桂花红豆馅.

主料

红豆205克；糖160克；玉米油110克；

辅料

糖桂花适量；

桂花红豆馅的做法步骤

1：红豆用冷水泡几个小时,（我为了方便笫二天早上做,前一天晚上睡前泡的）.

2：红豆放高压锅压20分钟.红豆完全酥烂,用手轻轻一捻就会烂的程度.

3：食材准备好,糖,糖桂花,压好的红豆.

4：红豆放入料理机用煮红豆的水打一下.水不能加太多,只要能搅动就行.

5：搅拌好的红豆馅.

6：锅里放油,倒入红豆馅用小火翻炒.最好玉米油无色无味.油分3次放.糖也分3次放.

7：炒至红豆馅水份快干,豆馅变得浓稠放入桂花.也可不放,按自己口味调制.

8：炒好的豆馅冷却后,颜色会变深一点,干－点.浓稠自己掌握.不是为了做月饼,不要太干口感会好－点.

桂花绿豆糕

主料

绿豆500克；

辅料

白糖35克；桂花1勺；蜂蜜2勺；玉米油10克；芝麻油10克；牛奶250克；

桂花绿豆糕的做法步骤

1：绿豆洗干净。不需要泡。沥干水分。

2：完全没有水分。我是用吹风机吹的。节省时间。

3：分次用研磨机研磨成绿豆粉。

4：过筛。反复研磨直至够细腻。

5：加白糖牛奶桂花蜂蜜搅拌揉合。

6：上蒸锅。开锅后蒸二十分钟。

7：弄散晾至不烫手。

8：手上抹点油揉成糕团。

9：模具抹点油按压实。我买的是75克的月饼模具。有点大。就做了一半。

10：压实后推出即可。还不错。

11：四个花型。都还可以。只要用力压实都没问题。

12：成品。桂花香味绿豆的香味。口感赞的。第一次做。成功！

桂花蜜豆粽

主料

红豆100克；糯米200~300克；桂花干适量；粽叶适量；粽绳适量；

辅料

白砂糖适量；油2小勺；

桂花蜜豆粽的做法步骤

1：备好材料，红豆加水浸泡12小时左右；

2：泡的红豆明显的变大变软；

3：糯米泡水5小时，沥干水分，充分浸湿容易煮糯；

4：干粽叶粽绳浸泡2小时变软，可以水中煮2分钟增加韧性；

5：桂花干挑出一些好的备用，不需要浸泡；

6：将泡好的红豆、糯米拌匀，再加入桂花干、白砂糖和植物油拌匀；

7：粽叶整成锥行放入糯米红豆包好，扎好粽绳；

8：包好的粽子放入锅中，加入没过粽子多一些的水，盖上锅盖大火烧开转小火煮3小时左右，捞出即可食用。

小窍门

1、红豆要充分浸泡煮的时候才容易熟，可以买小粒点的红豆；2、煮粽子的水中可以加些桂花干增加桂花香；3、糖根据自己口味加，也可以不加，出锅后直接蘸糖或浇桂花酱吃；4、水可以多加一些，因为煮的时候水分会有蒸发，最好水位一直都能没过粽子；5、加一些油到糯米中可以适当的防止粽叶和粽子黏连；6、粽子煮好吃不完的可以晾凉直接冷冻起来，吃的时候再煮一煮即可。

