洋葱梅豆炒香干

主料

洋葱100克；香干115克；梅豆90克；

辅料

生抽适量；盐适量；

洋葱梅豆炒香干的做法步骤

1：食材：洋葱（已清洗切开）、香干（已切开）、梅豆（已摘洗）

2：将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的香干和洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。

4：接着，合入焯好的梅豆翻炒一下。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

洋葱肉皮炒香干

主料

香干70克；洋葱80克；盐炒肉皮40克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

洋葱肉皮炒香干的做法步骤

1：食材：香干、洋葱（已清洗）、盐炒肉皮（已泡发）

2：将香干放在案板上切开，待用。

3：将已清洗好的洋葱放在案板上切开，待用。

4：将已泡发的盐炒肉皮放在案板上切开。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和盐炒肉皮翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的香干翻炒翻炒。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅装盘。

香干洋葱炒蛏子

主料

蛏子315克；香干75克；洋葱160克；

辅料

生抽适量；盐适量；

香干洋葱炒蛏子的做法步骤

1：食材：蛏子（已清洗焯熟）、香干（已切开）、洋葱（已清洗切开）

2：将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和香干翻炒翻炒炒出洋葱的香味。

4：接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即可。

酱香洋葱炒豆干

主料

洋葱适量；

辅料

豆干适量；

调料

蒜头几瓣

生抽老抽适量

蚝油少许

香菇酱2勺

糖少许

盐少许

酱香洋葱炒豆干的做法步骤

1：洋葱洗干净，切丝。

2：豆干切条。

3：蒜头剁碎。

4：热锅热油爆香蒜泥。

5：下豆干炒均匀。

6：再下洋葱翻炒均匀。

7：舀两勺高汤倒进去。

8：翻炒均匀，焖煮至汤汁差不多干。

9：开盖，下调味料，翻炒收汁。

10：豆干熟软。

11：即可出锅。

大葱鸡胗炒香干

主料

香干130克；鸡胗100克；大葱130克；

辅料

生抽适量；盐适量；

大葱鸡胗炒香干的做法步骤

1：食材：香干、鸡胗（已清洗焯熟）、大葱（已清洗切开）

2：将香干放在案板上切成片，待用。

3：将已焯熟的鸡胗放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的大葱、香干和鸡胗翻炒翻炒至大葱断生炒香。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即可。

葱香饼干

主料

黄油170克；糖粉80克；玉米油80克；低筋面粉400克；

辅料

香葱70克；盐10克；芝麻20克；

葱香饼干的做法步骤

1：准备食材，黄油软化切小块。

2：香葱切碎，只要葱绿部分，一定要控水，葱干点饼干酥脆，最好是洗净控水一夜再切。

3：黄油加糖粉打发，先低速再转中速。

4：打发好的黄油备用。

5：黄油里面加玉米油，打蛋器中速搅拌均匀。

6：加葱和盐。

7：打蛋器中速搅拌均匀。

8：加入面粉。

9：拌好面粉，一定要拌匀。

10：然后将面揉成团（12克一个，大小自己决定），按扁，撒芝麻。

11：烤箱提前预热180度烤25分钟。（根据自己烤箱温度，灵活掌握时间）

12：出炉

13：成品

小窍门

配方中，如果加100克牛奶，就可以制作曲奇。

葱香饼干

主料

低筋面粉200g；

辅料

鸡蛋1个；苏打粉2g；干酵母2g；牛奶90g；黄油20g；玉米油10g；

配料

盐2g；香葱1棵；

葱香饼干的做法步骤

1：香葱洗净切碎备用。

2：把所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

3：取出面团收圆，包上保鲜膜松弛10分钟。

4：盖上保鲜膜擀成薄片。

5：用模具压出形状或用刀切割成方块，再用叉子叉出小孔。

6：码放在铺了油纸的烤架上。

7：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟（烤制的时间长短要看饼干的厚度)。

8：饼干表面呈金黄色即可出炉，冷却后密封保存。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

洋葱豆角炒香干

主料

豆角300克；洋葱200克；香干100克；

辅料

葱少许；花椒适量；姜适量；蒜适量；油适量；盐适量；味精适量；十三香适量；老抽适量；

洋葱豆角炒香干的做法步骤

1：将豆角洗净，放到开水锅里焯一下，捞出备用。

2：把葱、姜、蒜及洋葱、香干切好备用。锅内倒油，油温50度是放入花椒爆香，加入葱、姜、蒜

3：葱、姜、蒜爆香后，放入洋葱、香干，继续翻炒。待洋葱5成熟时，放入豆角，继续翻炒。抄到快熟时，加入味精，盐，十三香等调味。炒至全熟后，加入微量老抽，一盘热气腾腾的素三鲜：洋葱豆角炒香干，就出锅了。

小窍门

如果是年轻人吃，豆角可以直接进锅炒，老抽一定不能多加。

香葱饼干

主料

低筋面粉200克；黄油85克；玉米油40克；牛奶50克；糖粉43克；盐4克；

辅料

香葱35克；

香葱饼干的做法步骤

1：小葱洗净沥干水分，切碎，只取葱绿部分，备用；

2：黄油提前软化打发；

3：加入糖粉继续打发；

4：加入玉米油、牛奶和香葱碎，搅拌均匀；

5：加入过筛的低筋面粉和盐，搅拌均匀；

6：用手揉成面团；

7：模具中放一层保鲜膜，将面团模具中塑形；

8：把塑形好的面团放入冰箱冷冻半个小时，冰箱拿出后，切成大概0.5cm大小，面团最好冻的时间长些，面团变硬好切，软软的面团切不了；

9：将饼干放在烤盘中，每块饼干之前留一点空隙，否则烘烤膨胀会粘在一起的；

10：烤箱预热180度，烘烤20分钟左右。

小窍门

1、小葱事先准备好，沥干水分。2、糖粉打黄油的时候，先把糖粉和黄油拌一下，否则会满天飞雪。3、面团冷冻最好时间长些，硬的面团比较好切，软软的面团切不好。4、烘烤温度和时间仅供参考。

香干洋葱炒猪肺

主料

香干75克；熟猪肺110克；洋葱115克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

香干洋葱炒猪肺的做法步骤

1：食材：香干、熟猪肺、洋葱（已清洗切开）

2：将香干放在案板上切成片，待用。

3：将熟猪肺放在案板上切成片，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。

5：接着，合入切好的熟猪肺和香干翻炒一下。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即可。

10：出锅装盘。