芹菜叶炒鸡蛋

主料

芹菜叶1把；鸡蛋3个；

辅料

盐3克；

芹菜叶炒鸡蛋的做法步骤

1：芹菜叶洗净备用。

2：起锅热油，加入葱花炒出香味，加入芹菜叶。

3：将芹菜叶子炒软。

4：倒入蛋液，先煎至到快要凝固在翻炒，最后再用铲子搅拌成块就可以了。

5：最后加少许盐调味即可，是不是超级简单。

6：加了一点芹菜叶，炒鸡蛋变得很清香，快手家常菜，做法非常简单，一学就会。

7：芹菜的营养非常高，高血压、高血糖等疾病的人可以尽可能地多吃，对于排毒的作用也比较大，在春天即使是不吃肉也要吃这种蔬菜。

8：喜欢吃芹菜的朋友们下次买芹菜可不要把芹菜叶丢掉了，清洗干净做成这么一道鲜香四溢、美味可口的美食是再合适不过的了。

9：看完了这道菜的做法，大家是不是觉得自己之前太冷落芹菜叶了。

小窍门

1.芹菜叶要选择新鲜的，如果买回来的芹菜叶子已经干燥变软就不要炒了。2.炒鸡蛋时，蛋液凝固了大半就可以关火了，锅里剩余的热量完全足够把鸡蛋完全烘熟的，这样炒出来的鸡蛋会比较鲜嫩些。3.芹菜叶中含丰富的钾元素，可以促进新陈代谢，还能降血压。

芹菜叶炒鸡蛋

主料

鸡蛋3个；芹菜叶150g；

辅料

油适量；盐适量；葱花适量；

芹菜叶炒鸡蛋的做法步骤

1：芹菜叶洗净。

2：锅中烧开水

3：在开水中焯熟。

4：迅速过凉水

5：挤干水分。

6：芹菜叶切末，加入鸡蛋、葱花

7：搅拌均匀后加盐。

8：锅中放入适量油，芹菜叶倒入其中，大火炒。

9：大火快炒

10：加入适量水

11：炖至水干即可。

小窍门

芹菜叶要焯熟，多焯一会。

芹菜叶饼

主料

面粉适量；

辅料

芹菜叶适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

芹菜叶饼的做法步骤

1：芹菜叶洗干净，控水

2：剁碎、

3：把水里加少许的盐跟鸡精化开，然后加入面粉，搅拌成糊状，然后把切碎的芹菜叶放里面

4：平底锅加热，倒入油

5：把搅拌好的面糊倒进去点，大小看自己的喜好，不要动，煎到一面金黄，再换另一面。

6：好了，我又用豆浆机打了黄豆花生乳，搭配一起，一个健康的早餐就好了。

芹菜叶炒香干

主料

香干270g；芹菜叶150g；

辅料

葱花少许；

芹菜叶炒香干的做法步骤

1：芹菜叶择洗干净，豆干备好

2：焯烫芹菜叶

3：晾凉后切小段

4：香干切丁

5：葱花爆锅，下香干翻炒

6：炒出香味

7：放入芹菜叶

8：翻炒均匀即可

小窍门

1.芹菜叶要提前焯烫、烫熟；2.豆干本身已经有咸味了，所以没有再另外加盐。

蒸芹菜叶

主料

芹菜适量；玉米淀粉适量；

辅料

香醋适量；食盐适量；大蒜适量；

蒸芹菜叶的做法步骤

1：芹菜叶子放到流水里面冲洗干净，然后放到阴凉的地方晾到基本全干

2：先撒上200g的玉米淀粉，混合均匀，放到蒸锅上面蒸3分钟

3：然后加入150g玉米淀粉，抖均匀，再次上锅旺火蒸2分钟

4：最后抖上去100g玉米淀粉，再上锅蒸1分钟，这时候的样子就是这样，而且已经完全不沾了，捣点蒜泥配着香醋超级好吃！！！

小窍门

蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨，我这是问饭店厨师淘过来的经验，要分多次蒸，而且定量的玉米淀粉不要一次都放完，每次比上一次少放一点，每次蒸的时间也稍微短一点，中间几次会出现粘连，而且颜色是透明的，最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了，粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上玉米淀粉哦！记得全程都是旺火！

