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蛋炒凉瓜正宗做法,怎样做最好吃

凉瓜煎蛋

主料

凉瓜500g;鸡蛋4个;

辅料

盐半勺;油适量;鸡粉适量;

凉瓜煎蛋的做法步骤

1:凉瓜切沫和鸡蛋和起

2:锅烧热油过下倒下

3:煎中

4:切好完成

小窍门

耐心

凉瓜煎蛋

主料

凉瓜1条;鸡蛋3个;

辅料

油适量;盐适量;

凉瓜煎蛋的做法步骤

1:苦瓜洗干净,切薄片。

2:苦的开水里焯十几秒钟捞出过凉水再滤干净水分。

3:在蛋液里加一点油,一点点盐,打匀。

4:放入苦瓜稍炒。

5:到入已调入盐的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟了即可出锅。

6:成品图。

凉粉炒蛋

主料

凉粉500g;

辅料

鸡蛋300g;

调料

青椒2只

凉粉炒蛋的做法步骤

1:凉粉切片。

2:用油炸一下。

3:把鸡蛋炒好备用。

4:调好味即可。

叉烧炒凉瓜

主料

凉瓜500g;叉烧100g;

辅料

酱油一汤匙;白糖一汤匙;盐一茶匙;大蒜3粒;

叉烧炒凉瓜的做法步骤

1:原料图

2:凉瓜洗干净,用小刀把里面那层白色瓜瓤刮干净

3:切成薄片,越薄越好

4:叉烧也把它切成小条

5:大蒜拍碎,热锅热油把大蒜炒出香味

6:下凉瓜翻炒均匀

7:放入一汤匙白糖翻炒后加入一茶匙的盐翻炒均匀,盖上锅盖焖五分钟至凉瓜变软

8:加入叉烧,一汤匙生抽翻炒均匀。再次盖上盖子闷三分钟左右。大火翻炒几秒钟收汁

9:清爽下饭的凉瓜炒叉烧就做好拉

小窍门

叉烧要买肥一点的,这样煮出来的肉才不会柴。凉瓜切得越薄越好,里面的白色瓜瓤要刮干净一点。如果这样你还觉得苦,可以切完凉瓜以后用清水再次清洗一遍

凉瓜炒蛋

主料

凉瓜一根;鸡蛋2个;

辅料

蒜适量;

调料

盐适量

油适量

凉瓜炒蛋的做法步骤

1:凉瓜切片。

2:蒜切片。

3:锅里烧开水,加点盐,油,倒入凉瓜焯水半分钟捞起沥干水分。

4:锅里热油倒入蛋液炒熟备用。

5:再热油爆香蒜头,倒入凉瓜大火快速翻炒,再倒入鸡蛋,盐快速翻炒均匀入味即可。

豉香炒凉瓜

主料

凉瓜一条;豆豉适量;

辅料

蒜适量;小米辣适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

豉香炒凉瓜的做法步骤

1:豆豉洗干净。

2:切好大蒜,辣椒。

3:凉瓜切片。

4:锅里烧开水,加点油,倒入凉瓜焯水半分钟捞起过冷水沥干。

5:锅里热油爆香蒜片,辣椒,再加入豆豉炒香。

6:倒入凉瓜大火翻炒均匀。

7:加入盐,酱油,蚝油,糖翻炒入味即可。

素炒凉瓜

主料

凉瓜1条;

辅料

蠔油适量;蒜蓉适量;糖适量;油适量;盐适量;豆豉适量;

素炒凉瓜的做法步骤

1:凉瓜洗干净切片,蒜蓉,豆豉适量备用。

2:开火热锅,放油,油热放蒜蓉豆豉炒香倒入凉瓜翻炒半熟。

3:凉瓜翻炒到半熟时放盐,糖调味,加点水焖2-3分钟加入适量蠔油炒均匀就可以出锅了。

凉瓜炒蛋

主料

苦瓜250g;鸡蛋250g;

辅料

盐3勺;花生油1勺;

凉瓜炒蛋的做法步骤

1:选苦瓜一根,鸡蛋3—4个。

2:苦瓜对半切,去掉苦瓜籽。

3:斜刀切片,加入2勺半盐进行拌匀腌制,半小时后过清水洗干净待用。

4:加入花生油热油锅,倒入苦瓜快速翻炒,微煮2分钟后倒入搅拌好的鸡蛋,翻炒均匀后关火,最后根据个人口味加入盐,拌匀。

5:装碟上桌,苦瓜炒蛋完成。

小窍门

苦瓜最好腌制一下,不然口感很苦。煮的时间尽量控制在3分钟内,这样能保持色泽青绿,入口有爽脆感。

凉瓜炒牛肉

主料

牛肉250克;凉瓜300克;

辅料

生抽 老抽适量;生粉 食用碱适量;葱 疆 蒜适量;糖 盐 油适量;

凉瓜炒牛肉的做法步骤

1:牛肉切片

2:牛肉用食用碱,生粉,生抽,盐,油腌制拾分钟

3:凉瓜切大块

4:准备好葱姜蒜还有豆豉

5:热锅凉油,先下豆豉煎香再下姜蒜爆香

6:下牛肉翻炒至变色

7:放入凉瓜炒软,然后加入生抽,老抽,盐,白糖,加适量水炒匀

8:盖盖闷两分钟

9:大火收汁,下葱段,淋香油,起锅

小窍门

牛肉用碱面腌制可以使肉质嫩滑

凉瓜炒牛肉

主料

牛脊底肉200g;凉瓜1个;

辅料

生抽适量;生粉适量;蚝油5ml;糖适量;盐适量;蒜适量;葱适量;麻油适量;姜适量;

凉瓜炒牛肉的做法步骤

1:牛肉切片加生粉、糖、生抽、麻油、姜蒜腌十分钟,待用。

2:烧开水后凉瓜放进锅煮七成熟倒出后冷水冲一下。

3:爆香姜蒜和葱白,先炒牛肉,炒至五分熟时加凉瓜一起炒。

4:按顺序放糖兜匀,放盐兜匀,然后放蚝油和葱,最后打一圈锅尾油收锅关火。

小窍门

锅尾油可令菜变得更光亮诱人哦!牛脊底肉特别嫩滑,据说是咯吱底部位。

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