闽南咸饭

主料

大米150g；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；干贝适量；香菇适量；芹菜适量；五花肉适量；胡萝卜适量；

闽南咸饭的做法步骤

1：准备食材

2：炒锅烧热后加入五花肉煸炒出多余的油份

3：加入香菇煸炒

4：加入洗净的大米，加适量酱油和盐炒均匀

5：加入胡萝卜和干贝炒均

6：把炒好的食材加入电饭锅里，加适量清水，开煮饭档

7：煮好后加入芹菜丁拌均

8：美味出锅

小窍门

煮咸饭的时候，添加的水分不宜过多，熟米饭要粒粒分明，这样吃起来口感特别好。配料可以按自己喜欢的口味调整

五彩香肠炒饭

主料

米饭300g；香肠150g；紫甘蓝60g；黄瓜100g；胡萝卜100g；洋葱90g；罗勒5g；

辅料

盐适量；酱油适量；鸡精少许；香油1大勺；

五彩香肠炒饭的做法步骤

1：将紫甘蓝切成小块，洗净沥水。将黄瓜洗净，切段后切成小丁。

2：将洋葱洗净，切段后切成小丁。将胡萝卜洗净，去皮，切段后切成小丁。

3：将香肠切成小丁。将隔夜的米饭打散，备用。

4：将罗勒洗净。将炒锅放于电陶炉上，选择双环，开到7档大火。锅热后倒适量油、油热后依次放入洋葱、胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜、香肠，翻炒。

5：倒入打散的米饭。放入盐、酱油、鸡精，炒匀。

6：放入罗勒，炒匀。放入香油，炒匀后盛出即可。

小窍门

1.电陶炉的火温度可调，炒时注意，适当调温。2.我用的是ACA的电陶炉，没有的话可以用其他锅具。３.香油最后放即可，可以让炒饭更香。

香肠咸肉菜饭

主料

米饭50克；青菜500克；立丰香肠4条；自制咸肉250克；

辅料

食用油4勺；

香肠咸肉菜饭的做法步骤

1：将锅烧热，倒入食用油，先将咸肉倒入锅内煸炒，待咸肉吵出油后再倒入香肠继续煸炒

2：随后将青菜倒入一起翻炒，是青菜味道更香

3：将青菜翻炒出水后，将生的米饭也倒入锅内略微翻炒后，将整锅菜饭倒入电饭煲

4：大家可以根据自己的爱好，选择电饭煲自带的功能，选择普通菜饭或是锅巴饭（锅巴饭会更香哦）

5：根据电饭煲的做饭时间就可以了，等待一锅香喷喷的香肠咸肉菜饭出锅吧

咸香糯米饭

主料

糯米适量；

辅料

胡萝卜一小根；青豆适量；玉米粒适量；火腿肠一根；腊肉适量；腊肠适量；

调料

豆瓣酱1小勺

蚝油1小勺

白糖一点点

生抽2小勺

蒜泥1小勺

咸香糯米饭的做法步骤

1：糯米（根据自己家的吃饭人数来定多少）洗净放入电饭锅中，加刚好没过米的水煮成便生偏硬一点的米饭。

2：所以材料切成腊肉要切小一点不然吃起来会腻，如果青豆比较老有点硬就煮一下，备用。

3：煮好的米饭是这样偏硬的，放在锅里备用。

4：锅中少放一点点油，放入腊肉爆炒一下，将油爆一点出来，吃起来口感不会腻。

5：爆好腊肉后放入豆瓣酱蒜末小火炒香加入耗油生抽白糖继续翻炒均匀下入备好的材料继续开大火翻炒。

6：翻炒均匀后自己可以尝一下味，如果腊肉咸就不要放盐了，不够味就加点盐，锅中加一点点水墩两分钟让其更加入味收干汤汁炒好后乘出来备用。

7：装有米饭的电饭锅中加入一点点水入锅底再倒入炒好的菜用筷子铺平，再盖上盖子按煮饭键一次，煮好后拌匀就可以乘出来开吃了。

8：这样咸香。

香菇鸡肉咸饭

主料

干香菇3朵；鸡胸肉半个；大米2大勺；菠菜2小棵；

辅料

盐少许；

香菇鸡肉咸饭的做法步骤

1：将香菇提前一晚泡发；

2：将大米放入水里煮开，转中小火慢慢熬；

3：将菠菜洗净放入开水中汆烫，香菇汆烫，捞出后放入鸡胸煮变色变熟捞出

4：大米煮粘稠时放入用手撕成小细条的鸡胸肉稍煮一会儿；

5：小火煮到大米很稠放入切碎的菠菜末和香菇末，放少许盐关火焖一会儿。

小窍门

忙于看宝宝这道粥没有拍过程图给宝宝吃除了放少许的盐，其它调料都可以不放；焯菠菜时水开后不要焯的时间太长，以免营养流失；

五彩饭

主料

腊肠3条；小鱿鱼干4个；虾米1小把；玉米1根；豌豆1碗；大米2杯；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

