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杨梅甜酒怎么做好吃,怎样做最好吃

杨梅糖水&米酒杨梅

主料

杨梅500g;清水500g以上;酒酿适量;

辅料

盐一小撮;冰糖适量;

杨梅糖水和米酒杨梅的做法步骤

1:准备好材料;

2:杨梅提前清洗,浸泡在淡盐水中,30分钟左右;

3:浸泡好的杨梅,放入锅中,加入清水,冰糖大火煮开;

4:捞出一部分杨梅,晾干水分,放入容器中备用;

5:剩下的杨梅继续煮,直到汤汁呈现深红色,冰糖完全融化,然后倒入容器中,完全冷却后,密封放入冰箱冷藏;

6:等到步骤4捞出来的杨梅冷却后,加入米酒,尽量加米酒的汤。米酒的量要没过杨梅,然后密封,放入冰箱冷藏24小时,米酒的颜色会变红,就可以吃啦~

小窍门

1.杨梅提前用淡盐水浸泡,可以去除表面浮沉,小虫子什么的,吃的更放心;2.冰糖的量根据自己喜欢调整;3.煮杨梅的锅,最好不要用铁锅,以免引起氧化反应。盛放杨梅的容器,要保证无油无水。

杨梅酒

主料

杨梅适量;白酒适量;

辅料

冰糖适量;

杨梅酒的做法步骤

1:将杨梅倒入凉开水中,加入一小撮盐,轻轻搅化后,浸泡5分钟。再另用凉开水冲净,并控干水分

2:事先准备好烫过擦干的玻璃瓶,交错着放进杨梅和冰糖

3:倒入白酒,至浸没杨梅

4:用保鲜膜盖在瓶口,再加上瓶盖防止漏气。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存

5:半个月以后,酒色变红,即可开封享用

米酒杨梅汁

主料

杨梅350g;米酒200g;

辅料

蜂蜜1勺;

米酒杨梅汁的做法步骤

1:杨梅用清水冲洗干净。

2:再用淡盐水浸泡十分钟左右。防止有小虫子,只要浸泡后小虫子就可以泡出来。

3:盐水浸泡后的杨梅,用凉开水冲洗一遍。

4:刚刚做好的米酒口感微甜。取需要的量。

5:杨梅果肉切下来去掉果核。

6:杨梅果肉,米酒都放入破壁机桶,加一小勺蜂蜜。

7:开启搅拌功能,搅拌成细腻的果汁。

8:美味的米酒杨梅汁。颜色也美美哒。

小窍门

米酒是温性的,可以中和杨梅的寒性,加了米酒,更适合体质寒凉的女性。

杨梅酒

主料

杨梅400克;酿造白酒一瓶;

辅料

冰糖150克;

杨梅酒的做法步骤

1:准备好原料。玻璃瓶用开水烫洗几遍,杀菌消毒,晾干备用。

2:将杨梅的果梗减掉。

3:放入一个干净、无油无水的容器中,倒入一些酒,将杨梅浸泡一会,清洗掉杨梅中的杂质和灰尘。

4:捞出放在阴凉通风处晾干。

5:将晾好的杨梅一层冰糖,一层杨梅放入玻璃瓶中,倒入白酒,酒要沫过杨梅。

6:将瓶口用保鲜膜密封,盖好瓶盖,放在阴凉干燥处,三个月后即可饮用。

7:一瓶杨梅酒,中间颜色最深的是桑葚酒,剩下的那瓶是樱桃酒。

小窍门

1很多的水果都可以泡酒,水果要选那些新鲜没有磕碰的。2酒要选酿造白酒,要高浓度(酒精度在42度以上)的清香型白酒。3冰糖的多少决定酒的甜度。4酒刚沫过水果即可,酒放太多果香味就会降低。5如果用水清洗水果,一定要用凉的白开水,不可沾生水,而且要彻底晾干。

杨梅酒酿

主料

糯米500g;杨梅250g;

辅料

安琪米酒曲2g;

