上海小吃相关美食菜谱大全

私房牛肉酱十大做法大全,最正宗的做法

贾府私房菜－酱牛肉主料牛腱肉1000g；辅料姜1块；花椒粉1匙；桂皮1块；八角2只；精盐1匙；老抽1匙；葱1颗；白果3只；东古一品香酱油50ml；酱牛肉的做法步骤1：牛腱肉洗净2：准备辅料，姜切片，葱切段3：煮锅...

猪排年糕主料猪里脊肉约8CM长一段；手指年糕10根一排；食用植物油半锅；酱料香醋1大勺白砂糖1大勺玉米淀粉1大勺腌肉盐少许白砂糖少许黑胡椒粉少许裹料鸡蛋1个玉米淀粉适量面包糠...

小笼汤包主料面粉300g；猪肉糜300g；葱姜汁葱2根姜2片清水100g调料食盐适量食用油1勺生抽1匙鸡精1匙肉皮冻200g酱油1匙小笼汤包的做法步骤1：葱姜洗净切段切片，加清水放料理机中。2...

炸酱面-上海八宝酱面主料鸡腿肉200g；豆瓣酱2大勺；意大利面适量；甜面酱2大勺；配菜紫甘蓝适量胡萝卜半个香菇适量木耳适量黄瓜半个五香豆干适量辅料盐适量；黄糖适量；老抽适量；酱油适...

上海青主料上海青4棵；小鲍鱼5个；小香菇7个；辅料蚝油一小勺；酱油一小勺；白糖少许；油少许；生粉一勺；蒜适量；姜2片；盐适量；糖适量；上海青的做法步骤1：上海青，十字切好后，冲洗干净，用淘米水静泡...

上海春卷主料白菜叶6片；香菇8朵；冬笋1个；肉丝150g；春卷皮适量；辅料盐适量；淀粉15g；黄酒适量；水30g；上海春卷的做法步骤1：肉丝加1克盐，料酒5g，淀粉10克抓匀备用。2：香菇切丝，冬笋切丝，备用。...

酸辣味儿拌面主料面条100g；辅料生菜叶4片；花生碎1勺；蒜碎1勺；调料醋3勺生抽2勺辣椒油3勺盐适量酸辣味儿拌面的做法步骤1：面条放入锅中煮。2：生菜烫一烫就捞出切成丝。3：面条煮到透...

小笼包主料面粉适量；肉馅适量盐；辅料酵母适量；白糖少许；纯净水适量(30度左右)；香葱适量；老抽适量；南德适量；花生油适量；盐适量；小笼包的做法步骤1：放入少许酵母和白糖，用温水搅拌成棉絮...

冷面主料荞麦面2人份；黄瓜1根；牛肉丝适量；泡菜适量；鸡蛋1个；白芝麻适量；辅料辣椒酱1大勺；牛肉清汤适量；纯净水一瓶；酱油1茶匙；盐半茶匙；糖半茶匙；白醋1~2茶匙；辣椒粉2茶匙；冷面的做法步骤1...

白斩鸡腿主料手枪鸡腿1只；辅料葱2根；姜5片；料酒1勺；调料葱花1根姜末1片蒜末1颗生抽2匙酱油1匙鸡汤1大勺麻油少许白糖1小勺食盐1小勺鸡精少许白斩鸡腿的做法步骤1：先准备一盆凉白...