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南瓜料理的做法,制作方法与配料

南瓜泥有料面包盅

主料

高筋面粉300克;盐3克;南瓜泥110克;黄油30克;

辅料

糖40克;酵母粉6克;馅料适量;鸡蛋一个;

南瓜泥有料面包盅的做法步骤

1:南瓜切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,扎透了就可以了。

2:去皮用筷子搅拌成泥,晾凉备用。

3:所需配料分别称好备用。(黄油提前融化好)

4:面粉过筛入盆中。

5:到入所有配料,酵母粉和盐分开放。

6:搅拌几下放入盐,(据说盐容易让酵母粉失去活性,所以避免直接接触)。

7:像搓衣服似的搓面团,和光滑后,切一块展开,能拉出厚膜就可以了。

8:盖上保险膜,温暖处发酵两倍大。

9:用手指粘上点面粉,面团上扎洞,洞不回缩就发好了。

10:馅料:肉松,香肠,白芝麻,香葱,胡萝卜。(放炒锅里加少许油翻炒几下更能入味,胡萝卜也更营养)。(也可随自己喜好替换)

11:面团排气后,平均分成大约40克一个的小面团,擀片放上馅料,包起来。

12:另取一小面块,擀薄片,切圆形,搓一小圆球粘少许水放在中间。

13:用竹签压出几道花纹,做小盖子。

14:封口向下,放入铺好油纸的烤盘中,烤箱提前预热,上下温度170度,烤20分钟。小盖子稍微上色提前拿出来。

15:烤好稍微晾凉后,切去顶部,挤上番茄酱,馅料十足的南瓜面包盅为亲的餐桌增添不一样的风景~~~

16:成品图。为家人送上亲手做出的美味吧~~~

17:成品图。

小窍门

不同牌子的面粉吸水量也不一样,南瓜泥含水量很大请酌情添加。馅料可以随自己喜好替换。天气冷了,面团可以放在烤箱中,下层放上烤盘加入热水,帮助发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。

电饭煲料理 |咖喱鸡肉

主料

鸡腿肉400g;椰汁一听;土豆一个到两个;

辅料

咖喱三块;洋葱半个;胡萝卜一个;

咖喱鸡肉的做法步骤

1:洋葱切成丁状。

2:土豆用滚刀切成块就好。

3:胡萝卜顺切切成圆片状就好。

4:鸡腿去骨,然后切成条状就可以。

5:把洋葱放入电饭煲最下层,然后再放入其他材料,放入咖喱,喜欢吃辣的可以放一点魔鬼干辣椒(补充一下下,中国的咖喱做完菜是金灿灿的,日本的咖喱就偏棕色一些)。最后倒椰奶(牛奶也可以)倒入椰奶会产生乳化,咖喱会变的浓稠。不用放盐和糖,咖喱已经自带这些味道了。然后关闭电饭煲,点煮饭键,当煮饭变成保温的时候,就可以开动了。

6:这个是我完成时候煲出来的咖喱,我用的是日本的咖喱料,颜色偏棕色一些,如果你喜欢吃更面一些的土豆,可以完成时候在过10分钟再吃,我没有等,直接吃的,感觉土豆也很面,感觉比炒的好吃!

7:最后,再放一些香菜,咖喱很下饭,隔夜咖喱也超级好吃,做一锅可以吃好几天。

小窍门

这道菜很适合现在和别人合住或者在宿舍住宿的人做,很方便,用厨具少,味道也特别好吃,鸡肉不会腥的。电饭煲是一个很棒的厨具。如果你觉得图文描述不够详细,欢迎搜我的微博了不起的电饭煲我已经把视频传上去啦。

青瓜沙律:乐在其中的轻食料理

主料

小青瓜2根;沙拉酱适量;

辅料

盐1/2茶匙;蟹籽1茶匙;

青瓜沙律的做法步骤

1:选稚嫩的青瓜,越新鲜越好。

2:将青瓜洗净,不要削皮。

3:将青瓜刨成丝或切成丝,浸泡在加了盐的清水中。

4:将青瓜丝沥干水分。

5:将青瓜丝放进碗中。

6:挤上沙拉酱。

7:加上蟹籽沙律。

8:拌匀开吃。

小窍门

稚嫩的青瓜洗净就好,不需要削皮。带点青瓜皮的青瓜丝吃起来更爽口。没有蟹籽,就是简单的青瓜与沙拉酱拌匀也可以。

黑暗料理&豆腐

主料

豆腐适量;猪血适量;老干妈油辣椒适量;

