醋溜白菜

主料

白菜1颗；姜3g；蒜2瓣；干辣椒3个；

辅料

生抽2/1汤匙；香醋1汤匙；白糖2g；盐少许；鸡粉4/1茶匙；

醋溜白菜的做法步骤

1：材料准备好

2：白菜洗净撕成小块，沥干水分

3：姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段

4：香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁

5：锅里热油，爆香姜丝和干辣椒

6：先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会

7：调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉

8：拌炒均匀即可出锅

醋溜包菜

主料

卷心菜1个；

辅料

大蒜适量；醋适量；十三香适量；鸡精适量；盐适量；糖适量；

醋溜包菜的做法步骤

1：卷心菜洗净切散备用；大蒜洗净切碎备用。

2：起锅放油烧热，放入大蒜末煸锅。

3：放入卷心菜翻炒断生，再加入十三香粉翻炒片刻，加入盐、糖和鸡精翻炒2分钟。

4：最后加醋，翻炒均匀即可。

醋溜包菜

主料

包菜适量；

辅料

辣椒2颗；葱少许；蒜末适量；

调料

食盐适量

米醋2匙

蚝油1匙

酱油1匙

生粉1匙

醋溜包菜的做法步骤

1：准备的食材。

2：包菜取适量洗干净，手撕成小块。

3：其他配菜备齐。

4：热油爆香蒜末、辣椒。

5：倒入包菜翻炒。

6：炒至断生，加入适量食盐炒软。

7：倒入米醋、酱油、生粉、清水勾芡。

8：炒均匀加入适量蚝油、葱段即可出锅。

9：成品。

醋溜白菜

主料

白菜0.5棵；

辅料

姜2块；葱1棵；花椒面0.5茶匙；姜粉1茶匙；白胡椒粉0.5茶匙；醋2勺；盐0.5茶匙；辣椒丝1勺；

醋溜白菜的做法步骤

1：葱切丝，姜切片（不喜欢葱就别放，但姜不要省略，因为姜和白菜实在太搭了）

2：锅烧热，倒入稍多的油（白菜比较吃油）烧热，依次放入姜片、葱丝、白菜、辣椒丝和醋（不喜欢吃辣请忽略辣椒丝），倒入醋后开始翻炒，再加入花椒粉、胡椒粉和姜粉，翻炒至白菜变色（削的白菜片基本上没有白色即可），加入适量盐和鸡精出锅即可。

3：叶子部分随便切块就好了。一般大小的白菜，6-7片白菜就可以炒一大盘了。

4：葱切丝，姜切片（不喜欢葱就别放，但姜不要省略，因为姜和白菜实在太搭了）

5：锅烧热，倒入稍多的油（白菜比较吃油）烧热，依次放入姜片、葱丝、白菜、辣椒丝和醋（不喜欢吃辣请忽略辣椒丝），倒入醋后开始翻炒，再加入花椒粉、胡椒粉和姜粉，翻炒至白菜变色（削的白菜片基本上没有白色即可）变软，加入适量盐和鸡精出锅即可。

6：装盘开始享用吧。脆脆的口感，酸辣的味道，大白菜逆袭成功！

小窍门

1.白菜下锅不要着急，一定先加入足量的醋，再开始翻炒吧。2.一定最后出锅前再加盐和鸡精。3.白菜是可以生吃的，所以不要担心炒不熟，炒到变色就可以了。4.白菜是不用洗的，因为是从里面长的，所以剥去外面的干叶就可以了；如果你觉得不洗不舒服，那一定要晾干。

醋溜包菜

主料

包菜适量；

辅料

干辣椒适量；蒜适量；

调料

陈醋适量

盐适量

白糖适量

油适量

醋溜包菜的做法步骤

1：包菜洗干净，掰成合适大小。

2：备点蒜，干辣椒切好。

3：热锅下油倒入蒜辣椒爆香。

4：倒入包菜大火，加盐翻炒。

5：五成熟时加陈醋白糖继续炒到全部熟。变软即熟。

6：快手美味。

小窍门

盐可以早点放，这样的话包菜就出点水免得大火焦了。

醋溜包菜

主料

包菜半个；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；生抽1勺；蚝油1勺；香醋半勺；白糖半勺；葱花适量；姜片适量；蒜蓉适量；干红辣椒适量；

醋溜包菜的做法步骤

1：包菜撕碎了清洗干净，沥干水分。

2：准备葱花，姜片，蒜蓉和干辣椒。

3：调碗汁：放入食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。

4：锅中烧油炒香葱花、姜片、蒜蓉和干红辣椒。

5：倒入撕碎的包菜翻炒。

6：倒入碗汁。

7：开小火翻炒。

8：包菜断生变软之后关火盛盘。

9：成品图。

醋溜白菜

主料

娃娃菜400克；蒜头2瓣；小米椒1个；玉米淀粉1小勺；

辅料

陈醋2大勺；盐适量；鸡精少许；白糖少许；

醋溜白菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净沥干水。

2：切小段备用。

3：蒜头切碎，小米椒切圈。

4：取一小碗，调入盐，鸡精，白糖，玉米淀粉和陈醋，搅拌均匀备用。

5：锅中加入适量食用油，大火烧热，放入蒜末和小米椒煸出香味。

6：倒入白菜。

7：翻炒1分钟左右,白菜帮变软。

8：倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可关火。

9：出锅装盘。

10：出锅装盘。

醋溜酸爽包菜

主料

包菜半个；

辅料

食用油2勺；蒜蓉适量；食盐半勺；蚝油1勺；生抽1勺；香醋1勺；白砂糖半勺；小米椒圈适量；

醋溜酸爽包菜的做法步骤

1：蒜瓣拍碎，小米椒切圈。

2：包菜手撕掰碎。

3：起锅烧油。

4：炒香蒜蓉和小米椒圈。

5：下入包菜翻炒。

6：继续翻炒。

7：加入耗油。

8：加入生抽、香醋和白砂糖继续翻炒。

9：加入食盐翻炒均匀后关火。

10：成品图。

醋溜包菜丝

主料

包菜半个；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；葱适量；生抽1勺；香醋1勺；小米椒圈适量；姜末适量；

醋溜包菜丝的做法步骤

1：包菜洗净后切细丝。

2：准备葱蒜末和小米椒圈。

3：起锅烧油。

4：炒香葱蒜末和小米椒圈。

5：倒入包菜丝翻炒。

6：加入食盐。

7：加入十三香，生抽和香醋翻炒均匀。

8：成品图。

醋溜白菜

主料

白菜适量；腊肉适量；

辅料

糖适量；醋适量；酱油适量；淀粉适量；盐适量；

醋溜白菜的做法步骤

1：白菜洗净，然后切成片备用。

2：按照1:1:1:1比例，将糖:酱油:淀粉:盐调计备用。

3：锅中放入少许油，下腊肉煸炒出油，为了白菜更有味。

4：锅中倒入切好的白菜，同时必须将和盐等比例的醋倒入锅中翻炒。

5：炒一会儿将之前的调料汁放入，继续翻炒一会儿出锅，即可成品。