桂花豆沙包

主料

面粉500克；豆沙250克；桂花3克；

辅料

松子10克；酵母粉2克；

桂花豆沙包的做法步骤

1：水里放入酵母化开。

2：加入面粉和成软硬适中的面团，静置约1小时发酵。

3：自制豆沙馅加入桂花和松子团成球状。

4：把发酵好的面团揉5分钟揪成小剂子，擀成皮。

5：把馅包入。

6：用虎口收口。

7：把口封死。

8：把口封死。

9：豆沙包就做好了。

10：豆沙包就做好了。

11：用湿布盖住进行二次发酵约30分钟。

12：用湿布盖住进行二次发酵约30分钟。

13：把篦子抹油，把豆沙包放入。

14：把篦子抹油，把豆沙包放入。

15：把铁釜里放入适量的水。

16：把铁釜里放入适量的水。

17：把篦子放上。

18：把篦子放上。

19：选择蒸煮键即可。

20：选择蒸煮键即可。

21：看15分钟就搞定，是不是很快捷呢。

22：看15分钟就搞定，是不是很快捷呢。

23：有着桂花的香味，松子和豆沙也是绝配哦。

24：

25：吃起来。。

26：

小窍门

1，现在室温还很高不需温水发面，也会很快发起来的。2，做完了豆沙包，进行二次发酵，可以让豆沙包十分的喧软。

桂花小豆冰棍

主料

红小豆适量；糖桂花适量；

辅料

白砂糖适量；

桂花小豆冰棍的做法步骤

1：主要原料。

2：红小豆洗净，用清水浸泡。

3：泡好的红小豆放高压锅煮烂。

4：煮好的小豆晾凉备用。

5：将红小豆，白砂糖，糖桂花放入料理机。

6：搅拌成糊状。

7：倒入冰棍模具，放冰箱冷冻即可。

8：桂花小豆冰棍

桂花红豆馅

主料

红小豆一斤；白糖六两；红糖三两；

辅料

桂花酱适量；

桂花红豆馅的做法步骤

1：主要原料。

2：红小豆提前泡发。

3：泡好的红小豆放高压锅加水，没过红小豆一指为宜，煮制。

4：将红小豆煮烂。

5：用汤勺反复碾压，直到红小豆软烂。

6：将煮好的红小豆放入炒锅，加入白糖，红糖炒制。

7：期间要不停地翻动，避免糊锅（这实在是个体力活）。

8：炒到水分收干，浓稠适宜时候加入桂花酱，炒匀即可。

9：桂花红豆馅。

小窍门

如果想要做成豆沙馅，只要把煮好的小豆放入料理机搅拌成泥就行。我喜欢吃有豆子的感觉，所以做成豆馅。

五花肉炒豆芽

主料

五花肉150克；绿豆芽200克；蒜茸1勺；郫县豆瓣酱1勺；

辅料

香葱2颗；

五花肉炒豆芽的做法步骤

1：所需材料。

2：将五花肉洗净切成薄片。

3：上锅入少许油，放入五花肉翻炒至出油。

4：放入蒜茸和豆瓣酱。

5：炒出红油。

6：放入豆芽和切碎的香葱。

7：快速翻炒至豆芽断生即可。

8：成品。

小窍门

1:豆芽很容易炒熟的，下锅后大火翻炒片刻就可以了。2:豆瓣酱已带咸味，所以不需要另加盐。

桂花土豆泥

主料

土豆100克；

辅料

桂花蜜10克；

桂花土豆泥的做法步骤

1：土豆去皮清洗干净上锅隔水蒸熟。

2：用小勺子压成泥。

3：装入裱花袋，用大号曲奇裱花嘴。

4：挤出螺旋形状。

5：淋上桂花蜜。（也可随个人喜好淋上果酱之类的）

6：成品图，香甜可口。

7：成品图，清香软糯。

8：成品图，低脂小甜品。

9：成品图，健康养生。

桂花豆馅

主料

红小豆500克；白糖适量；干桂花10克；

辅料

花生油150克；盐3-5克；

桂花豆馅的做法步骤

1：红小豆洗净

2：放水1500--2000克

3：放入电饭煲煮至水干豆烂

4：用饭勺碾煮好的豆子

5：碾成泥状的豆沙

6：热锅凉油放入油（放大油更香）

7：放入白糖

8：换文火继续炒制

9：糖完全融化微黄

10：放入豆沙翻炒

11：再放盐少许和干桂花继续翻炒

12：一直炒到筷子可以立住豆馅就完成了

13：各种点心可用

14：蒸馅馒头又大又香

小窍门

炒糖的时候要不停的翻炒以免糊锅底。一定要用文火，火不能大。

桂花豆沙年糕

主料

糯米粉150克；

辅料

白糖30克；桂花蜜适量；清水85克；

桂花豆沙年糕的做法步骤

1：150克糯米粉和白糖30克放入盆中

2：分次放入85克清水，同时揉搓，让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团，用手搓开能成絮状，这种程度就可以了。

3：覆上保鲜膜蒸15分钟，糯米粉全部抱团，就表明熟了。

4：取出放进面包机搅拌桶，启动和面程序，和至表面光滑

5：年糕拿出整形，我用酸奶盒子做了一个长方形模具

6：凉透后就可以切片了

7：用心形模具切出心形年糕片

8：切好心形年糕片中夹入豆沙，放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可

9：成品图