芝麻花生红米丸

主料

红米150g；糯米50g；

辅料

花生100g；黑芝麻50g；白糖1勺；

芝麻花生红米丸的做法步骤

1：准备食材。

2：红米和糯米提前浸泡30分钟。

3：放入电饭锅煮熟。

4：花生小火炒熟捣碎。

5：黑芝麻炒熟和花生碎放入盆中拌匀。

6：红米饭放适量白糖拌匀。

7：捏成丸子放入盆中裹匀即可。

小窍门

红米属于糙米，煮时加点大米或糯米口感更好。

椰蓉芝麻丸子

主料

汤圆适量；

辅料

椰蓉少许；

椰蓉芝麻丸子的做法步骤

1：汤圆适量

2：蒸熟取出散热1分钟

3：取空盘倒入适量椰蓉

4：将丸子置于椰蓉中轻轻翻滚。

5：摆盘即食。

小窍门

丸子蒸熟后不宜冷却太久，否则表层不易沾上椰蓉。

自制黑芝麻丸

主料

黑芝麻适量；黑香米适量；黑豆适量；核桃适量；大枣适量；

辅料

蜂蜜适量；

自制黑芝麻丸的做法步骤

1：黑豆洗净。

2：大枣去核。

3：核桃烤熟，这个烤箱温度要调到低一点。

4：黑豆，黑芝麻和黑香米炒熟。

5：打成粉。

6：大枣炒熟的核桃打成粉儿。

7：三叔给我他自己养的蜂蜜。

8：把打好的粉放面包机。加入适量蜂蜜，开启面团健。搅拌均匀。

9：所有粉，都放在面包机中。

10：搓成大小合适的小圆球。

11：搓好的芝麻球。

12：再用包装纸包一下。

13：装进瓶子里，每天吃个三二粒，补肾丸。

黑芝麻红薯丸子

主料

红薯适量；糯米粉适量；

辅料

白砂糖适量；

黑芝麻红薯丸子的做法步骤

1：红薯洗净，电压力锅放适量水，放红薯，按煮饭键，压熟。剥皮，放适量白砂糖。

2：加糯米粉揉均匀。（红薯太多，分了2个碗慢慢揉的）

3：揉成适量圆形，不要太大。

4：沾些水，裏少量黑芝麻。（不用太多）

5：油烧七成热，中小火油炸。

6：用筷子拔动，均匀炸成金黄色。

7：滤油。

8：装盘，开吃。

芝麻豆腐

主料

葱花适量；辣椒粉适量；豆腐适量；芝麻适量；蒜泥适量；姜末适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；蚝油适量；

芝麻豆腐的做法步骤

1：豆腐切好片，厚薄均匀。蒜、姜、葱、辣椒都切好。

2：豆腐用平底锅煎到两面金黄，葱姜蒜葱放入小碗加料酒、蚝油、生抽、盐、清水调成配料。

3：豆腐煎好后倒入拌好的调料，放入辣椒末、闷。

4：起锅把豆腐码好放入盘内，撒上白芝麻，最后放叶香菜。

芝麻豆腐

主料

豆腐适量；

辅料

盐适量；烹调油适量；生粉适量；孜然芝麻混合粉适量；

芝麻豆腐的做法步骤

1：　　材料图。　　　　　　

2：准备一个大盘子，放入生粉。

3：将豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉。

4：煎盘刷油，烧热，放上豆腐块，小火煎香。　

5：　中间翻面，煎至两面焦香。撒适量细盐。　　

6：出锅装盘，撒上芝麻孜然粉即可。

小窍门

老豆腐适合煎着吃。如果买回来的豆腐水份很大，可以适当控水后再煎。拍上生粉再煎，成品外酥里嫩，口感很好。煎出来的豆腐配其它酱料也很好吃的。

芝麻沙拉土豆丸

主料

土豆1个；欧芹粉1/2小勺；核桃油1小勺；香菜1根；

辅料

盐适量；白芝麻适量；丘比焙煎芝麻味沙拉汁适量；黑胡椒粉1/8小勺；

芝麻沙拉土豆丸的做法步骤

1：主料

2：配料

3：土豆洗净，切大片，放入蒸锅蒸熟

4：去皮

5：用擀面杖碾压成略带颗粒的泥

6：盐用适量热水化开

7：加入土豆泥中，搅拌均匀

8：加入核桃油，搅拌均匀

9：加入白芝麻和欧芹粉，拌匀

10：加入黑胡椒粉

11：顺一个方向搅打上劲

12：取约30克，搓成圆球

13：摆入盘中

14：淋上沙拉汁

15：撒上切碎的香菜

16：再淋少许沙拉汁

17：撒上白芝麻

小窍门

略带颗粒的土豆泥口感更丰富，喜欢细腻口感的也可以完全碾压成细细的泥。土豆泥太干可以用适量水或油调整核桃油可以用奶油，黄油（需融化）或其他油类代替

燕麦芝麻肉丸

主料

猪肉末10匙；熟燕麦5匙；黑芝麻2匙；韭菜花末1匙；红萝卜末1匙；

辅料

浓汤宝1匙；黄酒1小匙；盐适量；糖适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；生粉适量；

燕麦芝麻肉丸的做法步骤

1：各材料，黑芝麻提前炒香，韭菜花、红萝卜均切小颗

2：猪肉末内放调味料（除浓汤宝、生粉外）

3：调味料与肉拌均匀后下3匙熟燕麦

4：熟燕麦与肉拌好后下生粉

5：材料拌至有弹性

6：把肉做成丸子，在外面沾上余下的熟燕麦、黑芝麻，放在抹了油的盘子里

7：沸水入锅，蒸15分钟左右

8：在蒸肉丸时，做调味汤汁，用2/3碗的水在锅内，下浓汤宝

9：待浓汤宝煮至常溶化，下韭菜花末、红萝卜末，马上关火

10：在蒸熟的燕麦芝麻肉丸上淋上汤汁，即可食用

芝麻丸

主料

糯米粉500g；白芝麻100g；

辅料

白糖3勺；红糖一小块；

芝麻丸的做法步骤

1：糯米粉倒入干净的盆里红糖用刀切成小块放碗里备用白芝麻放碗里备用

2：用适量温水倒入糯米粉里在放入适量的白糖用筷子搅拌均匀在用手揉成面团

3：揉好的面团用手搓成汤圆形状用大拇指按一个窝塞适量红糖进去在封口搓圆

4：将搓好的丸子放进装有芝麻的碗里滚一圈要用芝麻把丸子都包裹住才行

5：将所有丸子都裹上芝麻放在盘子里备用

6：炒锅烧热倒入适量调和油放入裹好芝麻的丸子用小火炸至丸子变黄即可捞出沥油

7：炸好的丸子外脆里软甜甜的很好吃

土豆芝麻丸

主料

土豆1个；芝麻丸10个；

辅料

玉米淀粉50克；

土豆芝麻丸的做法步骤

1：准备食材。

2：土豆去皮切成薄片上锅蒸十分钟。

3：蒸好的土豆片放入大盆中，趁热用勺子压成泥。

4：盆中倒入五十克玉米淀粉。

5：搅拌均匀并揉成光滑的土豆面团。

6：将土豆面团十等分。

7：土豆面团中包入芝麻丸。

8：蒸笼垫上油纸，将包好的土豆丸放入蒸笼内。

9：锅中水烧开，把土豆芝麻丸放入锅中大火蒸十分钟出锅即可。

10：蒸好的土豆芝麻丸非常的细滑香甜，趁热吃更加美味。