家常菜豆芽炒粉条
主料
黄豆芽300克；粉条100克；
辅料
姜1个；葱1棵；干辣椒丝5克；老抽0.5勺；姜粉0.5匙；花椒粉0.5匙；醋0.25勺；
豆芽炒粉条的做法步骤
1：泡粉：粉提前用凉水泡软，口感更好。可以提前半天或一天就泡上。泡软的粉煮熟，捞出备用。
2：煮豆芽：洗净的豆芽放入沸水中汆一下，煮到水重新沸腾就行了，煮时间太久豆芽就不嫩了。煮好的豆芽捞入凉水中浸泡片刻后捞出，口感更好。
3：姜切片、葱切丝，锅中放油，油热后放入姜、葱爆香后放入豆芽和干辣椒丝翻炒，加入老抽、花椒粉、姜粉，（加老抽颜色好看，生抽也行），翻炒片刻后加入粉条翻炒均匀，根据口味适量加盐，起锅前滴入少量香醋，加点鸡粉即可（没有鸡粉就算了，无所谓。因为豆芽和粉条本身都没啥味道，所以这道菜的口味可以适当重些，会更好吃。）
豆芽炒粉条
主料
豆芽100g；粉条100g；
辅料
花椒适量；干红辣椒适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；葱适量；
豆芽炒粉条的做法步骤
1：豆芽洗净
2：粉条洗净
3：准备好辣椒段、葱花
4：放入花椒、辣椒、葱花爆香
5：放入豆芽翻炒
6：放生抽老抽，老抽少放，翻炒均匀
7：放粉条
8：加水烧开，至汤汁浓稠
9：放盐出锅
黄豆芽炒粉条
主料
黄豆芽适量；粉条适量；
辅料
菠菜适量；木耳适量；蚝油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；五香粉适量；生抽适量；鸡精适量；
黄豆芽炒粉条的做法步骤
1：准备食材，也可以加上五花肉和红萝卜！粉条提前泡好，葱切碎，蒜切碎，木耳切丝，菠菜用水炒一下去掉草酸。
2：锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，加入黄豆芽，炒至豆芽变软加入调料，盐，五香粉，生抽，鸡精，蚝油。
3：翻炒均匀后加入一点清水，加入粉条，菠菜炒一分钟。
4：出锅，非常简单的家常菜。
豆芽炒粉条
主料
黄豆芽300克；红薯粉条400克；
辅料
食用油2勺；食盐半勺；小米椒圈适量；生抽1勺；蚝油1勺；葱末适量；姜末适量；蒜末适量；
豆芽炒粉条的做法步骤
1：黄豆芽，葱姜蒜末和小米椒圈，泡软的红薯粉条。
2：起锅烧油。
3：炒香葱姜蒜末和小米椒圈。
4：下入黄豆芽翻炒。
5：加入清水。
6：放入红薯粉条。
7：加入食盐。
8：加入生抽。
9：倒入蚝油。
10：水分收干之后盛盘。
黄豆芽炒粉条
主料
黄豆芽250g；粉条1把；
辅料
蒜4瓣；
调料
植物油1勺
盐少许
蚝油2勺
原酿酱油2勺
黄豆芽炒粉条的做法步骤
1：准备好黄豆芽跟粉条，这里的黄豆芽是自发的也可以直接那种长尾巴的，粉条剪短提前用冷水泡一会。
2：烧一锅清水，水沸腾后下粉条，煮至八分熟即可。
3：煮好捞出，泡在凉水里备用，也是防止粉条粘在一起。
4：起锅热油，下蒜末爆香。
5：把豆芽倒入锅内，大火翻炒。
6：加入两勺蚝油、两勺原酿酱油，大火炒至断生。
7：倒入沥水后的粉条，再撒上少许盐调味。
8：最后倒入少许水，轻轻翻炒几下即可。
小窍门
1.因为粉条需要焯水，所以提前无需浸泡太久。2.这道菜使用蚝油提鲜增香，因此无需添加味精提味。
豆芽粉
主料
绿豆芽200克；水晶粉50克；
辅料
油适量；盐适量；葱花适量；蒜片适量；十三香少许；味素少许；酱油少许；
豆芽粉的做法步骤
1：把水晶粉用热水提前泡好
2：锅里加适量的水烧开，放入豆芽焯水
3：把焯好的豆芽捞入冷水里过一下，然后沥干水分备用
4：锅里加适量的油烧热，放入十三香.葱花.蒜片和酱油
