芹菜虾仁

主料

芹菜适量；虾仁适量；红椒1/2个；

辅料

盐适量；生抽适量；料酒适量；胡椒粉适量；淀粉适量；

芹菜虾仁的做法步骤

1：芹菜摘叶切段，半个红椒切丝，虾仁洗净

2：虾仁加少许盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌十分钟

3：虾仁下油锅炒至变色盛起备用，如有粘锅可加一点点水

4：油锅放入适量油将芹菜红椒翻炒1分钟

5：加入虾仁，盐，少许糖，生抽继续翻炒2分钟盛出装盘

6：完成

小窍门

更健康点的做法:锅内少许水烧开将虾仁焯水至变色盛出备用，这样这道菜油量可以得到很好的控制，芹菜降血压，虾仁高蛋白觉得炒的干的可以加点点水

西芹拌虾仁

主料

西芹1棵；虾仁60克；

辅料

花椒油适量；

配料

盐适量；味精适量；

西芹拌虾仁的做法步骤

1：准备材料

2：西芹，去根，叶，洗净，切段，装盘，备用

3：虾米用温开水浸泡，洗净，控水

4：西芹，放开水里煮到八成熟，加盐

5：倒出放冷水里泡凉

6：控水

7：装盘

8：虾仁放入油锅里用花椒油热炒，加上调料，倒入盘上，就好

西芹炒虾仁

主料

虾仁适量；西芹一颗；彩椒适量；

辅料

姜蒜适量；

调料

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

水淀粉适量

香油适量

西芹炒虾仁的做法步骤

1：西芹抽丝洗净后切块。

2：彩椒切块。

3：切些姜蒜。

4：虾仁加些盐料酒拌匀腌制5分钟。

5：锅里烧开水，加些盐油，倒入西芹，彩椒焯水一分钟捞起。

6：腌制好的虾仁焯水10秒捞起。

7：锅里热油爆香蒜姜，倒入西芹，彩椒翻炒均匀，再加入虾仁翻炒。

8：加入盐，胡椒粉，生抽少许，水淀粉翻炒。

9：出锅前加入香油拌匀即可。

西芹炒虾仁

主料

西芹400g；

辅料

虾仁250g；黑木耳50g；

调料

盐适量

酱油少许

西芹炒虾仁的做法步骤

1：西芹洗净斜切薄片。

2：黑木耳泡发后在开水里焯过捞起。

3：鲜虾去壳、头尾后用盐和生粉抓匀，洗净待用。

4：西芹下锅炒，因为是薄片，快熟，稍微变色就可以。

5：加入虾仁翻炒，加入少许酱油。

6：再加入焯过水的黑木耳，快速翻炒，加入盐调味。

7：都是比较快熟的材料，所以炒的时间短，保持西芹的爽脆。

虾仁炒西芹

主料

虾仁200克；西芹300克；

辅料

油少许；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；葱10克；姜10克；

虾仁炒西芹的做法步骤

1：虾仁加入蠔油、生抽、蛋清、鸡精、小苏打、胡椒粉、香油拌匀腌制备用。

2：西芹去老皮切条，飞水过凉备用。

3：锅烧热下油、葱、姜爆香。

4：下虾仁翻炒。

5：虾仁接近熟时下西芹调味翻炒。

6：洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。

芹菜虾仁饺

主料

面粉1000克；

辅料

虾仁50克；鸡蛋两个；胡萝卜少许；芹菜杆适量；

芹菜虾仁饺的做法步骤

1：把所有的食材切成丁。鸡蛋摊皮切丁。

2：把面粉或成面团擀成饺皮。

3：把饺子包好准备下饺子。

4：成品味道还是不错的啦！

小窍门

馅料应该加你自己喜欢吃的佐料。

芹菜炒虾仁

主料

芹菜一把；虾仁30颗；

辅料

葱适量；姜适量；花椒适量；生抽适量；酱油适量；花生油适量；

芹菜炒虾仁的做法步骤

1：虾仁洗净，放入生抽和花椒水备用

2：芹菜切段，在烧开的热水里，料一下，备用

3：先放花生油，油开后放葱姜花椒爆香，放一点酱油，放虾仁，炒一下，放芹菜，

4：完事，上盘，

小窍门

油会喷太可怕了

虾仁坚果沙拉

主料

活虾适量；杏仁适量；西兰花适量；胡萝卜适量；鹌鹑蛋适量；

辅料

沙拉汁两汤勺；食用油几滴；

虾仁坚果沙拉的做法步骤

1：鹌鹑蛋煮熟，去壳，胡萝卜和西兰花改刀成小块，虾备好。（先煮鹌鹑蛋，再准备其他配料，这样不让费时间）

2：锅中烧开适量水，滴入几滴食用油，下入胡萝卜块煮约1分钟。

3：再下入西兰花，焯水至断生，捞出。（因为西兰花容易熟，所以后放）

4：虾去头去壳去虾线，如开水锅焯熟。

5：煮好的鹌鹑蛋去壳后对半切开。

6：把鹌鹑蛋、杏仁、虾仁、西兰花、胡萝卜，全部放入大碗里。

7：调入约两汤勺的丘比凯撒沙拉汁。

8：轻轻拌匀即可食用。

小窍门

1：因为胡萝卜较西兰花难熟，所以焯水时先下入胡萝卜。2：焯蔬菜时，滴入几滴油，能更好的保持蔬菜的色泽。

虾仁西芹炒坚果

主料

海虾6只；

辅料

西芹适量；坚果适量；

调味料

料酒适量

白糖少许

黑胡椒粉少许

淀粉适量

生姜2片

大蒜1瓣

食用油适量

食用盐少许

虾仁西芹炒坚果的做法步骤

1：准备好以上所有的食材待用

2：虾冲洗干净去壳、去虾线用厨房纸吸干水分，生姜榨汁隔渣倒入虾中，（如果你嫌麻烦直接放姜也是可以的哈，我觉得姜汁更容易入味）再放入适量料酒、白糖、食用油、淀粉搅拌均匀放置待用。

3：西芹滚刀切（切法随自己喜欢哈）大蒜切片备好待用。

4：锅烧热倒入适量食用油放入大蒜再放入西芹快速翻炒起锅

5：锅中继续放入适量食用油放入腌制好的虾仁炒熟

6：加入西芹坚果翻拌均匀调味即可出锅

7：装盘，快速又营养吧。

小窍门

①海虾本身就自带咸味，不需要放盐去腌制，放姜汁是去腥，去寒。②个人觉得西芹断生就可以了，炒时间过长就不鲜甜、脆爽了。

西芹虾仁

主料

虾仁150克；西芹300克；

辅料

胡萝卜50克；

调料

盐适量

料酒适量

胡椒粉少许

香油几滴

淀粉适量

鸡精少许

西芹虾仁的做法步骤

1：西芹洗净削掉筋，斜切成菱形块。

2：胡萝卜斜切菱形小片，姜蒜切末。

3：胡萝卜、西芹放热水中焯熟，捞出过凉控干水分。

4：虾仁包好，加少许盐、料酒腌一会。

5：放热水中焯烫一下，变色即捞出。

6：碗中加适量盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、少许水搅拌成芡汁，备用。

7：锅中油热后，下入姜蒜爆香。

8：把三种食材同时下锅中翻炒。

9：加备好的芡汁翻炒均匀，撒几滴香油提香。

10：清淡可口，营养丰富！

小窍门

西芹筋膜用刀削去，口感更好！