辅料

肉适量;青红椒适量;香菜适量;姜适量;

黑暗料理&豆腐的做法步骤

1:准备好所有材料

2:豆腐和猪血切小方块。青红椒和肉切片。

3:豆腐和猪血用盐水焯过。肉片加淀粉抓匀。

4:炒肉片

5:炒青红椒

6:姜片、香菜、老干妈炒香

7:炒猪血

8:豆腐下锅,加盐、鸡精、酱油和水闷煮5分钟

9:下肉片和青红椒闷煮1分钟

10:洒上香菜

11:装盘

韩式料理--金枪鱼拌饭

主料

熟米饭1碗;鸡蛋1枚;生菜球两片叶;海苔1小包;

辅料

香甜味沙拉适量;熟芝麻适量;金枪鱼罐头适量;

配料

白醋适量;盐适量;味精适量;橄榄油2小勺;

金枪鱼拌饭的做法步骤

1:锅中少许橄榄油加热。并小火让油均匀的铺在锅底,打入鸡蛋并在上面撒少许盐,摊平锅底。变成饼皮。熟后切成细条。并同时切好生菜球叶子,以及海苔。(切条时最好先切蔬菜最后再切鸡蛋)

2:东远金枪鱼罐头取出两小勺放在成品碗里并碾碎。加入少许盐,味精,白醋两滴继续碾碎。最后加入两小勺橄榄油拌匀

3:盛好一碗热米饭,上面铺上三丝,中间倒入刚制好的金枪鱼,要注意米饭不要放凉

4:在米饭上依次铺好步骤一中的三丝,挤上沙拉酱,上面撒上白芝麻。吃前拌匀即可。虽然简单,但超好吃哦。(前三部均为网络图片。最后成品图就是我做好的最终样子,一定要趁热搅拌趁热吃哦)

小窍门

1.可不用味精,中国人口味喜欢用味精调鲜,拌米饭无橄榄油可用一勺香油代替。2.鸡蛋摊的薄一些为宜。鸡蛋切早了烫手,切晚了变腥。

#创意料理# 番茄盅

主料

番茄300g;豌豆50g;黑胡椒粉半茶匙;盐半茶匙;

辅料

玉米粒50g;胡萝卜碎25g;奶酪45g;油4茶匙;

番茄盅的做法步骤

1:番茄洗净,切掉顶部,然后用勺子将番茄内部挖空,注意挖的时候动作要轻柔一些,以免将番茄挖漏。完成后放置备用。锅中烧热油,放入豌豆、玉米粒、胡萝卜碎,加盐和黑胡椒粉炒匀,制成馅料。

2:将炒好的馅料填入空心番茄内,放在烘烤托盘上摆好,然后撒上擦丝的马苏里拉奶酪。按下“烘烤”键,温度设置为190℃,按下“定时”键,将时间设定为14分钟(含预热时间约4分钟),然后按下“启动/停止”键开始预热。

3:将烘烤托盘置于预热后的主烤箱上层,合上烤箱门。待烤制完成即可。烤制时可盖锡箔纸,可以防止烤焦。

4:番茄盅的造型独特,特别吸引小朋友的喜欢,而其营养价值也很高。

小窍门

烘烤的番茄,当铺盖上锡纸的时候,其营养价值会得到很大的保留。若不喜欢纯素食,可以在制作馅料的时候适当加些肉粒。

韩国料理大酱拌面

主料

干拉面适量;葱白适量;胡萝卜适量;尖椒适量;宽海带适量;

辅料

猪肉适量(牛肉);洋葱适量;清酒适量;蒜蓉适量;

韩国料理大酱拌面的做法步骤

1:剁好的猪肉用厨房用纸保住,去掉多余的血。

2:在大碗容器中把猪肉,清酒放在一起搅拌放置10分钟。

3:葱白切丝大约5cm。

4:葱白放入冷水中,用手轻轻清洗。

5:再用冷水泡10分钟,把辣味去掉后,去掉水分放在旁边。

6:洋葱切丝,胡萝卜,细尖椒切成0.5cm。

7:放5杯水,煮干拉面。煎锅上放油然后再放入蒜蓉,中火炒30秒。

8:②的猪肉放入锅中,然后大火慢慢翻炒1分半,再放⑥的蔬菜,中火炒2分钟。

9:调料和宽海带一起放入,中火炒至煮熟,再转小火煮5分钟后关火。取出海带。

10:⑧中煮好的拉面要去掉水分,拉面要最后煮,才不会黏住。

11:最后用2个碗分装后,放上葱白即可。

12:更多资讯,请关注。

“黑暗料理”--意式墨鱼面

主料

墨鱼面适量;培根适量;蘑菇适量;虾适量;樱桃番茄适量;芦笋适量;洋葱适量;大蒜适量;

