煎蛋汤面

主料

挂面适量；鸡蛋一个；

辅料

葱少许；香菜少许；高汤适量；火腿肠少许；

调料

盐少许

鸡精少许

虾皮少许

煎蛋汤面的做法步骤

1：煎好的鸡蛋。

2：葱和香菜切碎。

3：火腿肠切片。

4：碗中放入香菜、葱、盐、鸡精和虾皮，再放入煮熟的面条，最后放入火腿肠和煎蛋，倒入高汤。

5：简单美味！

面煎鸡蛋

主料

面条适量；鸡蛋适量；香葱适量；

辅料

盐适量；油适量；辣椒汁适量；调味鲜适量；胡椒粉适量；

面煎鸡蛋的做法步骤

1：面条煮熟，

2：捞进碗里，用盐，生抽，辣椒汁，调味鲜，胡椒粉拌匀；

3：切点香葱，

4：蛋打成蛋液，

5：不粘锅里烧油，

6：倒进面条，

7：油煎，

8：两面煎香，煎黄。

9：倒进蛋液，

10：翻面，

11：撒上香葱煎香，

12：即成。

泡椒煎鸡！

主料

鸡腿适量；青笋头适量；泡椒段适量；姜蒜末适量；淀粉适量；

辅料

糖适量；葱段适量；鸡精适量；生抽适量；醋适量；

泡椒煎鸡的做法步骤

1：1.主料：鸡腿　　调料：泡椒段泡椒末姜蒜末生抽醋糖鸡精葱段淀粉　　辅料：青笋头

2：鸡腿

3：鸡腿去骨

4：将鸡肉拍松

5：宰条待用

6：宰条待用

7：将鸡条加入适量的盐，淀粉，水浆码均匀

8：码味待用

9：青笋切条用开水汆熟捞起待用

10：待用。

11：将生抽醋糖鸡精淀粉加入少量的水调和成调味汁待用。

12：和成调味汁

13：锅里面加入适量的油，烧热后将鸡肉倒入，将鸡肉炒散。

14：加入泡椒末姜蒜末翻炒出香味

15：加入泡椒段翻炒

16：倒入调味汁翻炒均匀

17：加入青笋条，葱段翻炒均匀即可

18：装盘

19：完美

20：完美

小窍门

如有不清楚做法细节的可以加VX:gzrj8080传统川式“小煎小炒”都是“生煎生炒”不过水过油，为的是一个快，我为了去腥彻底，也因家人口味尤其对鸡鸭腥敏感，通常都会用汆水的方式预处理荤食材，这个可随个人喜好，但“生煎”和过水后再炒相比，时间再长一些，务必炒熟，提前可加料码制，后可能需要水淀粉兑汁液体略煮一下；

