要炸脆才好吃,所以第一次炸的时候,要炸透。【2】银鱼刚出锅时不时很脆,放凉之后才酥脆,所以注意不要炸过了。

橙香银鳕鱼

主料

银鳕鱼2块;芦笋9根;橙汁100ml;

辅料

黑胡椒碎少许;鲍汁1勺;黄油10g;六月鲜酱油1勺;料酒10ml;盐少许;生粉少许;砂糖半小勺;柠檬汁10ml;橄榄油少许;

橙香银鳕鱼的做法步骤

1:银鳕鱼洗净用厨房纸巾吸干水分

2:放人碗里加盐、料酒、黑胡椒碎腌制30分钟

3:平底锅中加入适量的黄油

4:腌制好的鱼块拍上一层生粉

5:放人锅中单面煎3分钟

6:然后翻面煎3分钟,最好能淋点白葡萄酒

7:芦笋先焯水再放人一起煎一会,出锅装盘

8:另一个锅里加点橄榄油放人橙皮丝翻炒一下

9:倒入适量的橙汁

10:加点六月鲜酱油、鲍汁、砂糖和柠檬汁一起煮沸

11:一直煮至浓稠即可

12:把酱汁淋在鱼上即可

小窍门

鲜榨的橙汁收口会有点点苦!

香酥银鱈鱼

主料

银鱈鱼500克;鸡蛋1个;面包糠50克;玉米淀粉50克;

辅料

盐1勺;胡椒粉0.5勺;料酒1勺;葱适量;

香酥银鱈鱼的做法步骤

1:银鱈鱼洗净,去皮去骨

2:切块,加所有配料腌10分钟

3:将淀粉,面包糠,鸡蛋放在碗里

4:空气炸锅里铺一层锡纸

5:将腌好的银鱈鱼块先放到淀粉里蘸满淀粉

6:再放到鸡蛋液里蘸满鸡蛋

7:最后放到面包糠里裹上面包糠

8:全部做好放到空气炸锅里

9:180度,炸13分钟

10:香酥诱人的银鱈鱼做好了,不用油炸,非常健康,适合孩子吃哦^_^

香煎银鲳鱼

主料

银鲳鱼1条;

辅料

香葱几根;姜片2片;

配料

香油2克;生抽适量;盐适量;陈醋适量;水淀粉适量;蒜末5克;

香煎银鲳鱼的做法步骤

1:材料图

2:鱼打剞花刀,用盐和料酒腌10分钟。

3:将所有调料加适量水放入碗中调成汁。(能加入鸡汤或者高汤更好)

4:锅放油待油热后放入姜片炝锅放入鱼煎。

5:中小火煎到鱼的两面焦黄,煎时可用锅盖稍稍盖下,以确保鱼熟透。

6:煎好装盘撒上香葱。

7:锅放入调好的汁煮开加入水淀粉勾好芡。

8:将煮好的芡汁均匀淋在鱼上即成。

9:香酥可口,小孩的最爱哟!

香辣银鱼仔

主料

银鱼干适量;

辅料

盐适量;酱油适量;醋适量;小辣椒适量;蒜适量;葱适量;姜适量;

香辣银鱼仔的做法步骤

1:银鱼干烫下开水后捞起沥干水。

2:切好葱、姜、蒜、小辣椒。

3:锅内热油,放入葱、姜、蒜、小辣椒炒香。

4:放入银鱼干,炒几下然后兑水焖煮一会。调入酱油,盐,少许醋。

5:收汁即可。

香酥银鱼干

主料

银鱼干200克;

辅料

花生油适量;

香酥银鱼干的做法步骤

1:准备好银鱼干,因为是咸水鱼,自带少许咸味,所以煎的时候我就没下盐

2:中小火热锅

3:倒入适量的油,可以倒多一些,煎的时候会比较好煎

4:倒入银鱼干,转小火慢煎,期间不断翻,以免焦

5:当鱼干的颜色变均匀的稍深即可,不要煎过了哦

6:成品,配白粥

分享到