家常菜火腿肠炒白菜
主料
火腿肠150g；大白菜250g；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；白砂糖适量；葱姜适量；
火腿肠炒白菜的做法步骤
1：火腿肠切成条。
2：大白菜洗干净切成条。
3：起油锅，葱姜入锅煸香，大白菜入锅炒。
4：加酱油炒。
5：加白砂糖炒均匀，是情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。
6：火腿肠入锅炒。
7：加盐炒，大火收汤后关火。
8：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、不宜添加多种调味品。
白菜火腿丝
主料
白菜叶适量；火腿丝适量；
辅料
盐适量；油适量；鸡精适量；
白菜火腿丝的做法步骤
1：白菜叶少许清洗。
2：切段。
3：切点火腿丝。
4：烧油放进火腿丝翻炒几下。
5：再放进白菜叶炒匀。
6：放点盐将白菜炒熟。
7：出锅时放点鸡精提鲜即可。
8：出锅上桌。
火腿肠炒白菜梗
主料
白菜梗适量；
辅料
火腿肠适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
大蒜适量
火腿肠炒白菜梗的做法步骤
1：准备材料。
2：炒锅入油，大蒜。
3：放入白菜梗翻炒。
4：放入火腿肠，盐，翻炒，出锅前放鸡精。
5：成品。
火腿炒圆白菜
主料
火腿150g；圆白菜200g；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
火腿炒圆白菜的做法步骤
1：火腿切成片。
2：圆白菜洗干净撕成块。
3：起油锅，葱姜入锅煸香，圆白菜入锅炒。
4：火腿入锅炒。
5：加盐炒均匀关火。
6：盛出享用。
小窍门
火腿味道很好，不宜再添加多种调味品。
火腿白菜粥
主料
白菜2片；火腿50g；大米1杯；
辅料
胡萝卜1/3根；猪油1匙；
火腿白菜粥的做法步骤
1：白菜切末。
2：胡萝卜切末。
3：火腿切丁。
4：大米洗净后放入砂锅中烧开。
5：期间在炒锅中放入猪油。
6：猪油融化后放入火腿炒香。
7：放入胡萝卜炒匀后盛出。
8：火腿胡萝卜放入煮开的粥中。
9：放入白菜末，小火煮30分钟即可。
小窍门
火腿是咸的，不需要加盐。
火腿肠圆白菜炒面
主料
面条165克；圆白菜180克；火腿肠2根；
辅料
生抽适量；蚝油适量；盐适量；
火腿肠圆白菜炒面的做法步骤
1：材料：面条、圆白菜（已清洗）、火腿肠（已剥去包装）
2：将已清洗的圆白菜放在案板上切成丝，待用。
3：将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成丝，待用。
4：将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
5：用凉水过凉，待用。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒至断生。
7：接着，合入过凉好的面条和切好的火腿肠翻炒翻炒。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的蚝油。
10：加适量的盐。
11：调味炒匀，即成。
火腿鸡蛋白菜炒面
主料
火腿1段；鸡蛋2个；小白菜2棵；面条适量；
辅料
豆豉酱2勺；
调料
生抽10ml
料酒10ml
蚝油1勺
火腿鸡蛋白菜炒面的做法步骤
1：食材准备，小白菜洗净，鸡蛋加料酒打散。
2：火腿切片，鸡蛋打散。
3：生抽，料酒，白糖调汁。
4：锅中放水煮面至八成熟。
5：捞出过凉水备用。
6：锅中放油炒鸡蛋捞出。
7：锅中留油炒火腿和小白菜至断生。
8：加入煮好的面和豆豉酱，生抽，蚝油，炒匀。
9：盛出。
洋白菜炒火腿
主料
圆白菜半个；里脊火腿适量；
辅料
葱姜蒜花椒油适量；
调料
盐2勺
花椒粉1勺
洋白菜炒火腿的做法步骤
1：火腿切成片，圆白菜泡洗干净，掰成小块儿。
2：锅中放葱姜蒜花椒油，炒火腿肠，出香味。
3：放入圆白菜，煸炒至发软。
4：撒盐炒匀，最后撒花椒粉炒匀。
5：成品。
茭白炒火腿
主料
茭白300克；火腿1块；葱1根；蒜瓣2个；
辅料
盐适量；油适量；蚝油1汤匙；鸡粉少许；
茭白炒火腿的做法步骤
1：食材：茭白、火腿、葱、蒜瓣。
2：茭白洗净切片、再切条。
3：火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎。
4：热锅放少许油，放下蒜蓉、葱梗爆香。
5：倒下火腿条翻炒片刻。
6：倒下茭白爆炒至发软。
7：.加上少许清水翻炒1分钟左右，让其均匀快速受热。
8：调人鸡粉、少许盐。
9：调人蚝油。
10：撒下葱段翻炒均匀即可。
小窍门
茭白买回最好当天食用，放的时间过长会老化，纤维粗、影响口感。小炒一直保持大火翻炒、调人调料翻炒均匀快速起锅。
精火腿炒小白菜
主料
精火腿55克；小白菜240克；
辅料
盐适量；味精适量；
精火腿炒小白菜的做法步骤
1：食材：精火腿、小白菜（已洗净切开）
2：将精火腿放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的精火腿翻炒翻炒。
4：接着，合入切好的小白菜翻炒翻炒至熟。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即成。