辅料

盐适量;黑胡椒适量;橄榄油适量;白葡萄酒适量;罗勒适量;

意式墨鱼面的做法步骤

1:准备食材。

2:虾去壳挑去虾线,蘑菇切片,培根切丁,樱桃番茄对半解刨开,洋葱大蒜切末备用。

3:开水锅中加少许盐,下入意面,煮至八分熟捞出过凉水,沥干水份备用。

4:锅中加入橄榄油,放入洋葱大蒜末煸炒香。

5:依次加入培根,虾,蘑菇和番茄翻炒,放入适量盐,黑胡椒和罗勒。烹入少量白葡萄酒,加少量高汤。

6:加入墨鱼面和芦笋后大火收汁。

7:汤汁收的差不多就可以起锅装盘了。

小窍门

1,面条过凉水后会更筋道。2,第一步如果先炒培根盛出最后放口感会更好。3,如果有新鲜罗勒叶效果更好。

「韩国料理」甜辣炸鸡年糕---跟韩国人学的韩国料理

主料

鸡肉500g(整鸡切块、鸡腿、鸡翅);年糕适量;

辅料

牛奶适量;炸鸡粉1杯;花生碎适量;

配料

盐半勺;胡椒粉1勺;料酒1.5勺;韩国辣椒酱2勺;酱油1勺;番茄酱4勺;草莓酱1勺;糖稀1勺;蒜泥酱半勺;水8勺;生姜粉半勺;

甜辣炸鸡年糕的做法步骤

1:1、鸡肉加牛奶腌制20分钟后洗净吸干水份2、腌制:小半勺盐,1勺胡椒粉,1.5勺料酒,0.5生姜粉,腌制30分钟。3、一勺花生切碎备用4、酱料:辣椒酱x2勺,酱油1勺,草莓酱1勺,番茄酱4勺,糖稀1勺,蒜泥半勺,清水8勺

2:5、炸鸡粉一杯,40%水,粘稠状裹在鸡上后一起放锅里「中火」炸到发黄8分钟,拿出来吸干油后再「大火」复炸到焦黄即可。

3:6、年糕上撒上炸鸡粉,炸至皮开。7、调料酱在锅里稍微加热至粘稠关火把炸鸡和年糕放入搅拌

4:6、年糕上撒上炸鸡粉,炸至皮开。7、调料酱在锅里稍微加热至粘稠关火把炸鸡和年糕放入搅拌

5:8、最后装盘撒上花生碎和芝麻即可

小窍门

(勺的尺寸就是韩国铁调羹)炸鸡粉是韩国天妇罗粉(淘宝有卖10元左右黄色包装)糖稀也是韩国调味料。如果没有可用蜂蜜代替。

清理冰箱的料理——麻辣香锅

主料

五花肉一小块;鸡翅中两个;丸子适量;腊肠一根;鸭胸肉一小块;黄豆芽一把;小土豆两个;金针菇一小把;菠菜一棵;生菜一棵;豆角一小把;

辅料

干辣椒一把;花椒一小把;姜适量;蒜适量;香叶2片;八角1颗;香葱一棵;香菜一棵;白芝麻适量;郫县豆瓣一勺半;

麻辣香锅的做法步骤

1:先找到冰箱里的各种食材,一一洗好,然后荤素分开,切好,鸡中亦是要切成小块的;

2:锅内放少许油,放入五花肉煸炒,放五花肉的原因是要把肥肉里的油炒出来增香的;

3:加入配料中的干辣椒、花椒、姜丝、蒜片、香叶2片、八角1个,炒出香味

4:加入一勺半的郫县豆瓣,炒出香味;

5:加入鸡中亦翻炒;

6:然后把丸子、鸭胸肉、腊肠一起倒入翻炒;

7:倒入土豆与豆角煸炒片刻;

8:加入黄豆芽;

9:金针菇;

10:加生菜和菠菜翻一下,见到断生就可以了;

11:然后加耗油、生抽、麻油、味精翻炒关火;

12:加入葱花、香菜和白芝麻;

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