长长久久如花似玉

主料

鹌鹑蛋9个；

辅料

西兰花1个；香油1汤匙；蚝油1克；

长长久久如花似玉的做法步骤

1：选九个鹌鹑蛋！

2：打入勺子里放锅里蒸四五分钟

3：摆盘，放入蚝油香油就成，喜欢吃葱的可以加葱花！

久久回味——剁椒金刚鱼

主料

金刚鱼半条；

辅料

小葱花适量；姜末适量；蒜末适量；自制剁椒适量；

配料

油适量；盐适量；白醋适量；料酒适量；味极鲜酱油适量；白糖适量；

剁椒金刚鱼的做法步骤

1：金刚鱼清洗干净，沥干水分，打花刀，切好姜蒜末。

2：锅里倒入适量油香。

3：下入姜蒜末爆。

4：鱼下锅煎制。

5：翻面，煎至两面金黄。

6：加适量白醋。

7：加料酒，量可以稍多一点。

8：加适量味极鲜酱油。

9：煮一会儿。

10：加清水没住鱼。

11：盖锅盖焖煮一会儿。

12：加适量白糖，中和白醋的酸味。

13：加适量盐。

14：先将鱼盛起来，巴多交加在锅里和汤汁一块煮一下，直接淋在鱼身上。

鲈鱼清蒸怎么做，蒸多久

主料

鲈鱼一条；

辅料

都古酱油适量；盐适量；米酒适量；葱适量；姜片适量；辣椒1根；白糖2勺；香菜2株；芝麻油1勺；

清蒸鲈鱼的做法步骤

1：去腥味（1）：取内脏将鱼的内脏取出，然后用厨纸将鱼肚里的血水擦掉，去掉腥味。

2：去腥味（2）：切鱼腌鱼在鱼身上切几个口。然后在鱼身内外都撒上一些海盐，静置一会儿。

3：去腥味（3）：热鱼烧一锅滚水，把腌好的鱼在热水里快速地过三秒，然后放入一边的冷水中。（这时已经去掉了鱼大部分的腥味，鱼身表面的粘液也没有了）

4：撒盐将鱼从冷水中取出，再次在鱼身上撒海盐。（上次撒盐是为了去腥，这一次是为了调味）。

5：蒸鱼筷子架在盘子上，将鲈鱼放在筷子上，铺好姜片和葱段，淋两勺豆豉酱油，然后盖上锅盖蒸5分钟。蒸好后不要忙着揭锅盖，关火后继续焖2分钟。（这条鱼接近半斤，蒸了5分钟，蒸鱼时间可根据具体情况调整；蒸鱼之前，蒸锅里的水要先烧滚）

6：制作葱油往锅里倒入芝麻油和色拉油，然后放入葱段，用油将葱的香味炼出来。（葱油可以增加鲈鱼的香味，也可以去腥）

7：摆盘取出蒸好的鱼，放到盘子里，将葱姜取出扔掉。然后在鱼身上铺上切好的香菜和红辣椒。

8：淋酱汁用两勺豆豉酱油，两匙白糖、一勺米酒、一勺芝麻油调成酱汁，趁热淋在鱼身上。（酱汁可在蒸鱼时，利用空余时间调好）

9：淋葱油用滤网将做好的葱油淋在鱼身上，这道原汁原味的清蒸鲈鱼就大功告成！权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

10：清蒸鲈鱼：“我长这个样子！”

小窍门

先垂直切鱼，切到鱼骨位置处，再改刀斜切，鱼身两面分别切3—5个刀口。

久久鸭翅（懒人版，0难度）

主料

鸭翅1500g；

辅料

卤料包适量；辣椒适量；生姜适量；花椒适量；冰糖适量；白酒适量；料酒适量；老抽适量；盐4勺；食用油适量；浓汤宝1块；

久久鸭翅的做法步骤

1：鸭翅1.5斤洗净，控干水分备用（水分一定要控干，不然腥味儿会很重）；

2：准备卤汤：清水2500ml起锅，依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油、浓汤宝；特别交代：1）卤料包：八角、桂皮、花椒、小茴香、白蔻、肉蔻、砂仁、香叶、丁香、白芷、香茅草、甘草、草果、山楂、槟榔等；2）用老抽代替了炒糖色；3）用浓汤宝代替了高汤，介意的盆友们可以用鸡架/棒骨熬制成高汤代替清水；4）花椒和辣椒的分量可以根据自己的口味调整；5）我们家不吃鸡精和味精，所以没放。

