彩蔬炒鸡丁

主料

鸡丁150克；杂蔬50克；洋葱50克；

辅料

色拉油2勺；盐半小勺；料酒1勺；葱1根；淀粉适量；

彩蔬炒鸡丁的做法步骤

1：鸡丁加点盐

2：加料酒

3：加点淀粉抓匀

4：杂蔬焯水捞出沥干水分备用

5：洋葱切片小丁

6：起油锅

7：先把鸡丁翻炒

8：鸡丁变色后盛出备用

9：锅里剩下的低油爆香洋葱

10：接着放入杂蔬加点盐调味

11：放入鸡丁翻炒

12：起锅前撒葱花即可出锅

小窍门

蔬菜根据自己的喜好调整

彩椒炒鸡丁

主料

鸡胸1块；

辅料

青椒1个；红椒1个；黄椒1个；

调料

生抽10ml

料酒10ml

白糖3g

彩椒炒鸡丁的做法步骤

1：彩椒洗净切成丁儿。

2：鸡胸切丁放淀粉料酒腌制十分钟。

3：生抽，蚝油，料酒，白糖，调汁。

4：锅中放油炒鸡丁儿至变色捞出。

5：锅中留油炒彩椒丁儿至断生。

6：放入炒好的鸡丁，烹入调好的汁，炒匀。

7：装盘即可。

五彩炒饭

主料

剩米饭1碗；

辅料

鸡蛋1个；香肠1根；黄瓜半根；胡萝卜半根；玉米粒适量；青豆适量；

配料

盐适量；海鲜酱油适量；胡椒粉适量；油适量；

五彩炒饭的做法步骤

1：准备材料。

2：将香肠。胡萝卜、黄瓜分别切丁。

3：锅内倒入少许油，中火烧热，倒入鸡蛋糊不断翻炒，用锅铲划成碎粒。

4：另起锅放油炒香葱花。

5：倒入切好的香肠丁、青豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒片刻。

6：米饭用饭勺松一下，倒入锅中一边翻炒，一边铲松。混和均匀，略微撒一些胡椒粉、盐、海鲜酱油翻炒两下即可。

小窍门

1炒鸡蛋要注意火候不要炒老了。2.鸡蛋也可以在炒饭的时候，直接将蛋液倒入一起炒这个就看习惯了。不过个人觉得和饭一起炒有点蛋腥味3炒饭的食材可以多样，用火腿、方肉都可以代替香肠。

五彩炒饭

主料

瘦肉20克；胡萝卜1段；腊肠1条；鸡蛋1个；酱油1茶匙；蚝油1汤匙；盐1茶匙；

辅料

米饭100克；

五彩炒饭的做法步骤

1：备好所需材料，煎好的蛋，瘦肉放酱油，盐腌制

2：少许油下锅，放入瘦肉偏炒片刻

3：放入胡萝卜再炒

4：腊肠偏炒出油

5：倒入米饭炒

6：鸡蛋放入炒

7：放入少许蚝油炒均匀出锅

8：很喜欢这味，米饭的硬度很好吃

9：成品

五彩炒饭

主料

紫米饭1小碗；

辅料

橄榄油适量；紫甘蓝50克；牛油果半个；甜虾10个；盐少许；鸡蛋1个；鸡粉少许；

五彩炒饭的做法步骤

1：剩下的一小碗米饭

2：起油锅，倒入适量橄榄油，热锅冷油

3：放入打散的鸡蛋炒熟盛出

4：冰冻的甜虾焯水后去壳

5：准备好的配料：炒蛋、牛油果粒、甜虾仁、紫甘蓝丝

6：锅里加一点橄榄油放入米饭翻炒

7：先把鸡蛋、甜虾放入翻炒

8：再加入紫甘蓝炒匀后加点盐调味

9：最后加入牛油果颗粒拌匀即可

10：起锅前加点鸡粉，也可以不加

11：出锅装盘

小窍门

因为都是熟的或者可以生吃的食材，所以非常快手

五彩炒饭

主料

洋葱四分之一；玉米半个；黄瓜半个；鸡蛋2个；胡萝卜半个；米饭适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

五彩炒饭的做法步骤

1：洋葱，胡萝卜，玉米，黄瓜切丁备用。

2：起油锅，葱花爆香，加入打散的蛋液，炒出备用，鸡蛋和葱是绝配，蛋液入锅后勤翻动，这样炒出的蛋比较嫩。

3：锅里再次倒油，爆香蒜米放洋葱，翻炒片刻后放胡萝卜，胡萝卜里的维生素A是脂溶性的，和油炒后更容易吸收，最后放黄瓜和鸡蛋，倒酱油盐炒熟，然后放入中午吃剩的米饭。故意中午多焖了。

4：炒米饭一定要不粘锅，慢慢翻炒待米饭一粒粒散开再加点酱油和盐，量根据个人喜好。再配个排骨汤，简单好吃。

彩椒炒鸡丁

主料

鸡腿2个；

辅料

姜适量；泡椒适量；泡姜适量；

调料

料酒适量

黑胡椒粉适量

淀粉适量

盐适量

味精适量

彩椒炒鸡丁的做法步骤

1：鸡腿剔骨去皮去筋，切丁。

2：加入姜末、黑胡椒粉、料酒、淀粉。

3：抓匀腌制10分钟。

4：灯笼椒切块，泡椒切碎、泡姜切丝备用。

5：热锅凉油，油烧开。

6：下入鸡腿，翻炒至略白。

7：加入泡椒泡姜。

8：翻炒均匀加入食盐炒2分钟。

9：下入灯笼裤翻炒3分钟。

10：关火加入味精翻炒均匀出锅。

素炒彩丁

主料

杏鲍菇适量；玉米粒适量；青椒适量；胡萝卜适量；

素炒彩丁的做法步骤

1：四样彩丁

2：起锅热油

3：放胡萝卜（因为家里没有葱了，所以我没放）

4：放杏鲍菇

5：放入十三香和盐

6：放青椒

7：放入玉米粒

8：放点酱油

9：最后放味精关火装盘

10：完成

五彩炒饭

主料

米饭一碗；毛豆适量；胡萝卜适量；鸡蛋一个；香肠半根；洋葱适量；香葱适量；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；

五彩炒饭的做法步骤

1：原图料

2：将，洋葱，胡萝卜，香葱。香肠切末备用，鸡蛋打散

3：锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，盛出备用

4：锅中加入适量的油，倒入毛豆、洋葱，胡萝卜，香肠，翻炒均匀

5：在倒入炒好的鸡蛋，米饭快速翻炒均匀

6：加入适量的，盐和生抽，继续翻炒

7：最后加入葱花，关火即可

8：成品图

彩丁炒饭

主料

剩饭适量；肉丁适量；辣椒丁适量；南瓜丁适量；

辅料

盐适量；油适量；咖喱适量；

彩丁炒饭的做法步骤

1：剩饭，肉丁，南瓜丁，辣椒丁。

2：先将肉煸出油，

3：放进南瓜丁，

4：炒熟，

5：倒进辣椒丁，

6：放点盐，

7：炒香，

8：另起锅倒进米饭，

9：放点盐将饭炒散，

10：倒进炒好的肉丁，

11：撒上咖喱，

12：淋上生抽，炒匀，炒香。

13：即成。