香葱蛋烧

主料

鸡蛋2个；葱花适量；

辅料

食用油1勺；食盐半勺；

香葱蛋烧的做法步骤

1：准备食材：鸡蛋，葱花。

2：鸡蛋打入盘中，加入食盐和葱花，搅拌均匀。

3：起锅烧油。

4：将蛋液倒入锅中。

5：当蛋液煎成蛋饼之后，将蛋皮卷起。

6：再倒入剩余的蛋液煎成更长的蛋饼。

7：卷起来。

8：切段。

9：成品图。

葱香鸡蛋饼

主料

面粉100克；鸡蛋2个；葱2棵；盐3克；水390克；

葱香鸡蛋饼的做法步骤

1：所需材料。

2：将面粉盐装盆里打入鸡蛋，混合拌匀。

3：再加入水混合拌匀成面糊状。

4：上锅加入适量油烧热，加入1勺面浆，提起锅转动一下，使之面糊匀匀，煎至表面干身。

5：翻面再煎另一面至熟取出。同样做法再煎下一个。

6：煎好的成品。装盘即可食用。再配上两杯牛奶，幸福早餐从这开始

小窍门

此份量可做2-3人份。

葱香炒蛋

主料

葱适量；蒜适量；鸡蛋4个；

辅料

胡椒粉适量；

调料

盐适量

油适量

葱香炒蛋的做法步骤

1：葱洗净切粒。

2：再切些蒜叶混合均匀。

3：打入鸡蛋，加入盐，胡椒粉拌匀。

4：锅里热油倒入锅里小火慢煎。

5：定型后再炒散，炒熟即可。

葱香蛋饼

主料

鸡蛋5个；香葱4棵；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；白胡椒粉少许；白糖少许；

葱香蛋饼的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗里，小香葱洗净切成碎丁；

2：蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉；

3：放入适量的料酒、少许的植物油；

4：蛋液搅拌均匀；

5：不粘锅里抹少许的油，锅热后放入一勺蛋液，

6：转动锅子让蛋液流向四周，摊成厚薄均匀的蛋饼；

7：依次做完全部的蛋液。

小窍门

蛋液搅匀即可，不粘锅只在刚开始用时抹少许的油，后面无需用油，因蛋液里有油。

葱香鸭蛋

主料

鸭蛋3个；

辅料

干辣椒适量；香菜适量；

配料

芝麻油适量；生抽适量；姜适量；盐适量；香葱适量；鸡精适量；

葱香鸭蛋的做法步骤

1：新鲜鸭蛋3个洗去表皮污渍

2：材料准备

3：将姜，葱，干辣椒切末

4：鸭蛋煮熟

5：晾凉后切成瓣装盘

6：锅内油烧热后，下入葱，姜，干红椒末炒香

7：加少许水，生抽，盐，鸡精翻炒几下，淋少许芝麻香油

8：将锅内的酱汁浇到鸭蛋上，最后再撒上香菜末即可

小窍门

鸭蛋煮熟后,要放凉后再切,不然容易切碎

香葱炒蛋

主料

鸡蛋适量；香葱适量；

辅料

盐适量；油适量；

香葱炒蛋的做法步骤

1：香葱，鸡蛋

2：蛋打成慢液

3：烧油放进香葱炒匀

4：放盐炒香

5：倒进蛋液

6：等待

7：炒匀

8：炒散

9：即成

【葱香蛋饼】

主料

面粉1杯；鸡蛋1个；金龙鱼稻米油适量；

辅料

盐适量；葱适量；

葱香蛋饼的做法步骤

1：一杯面粉放在大的容器里。

2：加适量水和一个鸡蛋葱花搅拌均匀，静置10分钟后再搅拌均匀。

3：不粘锅烧热后放适量金龙鱼稻米油。

4：舀一大勺面糊晃动开来，中火煎至底部微黄。

5：翻面后煎至两面金黄即可。

香葱炒蛋

主料

鸡蛋两个；香葱几根；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；

香葱炒蛋的做法步骤

1：备好食材。

2：鸡蛋打进容器里，加适量盐和几滴水搅拌均匀。

3：把葱白部份切碎，葱叶切成小段。

4：再把葱白碎加进蛋液里拌匀。

5：热锅下适量油，把蛋液倒进。

6：煎成蛋饼。

7：用铲子把蛋弄成小块，把葱叶加入，加进适量酱油。

8：继续翻炒几下便可。

小窍门

1.蛋液里加进几滴水（但不要太多），煎出来的蛋更嫩滑。2.葱白尽量切碎些。

葱香盐水鸭

主料

鸭腿2只；

辅料

花椒适量；盐适量；葱花适量；生抽适量；醋适量；料酒适量；

葱香盐水鸭的做法步骤

1：花椒和盐放入锅中，小火炒至盐微微发黄，花椒炒出香味，晾凉。

2：鸭腿洗净，加入晾凉的花椒盐（要少放一点，后面还要调味），料酒，抓匀。

3：装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制一晚。

4：将腌制好的鸭腿放入电压力锅中蒸熟。

5：放在熟食案板上，切块。

6：将鸭块整齐放入碗中。

7：香葱洗净，沥干水分，切葱花，放入耐热的容器中。

8：炒勺中倒入适量油，烧至十成熟，泼在葱花上。

9：将葱花和油搅拌均匀，调入适量生抽。

10：调入少许醋，醋可以解腻，用量不要太多，再加一些水稀释一下。

11：将调好的葱香汁搅拌均匀，淋在鸭肉上。

小窍门

在腌制鸭腿时，盐要少放一点，因为后面还要调味，否则的话就会太咸。

葱香浓郁——葱香蛋炒饭

主料

隔夜米饭适量；鸡蛋适量；

辅料

小葱适量；盐适量；鸡精适量；

葱香蛋炒饭的做法步骤

1：鸡蛋打入碗中，一调羹料酒，半调羹清水、一点点盐充分打匀成蛋液。小葱切葱花备用。

2：热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。

3：再次入油，油热后入米饭翻炒均匀，之后入鸡蛋翻匀。

4：调入适量盐，关火后调入小葱和鸡精翻匀。

小窍门

Ps:1、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。2、蛋液中入料酒可去腥，入一点点水可使蛋液更加鲜嫩，但不可多加。3、如果偷懒的话，也可以不用盛出鸡蛋直接下入米饭，不过那样可能鸡蛋就没那么嫩了，看自己喜好吧。4、关火后再入葱花，铁锅和米饭的余温足够让葱花断生，并让葱香浓郁。很简单，葱香蛋炒饭。