3：大火烧开，熄火放置30分钟后，把卤料包捞出，不然卤出来的东西会发苦；

4：放入控干水分的鸭翅，大火煮15分钟，熄火焖20分钟，这样比较入味，而且肉质紧致；

5：捞出放凉以后，就可以开动啦~

小窍门

同样的方法可以卤制整鸡、整鸭（大火煮35分钟，筷子插进去没有血水渗出即可关火，焖30分钟捞出），鸭脖、鸭掌、鸭舌（大火15分钟，焖20分钟），以及各种素菜（3-5分钟，焖10分钟）。

肠肠久久连年有鱼

主料

带鱼2条；火腿肠2根；

辅料

香菜1根；生姜几片；

调料

生抽1勺

料酒1勺

食盐适量

花椒粉适量

肠肠久久连年有鱼的做法步骤

1：1.两条带鱼去头去尾去内脏后切成小段清洗干净。

2：带鱼切一下花刀。

3：加入少许食盐，胡椒粉，一勺料酒和生抽，几片生姜腌制15分钟。

4：两根火腿肠去皮后对半切开。

5：再次对半切开，周围切上细密的花刀。

6：锅中烧油，放入火腿肠煎炸。

7：放入带鱼去煎炸。

8：带鱼煎至表面金黄即可。

9：煎炸好的火腿肠和带鱼摆盘。

10：撒上孜然粉，辣椒粉和香菜。

小窍门

注意带鱼和火腿肠改花刀的时候要小心一点，不要太用力防止切断。炸的时候也可以沾一点面粉，会更加香脆。

幸福长长久久之凉拌粉丝

主料

粉丝三小把120克；香草1颗；蒜瓣3瓣；生抽5ml；香油10ML；

辅料

小葱3颗；胡萝卜半个；盐适量；香醋10ML；辣椒油适量；

凉拌粉丝的做法步骤

1：准备好所需要的材料。

2：蒜瓣切碎放入碗里，加入盐捣成蒜泥。

3：胡萝卜切丝，放入一个大碗里，到入开水烫一烫,再放入粉丝。烫差不多10几分钟，粉丝可以轻松的掐断即可。

4：粉丝差不多快要烫好的时候，加入切段的香葱和香菜过一下水。

5：控干水份，再用凉不冲洗一次，控干水份。

6：加入蒜泥、香油、辣椒油、生抽、香醋搅拌均匀即可。

小窍门

1、粉丝不要烫的时间太长，烫的时间太长就不劲道了。

长长久久——豆角焖面

主料

五花肉2斤；手擀面2斤；豆角250g；绿豆芽250g；

辅料

姜1个；蒜头5瓣；香叶5片；八角3粒；

调料

味达美臻品特级生抽5勺

味达美臻品蚝油3勺

盐适量

鸡精适量

玉米油100ml

水适量

豆角焖面的做法步骤

1：姜、蒜、香叶和八角洗净。

2：五花肉洗净，切片。

3：豆芽洗净。

4：豆角洗净，择成段。

5：面条抖散，放入蒸锅里，大火蒸5分钟。

6：热锅倒油，加入姜、蒜、香叶和八角，爆香。

7：加入肉片，滑炒至肉片变色。加入生抽、蚝油、盐和鸡精。

8：加入豆角，翻炒均匀。

9：加入豆芽，翻炒至豆芽变软。

10：加入超过食材表面的水，煮一会，然后舀出一碗水备用。

11：将蒸好的面条铺在食材表面，浇2大勺盛出的汤汁，盖上锅盖，中大火焖几分钟，期间不断地往面上浇汤汁，直到汤汁浇完，用筷子将面和食材搅拌均匀，就可以啦。

酸奶草莓（爱你久久）

主料

车厘子五个；草莓五个；

辅料

酸奶一盒；黄椒一片；

酸奶草莓的做法步骤

1：将车厘子洗净去核，分成两半延着盘子的边缘摆好。

2：将草莓洗净，去蒂。用刀两个草莓平均切成八分，摆盘，摆成开放的花朵，再将剩余的三颗草莓平均切成六瓣。装在盘子中间。

3：将黄椒剪成两颗黄色的心。放在草莓上。浇上酸奶。

小窍门

浇完酸奶也可以放一点点的撒拉酱。看口味。女儿很喜欢吃。

【久尝正】宁都肉撮（肉丸）

主料

廋肉1000；

辅料

淀粉500；

宁都肉撮（肉丸）的做法步骤

1：食用方法：收到将肉丸下锅（如用骨头汤煮味更鲜美）水开后煮到肉撮（肉丸)全浮上水面5分钟左右1、拌着吃：捞起配以辣椒、姜末、葱花、酱油，香油