蒸芹菜叶

主料

芹菜叶适量；胡萝卜适量；土豆适量；

辅料

面粉适量；

调料

盐适量

蒜适量

小葱叶适量

蚝油适量

蒸芹菜叶的做法步骤

1：芹菜叶洗净，控去多余的水分。

2：土豆、胡萝卜洗净削皮擦成丝。

3：芹菜叶、胡萝卜丝、土豆丝放在一起，加入面粉和少许盐，翻拌至粘匀面粉。

4：放入笼屉，水开后蒸8分钟，倒入盘中。

5：蒜捣泥，葱叶切碎，加入盐、蚝油和适量清水搅拌均匀调成蒜汁蘸食。

蒸芹菜叶

主料

芹菜叶1把；玉米面30克；白面30克；

辅料

蒜泥5克；

蒸芹菜叶的做法步骤

1：把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。

2：放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。

3：面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。

4：蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。

5：上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。

6：一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。

7：如今生活条件好了，但大鱼大肉吃多了，反而是这种简单做法的蔬菜更适合人们的胃款，帮助清理肠胃。

8：每到夏天懒得炒菜，蒸菜成了餐桌上的宠儿，蒸芹菜叶、蒸马齿苋、蒸地瓜叶……沾上蘸料味道棒极了。

9：平时做菜的时候将芹菜叶子扔进垃圾桶的筒子们，强烈建议不要再浪费了啊。花极少的工夫，就可以把它变成一道美味了呢。

小窍门

1.拌叶子的时候没有放盐，蒸熟后可以调个蒜汁儿蘸着吃。2.芹菜叶不要太湿，上面稍微有点水珠即可。3.没有玉米面可以不加，全部换成普通也可以。4.不易蒸太久，不要超过10分钟。5.蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨，我这是问饭店厨师淘过来的经验，要分多次蒸，而且定量的粉不要一次都放完，每次比上一次少放一点，每次蒸的时间也稍微短一点，中间几次会出现粘连，而且颜色是透明的，最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了，粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上粉哦！记得全程都是旺火！6.芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散，凉了就容易结块儿。

芹菜炒荷叶蛋

主料

芹菜205克；荷叶蛋3个；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

芹菜炒荷叶蛋的做法步骤

1：材料：芹菜、荷叶蛋

2：将芹菜去根洗净。

3：放在案板上切成段。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

5：接着，合入荷叶蛋用剪刀剪开翻炒翻炒。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅，装盘。

拌芹菜叶

主料

芹菜叶200克；

辅料

盐少许；辣椒油半汤匙；酱油2汤匙；味素少许；大蒜2瓣；

拌芹菜叶的做法步骤

1：芹菜叶洗净

2：锅烧开水，下入芹菜叶焯烫1分钟，

3：，捞出放入冷水中投凉，沥净水

4：放入盆中，加入蒜末，辣椒油，味素，生抽，拌匀

5：装盘

小窍门

芹菜叶焯烫一下就可以

芹菜叶饼

主料

芹菜叶60g；

辅料

香菇适量；胡萝卜适量；小麦粉适量；玉米粉适量；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

孜然粉适量

芹菜叶饼的做法步骤

1：食材洗干净。

2：香菇切碎。

3：胡萝卜切碎。

4：芹菜叶切碎。

5：芹菜叶、香菇、胡萝卜放到容器中搅拌均匀。

6：加小麦粉、玉米粉搅拌均匀。

7：加盐、胡椒粉、孜然粉搅拌均匀。

8：再加适量水搅拌均匀成饼糊。

9：平底锅加少许油，饼糊入锅煎熟。

10：出锅享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。