韭黄香干肉丝

主料

猪肉100g；香干70g；料酒一勺；淀粉少许；

辅料

韭黄100g；生抽一勺；盐少许；

韭黄香干肉丝的做法步骤

1：韭黄洗净切段，香干切丝

2：猪肉切丝，用少许料酒淀粉腌制片刻

3：锅中倒油烧热，放入肉丝翻炒变色

4：加入韭黄和香干翻炒至韭黄变软断生

5：加一点点生抽和盐，翻炒均匀

6：加一点点的水，收汁即可盛出

香干炒肉丝

主料

香干125g；五花肉100g；

辅料

料酒10g；酱油3g；五香粉少许；盐1g；蒜3瓣；

香干炒肉丝的做法步骤

1：猪肉洗净、切成丝，加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀，备用；

2：香干切丝备用；

3：蒜切片备用；

4：油热，将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香；

5：倒入香干丝继续翻炒，加入酱油；

6：出锅前加入少许韭菜段，翻炒两下；

7：出锅装盘即成。

小窍门

1.香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。

肉末香干油菜丝

主料

油菜280克；猪肉馅100克；香干200克；

辅料

料酒1汤匙；盐3克；五香粉2克；大葱3克；生姜2克；

肉末香干油菜丝的做法步骤

1：准备材料。

2：将油菜切丝备用。

3：将豆腐干切丝备用。

4：猪肉馅加五香粉、料酒、盐腌制5分钟。

5：炒锅中加油，小火爆香葱末、生姜末，下入肉馅翻炒变色，盛出备用。

6：另起锅加油小火爆香葱末、姜末。

7：下切好的油菜翻炒。

8：加入香干丝、盐翻炒。

9：最后加炒好的肉末快速翻炒出锅。

小窍门

1、炒肉末时一定多炒一会儿，煸的尽量干一些。2、油菜要大火快炒。3、盐不用太多，肉末中有盐。

芹菜香干肉丝

主料

猪肉45g；香干100g；芹菜120g；

辅料

醋1g；料酒2g；生抽5g；油20g；盐适量；

芹菜香干肉丝的做法步骤

1：猪肉切丝加入醋、料酒、生抽腌制半小时；

2：芹菜摘去叶子洗净切段；

3：香干切丝；

4：接通电源启动自动炒菜机，自动运行预热功能；

5：预热好后倒入油；

6：倒入腌制好的肉丝选择炒菜功能；

7：炒菜结束后倒入芹菜和香干，加入适量盐；

8：继续选择炒菜功能，一个程序结束后即可；

9：成品；

10：成品。

小窍门

喜欢肉质嫩的可以在腌制猪肉的时候放入适量生粉。

肉丝炒香干

主料

胡萝卜半个；瘦肉200克；香干6块；香菜3棵；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；酱油适量；淀粉适量；蚝油适量；

肉丝炒香干的做法步骤

1：准备好食材。

2：瘦肉切条状，用玉米淀粉、姜丝、油、盐、糖进行调味。腌制2小时。

3：胡萝卜剥皮。

4：胡萝卜刨丝，香干切小段，香菜切小段。

5：下油锅，爆香肉丝。

6：倒进胡萝卜丝一同翻炒。

7：加香干一同翻炒。

8：加上一勺蚝油调味。翻炒几下。

9：最后加上少许酱油，调味。

10：收火前，放进香菜即可。

小窍门

加上香菜味道会更好。

芹菜香干肉丝

主料

西芹200g；小香干100g；瘦肉100g；

辅料

红椒20g；姜10g；蒜10g；

配料

生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡粉适量；

芹菜香干肉丝的做法步骤

1：将瘦肉、西芹、香干和红椒洗净切丝备用。

2：锅里倒适量油烧热、放入肉丝煸炒，随后放入姜蒜、适量生抽炒香。

3：放入香干丝继续煸炒

4：片刻之后放入芹菜和红椒丝，放适量盐、白糖翻炒。

5：最后放适量鸡粉炒匀出锅即可。

小窍门

芹菜建议用西芹、西芹口感好。

肉丝炒香干

主料

香干2片；肉丝100g；

辅料

红辣椒0.5个；芹菜2根；

调料

盐2g

糖3g

白胡椒粉2g

味极鲜酱油1勺

蚝油1勺

玉米淀粉0.5勺

肉丝炒香干的做法步骤

1：准备主要食材：香干，瘦肉丝，红辣椒，芹菜。

2：香干切细条，辣椒和芹菜改刀，大蒜切块。

3：肉丝中加盐，糖，白胡椒粉，玉米淀粉，味极鲜酱油一勺。

4：搅拌均匀，最后加入一勺食用油混合。

5：锅中放适量的油，放入肉丝翻炒变色盛出来。

6：锅中留底油，加入蒜瓣炸香，放芹菜翻炒断生。

7：倒入香干，肉丝，红椒翻炒。

8：加一勺蚝油，盐，少许水。

9：翻炒20秒关火出锅。

10：家常小炒肉丝炒香干制作完成，咸鲜下饭。

11：操作简单，鲜香味美。

小窍门

1、香干本身带咸味，炒菜时候酌情放盐。2、喜欢辣可加小米辣一起炒。

芹菜香干肉丝

主料

芹菜2根；

辅料

瘦肉一块；豆干1-2片；小红辣椒2-3个；姜丝5-6根；

芹菜香干肉丝的做法步骤

1：准备好材料，小辣椒和姜切丝备用，瘦肉切丝用淀粉，盐，白酒拌匀备用！

2：热油炒一下肉丝捞起

3：然后加入油炒香姜和辣椒丝

4：放芹菜丝半分钟

5：然后放豆干丝翻炒片刻

6：然后加入肉丝继续翻炒

7：最后加入芹菜叶和盐和味精调味

8：不喜欢味精的朋友可以省约的哦。

香干芹菜肉丝

主料

猪肉适量；豆干适量；芹菜适量；

调料

豆瓣酱适量

鸡精适量

花椒粉适量

红油辣子适量

味极鲜适量

白糖适量

香干芹菜肉丝的做法步骤

1：香干，白香芹菜。

2：切成节。

3：半肥胖瘦的肉切成条，用红油辣子，味极鲜，白糖，拌匀腌制一会儿。

4：低油温下豆瓣酱小火炒制。

5：下腌制好的肉炒到熟。

6：下豆干，芹菜，炒一分钟左右就可以放花椒粉，鸡精起锅了，盐根据自己的口味放，这里有酱油，有豆瓣酱，我觉得可以了，就没有放盐！

7：吃饭了。

卤香干丝炒肉

主料

香干丝适量；肉少量；

辅料

青椒四个；

调料

盐适量

鸡精适量

味极鲜适量

卤香干丝炒肉的做法步骤

1：稍微切断一下香干丝，不要太长。

2：四个青椒切小片或小断。

3：切好肉片，放点盐抓下。

4：爆一点肥肉，出油。

5：放瘦肉煸炒。

6：加入香干丝煸炒几下，放入味极鲜，和盐，加入青椒一起炒。

7：翻炒几下。

8：加入一点热水，这样更入味。

9：放入鸡精后，就可以出锅了。

小窍门

因为女儿不吃蒜，我就省了没放，放大蒜更香哦。哦哦哦