5：放入豆芽翻炒
6：放入水晶粉加适量的盐翻炒
7：最后加少许味素翻炒均匀即可
小窍门
无
豆芽粉
主料
绿豆芽390克；红薯粉条38克；猪肉70克；
辅料
生抽2汤匙；料酒1汤匙；米醋1.5汤匙；酱油1汤匙；姜末少许；葱花少许；蒜末3瓣的量；盐适量；植物油适量；
豆芽粉的做法步骤
1：备好食材，豆芽泡水挑出豆皮，捞出控净水待用
2：粉条煮软煮熟关火备用
3：猪肉切丝
4：放入生抽、料酒、姜末拌匀，入味5分钟(肉嫩不腥)
5：锅内入底油，温热时放入肉丝滑散，颜色变白加入葱花
6：爆出香味开大火，放入控净水的绿豆芽爆炒
7：顺锅边淋入米醋快速翻炒
8：捞入粉条、放入盐翻炒
9：豆芽发软，放入少许酱油调色，加入蒜末爆香提味（如果有蒜苗可以加里几根即增色还提味，我没有最后放了几根葱丝）
10：关火出锅。豆芽的脆，粉条裹着菜汤的香，偶尔吃上一根香嫩的肉丝，粉条把这些食材自然的融合在一起，非常好吃的一款搭配！
11：非常好吃下饭
12：简单味美
小窍门
1豆芽不要炒时间太长，不脆2粉条要选和豆芽粗细差不多的，我这个是和豆芽粗细差不多的小号宽粉条，也可以是细的，但不是粉丝3肉要提前入味，这样处理肉嫩、不腥
豆芽炒粉条
主料
粉条150克；豆芽100克；胡萝卜1小段；
辅料
干辣椒5只；葱1根；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；醋1汤匙；盐适量；油适量；
豆芽炒粉条的做法步骤
1：粉条和豆芽；
2：粉条浸泡2小时泡软；
3：粉条焯水后捞出沥干；
4：葱切段；干辣椒切段去籽；想想加胡萝卜更好吃，又切了胡萝卜丝~
5：豆芽摘去根洗净；
6：锅中加油烧热，爆香干辣椒；
7：加入豆芽炒至断生；
8：再加入粉条、胡萝卜丝和葱段炒匀；
9：然后加盐、酱油、蚝油和醋调味炒均匀就可以了。
黄豆芽猪皮炖粉条
主料
黄豆芽300g；
辅料
炸猪皮适量；粉条适量；
调料
料酒1匙
生抽2匙
老抽半匙
食盐适量
白糖适量
黄豆芽猪皮炖粉条的做法步骤
1：黄豆芽掐掉尾部的毛须，尽量去掉豆皮，这样吃起来口感更好。
2：摘好的豆芽清洗后用开水汆烫，去掉豆腥味。
3：粉条和炸猪皮用凉水泡软备用。粉条泡软后也可以用70度左右的热水烫一下，炖的时候可以快速炖透。
4：炸猪皮凉水下锅，煮制20分钟后连汤一起盛出来备用。
5：锅中底油烧热，葱花煸香，放入黄豆芽煸炒。
6：加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、适量白糖和食盐，煸炒均匀。
7：煮过的猪皮连汤一起倒入锅中，放入粉条。
8：盖盖炖煮约7-8分钟，粉条炖透入味即可。
黄豆芽炒粉条
主料
黄豆芽200g；土豆100g；韭菜少许；粉条适量；
辅料
料酒1勺；生抽2勺；糖少许；八角1个；盐少许；蒜2瓣；干辣椒2个；五香粉5g；姜少许；
黄豆芽炒粉条的做法步骤
1：粉条入清水中浸泡至软。
2：放入开水锅中煮熟。
3：捞出沥干。
4：蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
5：黄豆芽洗净控干，韭菜洗净切段。
6：锅中倒油，放入八角小火炒香。
7：放入姜丝、辣椒继续炒出香味。
8：倒入黄豆芽煸炒。
9：加入料酒、生抽，煸炒均匀，倒入一小碗开水盖盖焖煮片刻。
10：加入粉条，生抽、五香粉炒匀。
11：加入盐、糖、蒜片煸炒，最后加入韭菜至变色。
12：出锅装盘。
小窍门
黄豆芽豆瓣部分不易熟，一定要焖煮一会。加入韭菜后断生马上出锅。如果加入一勺猪油会使这道菜更加添香。