香葱适量

五彩饭的做法步骤

1：所有材料如图备好。

2：油锅炒香腊肠鱿鱼虾米。

3：倒入豌豆玉米翻炒。

4：加入少许盐调味。

5：电饭锅饭煮到水开。

6：把炒好的料倒入饭上面，盖上盖子煮到跳闸。

7：淋入酱油，撒上葱花，拌匀。

8：鱿鱼虾米的鲜香，加上玉米青豆的清甜，小孩子两下就能干掉一碗。

五香咸鸭蛋

主料

咸鸭蛋20个；盐220克；

辅料

八角6粒；桂皮1大块；香叶8片；花椒适量；白酒适量；

五香咸鸭蛋的做法步骤

1：备好生鸭蛋。

2：用细盐水洗好鸭蛋。

3：再凉干外表备用。

4：备好五香粉细盐白酒。

5：将香料及细盐拌至均匀备用。

6：将鸭蛋先过一次白酒。

7：再入五香细盐里面。

8：厚厚的裹上一层五香细盐粉。

9：再用保鲜袋一个一个包好。

10：再密封好腌制入味45-50天左右。

11：将腌制好的五香咸蛋剥出。

12：冷水下锅，煮至断生即可。

13：这样子一份五香咸鸭蛋就完成了。

小窍门

密封的容器没有，我们可以用保鲜袋，五个一袋这样子装好再扎好口，入任何容器里就可以了。

莴笋咸五花肉炒香干

主料

莴笋325克；香干160克；咸五花肉80克；

辅料

鸡精适量；

莴笋咸五花肉炒香干的做法步骤

1：材料：莴笋（已去皮清洗切片）、香干、咸五花肉（已切片）

2：将香干放在案板上切成片，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。

4：接着，合入切好的香干翻炒一下。

5：然后，合入莴笋翻炒1分钟左右，加适量的鸡精。

6：炒匀，即可。

7：出锅装盘。

煲咸饭

主料

大米330g；腊肉90g；五花肉90g；

辅料

盐适量；香菇15g；胡萝卜100g；小青菜适量；料酒适量；葱适量；姜适量；生抽适量；

煲咸饭的做法步骤

1：先把米淘一下，然后泡上约一两个小时

2：准备其他食材

3：腊肉和五花肉切片；香茹洗发洗净、对半切开；胡萝卜切丁。

4：腊肉干煸出油

5：放入五花肉煸炒，放料酒。

6：放葱段、姜片；放香菇和胡萝卜丁翻炒。

7：放一点儿水，以没过食材为宜；放一点儿生抽。

8：倒入盛有大米的电饭锅，约一小时煮饭完毕（比平时焖米饭稍长一点儿时间）。

9：等煮饭程序完成后，放入小青菜焖几分钟。

小窍门

最后盛出的饭也可以用炸焦的洋葱丝来拌一下。随意

咸稀饭

主料

大米150g；花蛤适量；虾仁干适量；虾米适量；香菇适量；淡菜半斤；小米50g；红萝卜适量；上海青2棵；芹菜适量；

辅料

葱油2大勺；

咸稀饭的做法步骤

1：准备好原料，淡菜、花蛤冷水煮熟后，取肉备用，汤也留着备用

2：香菇切片，青菜、红萝卜切丁

3：热锅冷油，红萝卜、虾仁干全部放，香菇、虾米放一半放入锅中翻炒至香气扑鼻，加入泡香菇的水、煮淡菜的汤及足量的水，米和水比例差不多是1：10，这水包含了香菇水和淡菜汤哦！

4：水烧温，放入大米、小米，稍微搅拌。大火煮开，中火保持至熟，视水份情况调节火力，水多中火，水少小火

5：稀饭正在煮时，另起一锅，下葱油，煸香剩余材料：虾米、香菇、淡菜、花蛤，在稀饭9成熟时加入

6：加入煸香的材料，青菜，芹菜煮开即可。起锅前淋入葱油，香气四溢，咸稀饭制作完成。

小窍门

其实淡菜汤已经是咸的了，所以没有加盐。虾仁干、虾米有鲜味，所以没有加味精，味道依然很棒！