2：2、煮汤：沸水（有猪骨头汤更佳）煮上5分钟左右肉丸变大澎涨，加上盐，味精、葱花等配料淋上香油，即可以成为美味的汤食，肉撮（肉丸)当在温度偏高的时候吃较好。

3：3、切片炒肉撮片。还可将肉丸切成小片，加入辣椒；青菜；香芹炒一下，也是很棒的家常菜哦。

小窍门

正宗宁都肉撮（肉丸),味道最好，营养成份也高。其特点韧中有脆，响牙爽口，肉香飘溢，肥而不腻，口感甚好，款客五盏，肉撮为其一。新鲜现做现发,采用真空包装保鲜，确保口感。自古就有【不打肉撮不成年，不上肉撮不成宴】的美誉，食用方法：收到将肉丸下锅（如用骨头汤煮味更鲜美）水开后煮到肉撮（肉丸)全浮上水面5分钟左右1、拌着吃：捞起配以辣椒、姜末、葱花、酱油，香油2、煮汤：沸水（有猪骨头汤更佳）煮上5分钟左右肉丸变大澎涨，加上盐，味精、葱花等配料淋上香油，即可以成为美味的汤食，肉撮（肉丸)当在温度偏高的时候吃较好。3、切片炒肉撮片。还可将肉丸切成小片，加入辣椒；青菜；香芹炒一下，也是很棒的家常菜哦。4、火锅，待它煮透涨大就可食用。5、蒸。蒸熟即吃。可沾酱油、辣椒酱等调味品，在我的家乡，刚出锅的肉丸小孩子会用筷子串上几个，就象冰糖葫芦串一样，好吃美味。土猪肉的营养价值：普通猪一般3-4个月出栏，土猪出栏一般要10个月，因此在肉质上土猪就优于普通猪。营养方面自然胜于变通猪肉了。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气，、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润澡、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。土猪吃的是碎米和细糠疑问解答：1，你的肉撮（肉丸)为什么这么贵？答：此款肉撮（肉丸)的采用是农家散养的土猪肉，土猪出栏时间长为10个月左右，饲料喂养猪只需3-4个月就出栏，因此成本高，不过营养价值也高，是值得的。2、你的肉撮怎么样保鲜，可以多保存长时间？答：保存方法：冷冻保存保质期：30天食品是特殊的商品，亲收到请恰当保存。肉撮（肉丸)都是发货当天现做的，夏季隔天发货。采用真空包装，为亲安全送达。亲可放心购买！拆开产品真空包装袋，剩余肉撮不宜放置时间过长。3、你用的是不是土猪肉，是否含有防腐剂？答：为宁愿一人买千回，不愿千人买一回，本店肉撮不含任何防腐剂与各种添加剂，诚信经营，做生意重要的是回头客。我如不守承诺，你下次也不会再来，这样就是自断后路。以至走上绝路，这也是做生意的大忌。所以请放心。吃肉撮的真正寓意是举家团圆，永享安乐宁和的美好意愿，希望通过吃肉撮来庆祝。资料来源：wd.koudai.com/item.h

嘴馋很久【番茄烧排骨】

主料

排骨约400克；番茄两个；

辅料

蚝油一匙；料酒少许；油适量；糖适量；姜一小块；蒜头两瓣；盐少许；

番茄烧排骨的做法步骤

1：【番茄烧排骨】主要材料。

2：番茄切块，蒜头拍散，姜切片。

3：往锅里放料酒，姜片和蒜头，还有排骨汆水备用。

4：锅里放一点油，把排骨煎至焦香，放入姜片炒出香味。

5：放入蚝油翻炒均匀。

6：兑入开水淹没排骨，入糖调味，大火烧开转小火烧15分钟左右。

7：大火稍微收汁。放入番茄翻炒。

8：8.入盐调味。翻炒至番茄断生或番茄【融化】即可。

小窍门

【CSY温馨提示】大神原方子提示：1.新鲜的排骨焯水，就是水开倒入再大火烧开就可以了。不用加其他东西，但是要用冻排骨，建议加料酒和姜片。2.喜欢吃番茄汁的可以多炖烧一会把番茄烧化更好吃。