泡菜煎饼

主料

韩国泡菜适量；面粉适量；葱适量；

辅料

盐适量；

泡菜煎饼的做法步骤

1：泡菜，葱切碎

2：面粉加适量凉开水调至无颗粒的面糊

3：加入泡菜，葱，适量盐拌勻

4：不粘锅中刷一层薄油，小火，舀一勺面糊倒入锅中，摇匀，让面糊均匀的铺满锅底

5：煎至金黄，翻面，两面都煎至金黄即可出锅

6：切块装盘

芝士鸡蛋泡面

主料

泡面一包；圆生菜两片；鸡蛋1个；早餐芝士一片；

芝士鸡蛋泡面的做法步骤

1：按照普通方式加调料包煮一包泡面，个人觉得非油炸泡面做起来会比较清爽比如X谷道场之类的。

2：在泡面里加入撕碎的生菜叶。

3：打入一只鸡蛋。

4：喜欢吃比较碎的蛋花就多搅几下，喜欢大块的划拉两下即可。

5：加入一片早餐芝士。

6：芝士融化后搅拌均匀即可开吃。

小窍门

圆生菜可以换成小黄瓜片，味道更清新哦。

煎蛋面

主料

自制面条650克；火腿肠200克；植物油适量；猪油适量；油泼辣子适量；

辅料

鸡蛋3个；瓢儿菜100克；盐适量；酱油适量；鸡精适量；

煎蛋面的做法步骤

1：面条备好。

2：鸡蛋加少许盐后打散；火腿肠切片；瓢儿菜洗净。

3：汤锅中放入适量清水，大火烧开，放入面条，煮至将熟。（过程中加2-3次清水。）

4：放入火腿肠和瓢儿菜略煮。

5：调入盐后，盛入碗中。

6：调入剩余调料，拌匀。

7：炒锅加热，放入植物油。

8：倒入适量蛋液，摊开，煎至两面金黄。

9：将煎蛋放入面碗中，完成。

10：这是我的清汤面（大概2两面）……

小窍门

1.面条时面条机做的，详情可见自制面条哦。2.面条机做的面都比较粗，煮的时候多加几次凉水，不仅不会泥掉，而且更有嚼劲哟。3.配菜和调料按自己口味添加即可。4.鸡蛋也可不打散直接煎，会比这次做的漂亮……5.油泼辣子中已经有很多调料了，放调料时要注意下哦……

煎蛋面

主料

面条100g；鸡蛋1个；

辅料

蔬菜叶50g；

调料

猪油2勺

盐适量

煎蛋面的做法步骤

1：汤锅里煮面条。

2：炒锅里放入猪油融化。

3：打入鸡蛋，撒一点盐，翻一面，煎到两面金黄。

4：放入汤锅里一起煮。

5：加入菜叶烫软。

6：放入盐调味即可出锅。

泡菜煎饼

主料

面粉100克；辣白菜50克；鸡蛋1个；

辅料

盐5克；清水少许；

泡菜煎饼的做法步骤

1：主要食材。

2：面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐。

3：清水逐步加入，和成稍微浓稠些的面糊。

4：电饼铛抹适量油，热后倒入一勺面糊，抹平。一面定型后，再翻面烙另一面。

5：两面定型后即可取出，改刀装盘食用。

6：是不是食欲大增了呢？简便快捷，营养美味。

小窍门

1、用电饼铛做更便捷，可以不用翻面哦。2、清水逐步加入。

泡菜煎饼

主料

面粉少许；泡菜适量；韭菜少许；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；油少许；番茄酱少许；

泡菜煎饼的做法步骤

1：准备材料。

2：韭菜洗净切碎，鸡蛋打散。

3：蛋液里加入少许盐调味。

4：蛋液里加入切碎的韭菜和面粉，调匀成面浆。

5：泡菜切丝。

6：切碎的泡菜加入面浆内，调匀。

7：再把多出来的泡菜汁一同倒入面浆内。

8：平底锅烧热，倒入少许花生油，面浆倒入锅内转动一下不粘锅，让面浆均匀的铺平，中小火煎至两面微金黄色即可。

9：做好的泡菜煎饼。

10：泡菜、拉面、煎饼，享用美味的韩式料理吧。

11：鲜、酸、辣的煎饼。

小窍门

泡菜可自制，或者超市有卖整棵袋装的，味道也是很不错的，不喜韭菜味的可不加韭菜。

鸡蛋煎面

主料

面条适量；鸡蛋两个；葱少许；

辅料

盐少许；酱油少许；花生油适量；

鸡蛋煎面的做法步骤

1：准备做炒面或煎面的面条，煮到5成熟就可以了，捞出后拌入少许花生油以防粘连

2：鸡蛋打散，葱切碎备用

3：热锅凉油，先放入面条

4：再倒入鸡蛋一起煎，鸡蛋凝固后再加入下面调的汁

5：酱油加盐、水调成汁

6：葱碎放入调好的汁里

7：把调好的葱碎汁倒入锅里

8：略加翻炒

9：翻炒均匀就可以出锅了

小窍门

也可以把其它青菜一起煎