茭白炒肉

主料

茭白3个；

辅料

五花肉适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

青辣椒适量

茭白炒肉的做法步骤

1：茭白洗干净，切丝。

2：辣椒切丝。

3：五花肉切片用生抽腌制十分钟。

4：起锅烧油，放入五花肉煸炒出多余油脂。

5：放入辣椒翻炒。

6：放入茭白翻炒至断生。

7：加入适量盐。

8：加入适量生抽调味。

9：翻炒均匀即可。

10：成品出锅。

茭白炒肉片

主料

猪肉50g；茭白400g；

辅料

葱适量；油适量；盐适量；水淀粉适量；

茭白炒肉片的做法步骤

1：选取梅肉，肉质鲜嫩。　　

2：2茭白洗净切片备用。　　

3：热锅凉油，加入葱花和肉片翻炒。　　　

4：炒至肉变色即可。

5：加入茭白翻炒。

6：加入盐翻炒。

7：加入水淀粉翻炒。

8：炒至淀粉包裹住茭白。　　

9：再加入少量的水，烧开后盛出。

小窍门

由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

茭白炒肉片

主料

茭白100克；猪瘦肉200克；

辅料

干红椒5个；料酒15毫升；酱油15毫升；淀粉少许；大蒜适量；盐适量；

茭白炒肉片的做法步骤

1：准备好材料，肉片用酱油、淀粉和料酒腌制15分钟待用；

2：茭白洗净，剥去皮去根切条，干红椒切小圈；

3：锅中放油，油热，加大蒜和干红椒爆香；

4：倒入茭白翻炒片刻；

5：加入酱油翻炒；

6：接着倒入腌制好的肉片煸炒至肉片发白；

7：最后调入食盐即可；

8：成品

小窍门

茭白不宜与豆腐同食，因为茭白里含有很多草酸，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

香菇肉片炒茭白

主料

茭白2个；花肉120g；香菇4颗；

辅料

蒜适量；小葱适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

香菇肉片炒茭白的做法步骤

1：茭白、香菇、肉、香葱、蒜。

2：茭白切片。

3：肉、香菇切片，蒜剁成粒、葱切成段。

4：起锅热油，肉片入锅炒。

5：炒至变色，微微卷起。

6：放入蒜末、香菇。

7：炒出香气。

8：倒入茭白。

9：加适量的盐翻炒至软，炒得太干可锅沿上撒点水。

10：再倒入适量的水，焖2分钟。

11：开盖后，放入酱油、蚝油入味。

12：最后放入葱段，翻炒均匀出锅。

13：成品图。简单家常小炒。

茭白炒肉片

主料

瘦肉150g；茭白150g；

辅料

油适量；盐适量；地瓜粉适量；葱适量；酱油适量；

茭白炒肉片的做法步骤

1：准备食材

2：锅内油烧热后加入瘦肉煸炒至断生

3：装起备用

4：加入茭白和葱煸炒一会

5：加入瘦肉炒均

6：美味出锅

小窍门

瘦肉提前用酱油和地瓜粉腌好备用

茭白木耳炒肉片

主料

茭白适量；黑木耳适量；瘦肉适量；蒜适量；小红椒适量；

辅料

酱油适量；生粉,适量；料酒适量；鸡精适量；油适量；盐适量；

茭白木耳炒肉片的做法步骤

1：茭白洗净削去老皮切斜片,黑木耳泡好洗净,瘦肉切片.

2：小红椒蒜切小粒.

3：肉片加酱油料酒生粉腌渍.

4：热锅冷油下肉片炒熟铲出.

5：下红椒,蒜爆香.

6：放入茭白,木耳煸炒.

7：放入肉片－起炒均加鸡精调味.

8：装碗即成.

茭白肉片

主料

茭白200g；肉片100g；

辅料

姜丝1勺；蒜片1勺；

调料

盐适量

油5勺

茭白肉片的做法步骤

1：油热以后，放入肉片滑炒。

2：放入茭白片翻炒。

3：加入姜丝和蒜片翻炒均匀。

4：加入盐调味即可。

茭白鸡肉片

主料

鸡胸肉一块；茭白适量；木耳少许；

辅料

淀粉适量；料酒适量；白胡椒粉适量；食盐适量；食用油适量；

茭白鸡肉片的做法步骤

1：准备食材

2：将茭白剖开，斜刀切片

3：将鸡胸肉切片后加入料酒、白胡椒粉、湿淀粉、食用油抓匀，油锅五成热炒散

4：锅内倒油，放入姜片炒香

5：倒入茭白片翻炒，

6：待茭白片炒软后，倒入炒好的鸡肉片，木耳，淋上少许的水淀粉，即可

香菇茭白炒肉片

主料

猪瘦肉300g；茭白适量；香菇3朵；

辅料

大葱适量；姜适量；胡椒粉适量；生粉适量；

配料

油适量；生抽适量；胡萝卜适量；盐适量；大蒜适量；

香菇茭白炒肉片的做法步骤

1：准备好食材

2：茭白，香菇切片

3：大蒜切片，大葱切断，生姜切成末

4：瘦肉切薄片，用生粉和适量的盐腌渍一下

5：热锅热油

6：热锅热油

7：锅内留底油，爆香葱姜蒜

8：放入切好的茭白，香菇，胡萝卜翻炒至5分熟后

9：倒入滑好的肉片一起炒加少许的生抽，盐，胡椒粉进行调味

10：翻炒至熟即可

小窍门

1.瘦肉用生粉腌渍一下更加滑嫩2.茭白和肉片最好分开炒这样比较好吃，肉片也不容易炒老

茭白炒肉片

主料

茭白3个；猪肉3两；

辅料

胡萝卜半根；干红辣椒3个；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

生抽20ml

料酒20ml

糖5g

茭白炒肉片的做法步骤

1：茭白，胡萝卜洗净，猪肉切片放料酒，盐，淀粉腌10分钟。

2：茭白胡萝卜切片。

3：锅中放油炒猪肉至变色捞出。

4：锅中留油稍炒胡萝卜。

5：放入茭白大火翻炒。

6：放入肉片炒匀盛出。

7：锅中留油炒干红辣椒和葱姜蒜出香味。

8：放入炒熟的茭白胡萝卜和肉片，放生抽，料酒，白糖大火炒匀。

9：装盘。