杨梅酒酿的做法步骤

1:先把糯米用水浸泡一晚,让米泡涨

2:先把糯米用水浸泡一晚,让米泡涨

3:新鲜的杨梅

4:蒸米的时候,新鲜的杨梅洗净,开水中焯烫一下杀菌,

5:把焯好的杨梅放入开水消毒过的碗中,我直接用的密封碗,这样发酵也方便。勺子也要消毒,用勺子把杨梅核去掉,杨梅肉捣碎。杨梅的温度也晾至30度左右

6:把晾凉的米倒入杨梅中,拌均匀,让米粒都是分散的状态

7:把晾凉的米倒入杨梅中,拌均匀,让米粒都是分散的状态

8:把拌好的米整理好表面,中间用干净消毒的筷子摇一个窝

9:再倒入少许的凉开水(约40克)

10:盖盖密封,现在是夏季,室温就在28度左右了,不用保温,室温发酵即可。一天一夜的发酵,酒酿基本就可以了

11:看到里面出酒了,而且米是整团的漂浮在上面的,酒酿就成功了。做好后最好尽快吃完,因为有水果,发酵过度酒味太浓就不好吃啦。

12:直接盛一碗吃是最原汁原味也是最美味的啦。也可以加入酸奶中味道也是极好的。

小窍门

所有用具要无油,开水消毒再使用!

杨梅酒

主料

东魁杨梅15000g;白酒10000g;

辅料

冰糖3000g;

杨梅酒的做法步骤

1:新鲜的杨梅不洗

2:白酒,冰糖,杨梅,一并灌入消毒无水坛中封存一年食用!

3:成品图

4:成品图

5:成品图

小窍门

如还有其他不明白的可以V信我「VJJ1987」

杨梅酒

主料

杨梅1000g;二锅头酒1000g;

辅料

冰糖400g;

杨梅酒的做法步骤

1:要挑选新鲜味道好的杨梅,泡出来的酒味道才好

2:杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右,这样即可以杀菌,如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。

3:把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分,主要是清洗的水分一定要彻底晾干

4:然后找一个合适的能密封的容器,陶瓷或者玻璃均可,但不要用塑料的,一层杨梅一层冰糖码放好

5:加入酒淹没杨梅

6:我发现容器用小了,就换了个大个的这样可以让就淹没杨梅,然后密封避光保存即可

7:还用瓶子装了2瓶。这是泡了2天的样子,颜色还比较淡一些

8:这是20天后的样子,不仅颜色好了,酒味也很棒的哦

小窍门

1.杨梅易生虫,所以要用淡盐水浸泡。2.酒的品种可以根据自己喜欢选择,50度左右的就可以。

杨梅酒

主料

杨梅1000克;白酒2瓶;

辅料

冰糖适量;

杨梅酒的做法步骤

1:新鲜的杨梅

2:采摘下来的杨梅

3:白酒

4:冰糖

5:把杨梅放入瓶子中加入冰糖和白酒,然后密封好盖子即可

杨梅酒冻

主料

杨梅酒75ml;纯净水75ml;细砂糖25g;吉利丁3g;

辅料

白朗姆酒75ml;纯净水75ml;细砂糖25g;吉利丁3g;樱珠少许;

杨梅酒冻的做法步骤

1:准备杨梅酒、

2:准备白朗姆酒;

3:吉利丁用冷水泡软;

4:杨梅酒放入白糖,大火加热;

5:加热至糖融化但未沸腾的状态,放入泡软的吉利丁,搅拌至融化,离火,放入冷水中降温;

6:降温后的杨梅酒倒入容器中,放入几个樱珠,放入冰箱冷藏至凝固;杯子放的时候有一定的角度倾斜;

7:朗姆酒加细砂糖,大火加热;

8:至糖融化但酒未沸腾的时候,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化,放凉待用;

9:从冰箱取出冷藏后的杨梅酒,已经成形;

10:倒入冷却的朗姆酒;

11:放入冰箱冷藏至完全凝固,凝固后即可食用;

小窍门

没有任何难度,加热的时候一定大火加热,但是不要煮沸,只把糖煮化即可。

杨梅酒

主料

杨梅500g;冰糖280g;白酒2000g;

辅料

盐一勺;

杨梅酒的做法步骤

1:杨梅一斤

2:用盐水浸泡半小时

3:把洗好的杨梅放在罐子里

4:加入冰糖

5:将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中。

6:倒入白酒漫过杨梅,盖紧盖子。

7:将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存,放20天左右,颜色变红,就可以喝了

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