丝瓜“丝”

主料

丝瓜1个；

辅料

牛肉粉适量；葱适量；盐少许；

丝瓜丝的做法步骤

1：把丝瓜去皮洗净，刨成长丝。

2：成品的样子。

3：锅烧开水，放入牛肉粉。

4：放入丝瓜“丝”。

5：烧开后，放入葱丝。

6：加盐调味。再次烧开即可关火。

7：盛入碗中，即可上桌。

肉丝南瓜面

主料

面粉400克；南瓜糊180克左右；

辅料

猪瘦肉200克；白菜帮子两片；青蒜苗4棵；植物油适量；酱油适量；盐少许；

肉丝南瓜面的做法步骤

1：南瓜去皮去瓤去籽，切小块，入碗中

2：入微波炉，高火“叮”熟，要想保留水份，一定要盖个盖子或者盖张盘子

3：将熟南瓜块倒入破壁调理机中

4：启动“浓汤”程序，再根据实际情况逐渐加入清水，使南瓜能够被高速转动并打成糊糊

5：面粉400克入面条机桶中，加入180克的南瓜糊糊（面粉量根据自家食用量来调整，南瓜糊也是按面条机的比例，比清水略多一些，同时也要兼顾糊糊的浓稠度来调整）

6：面条自动工作，自动出面条；用一个容器在出面口下方接住面条，可以适当截成一段段

7：面条暂时不吃可以放保鲜袋中，入冰箱保存。吃时根据食用量取适量的面条

8：猪肉切成丝，白菜帮子竖切成丝，青蒜苗切段

9：锅中水开后，入面条，大火煮熟

10：煮面的时候，来炒一下菜：热锅凉油，将肉丝倒入，炒至变白

11：倒入适量的酱油，翻炒均匀，使肉丝上色，再倒入白菜丝

12：翻炒均匀后倒少许盐，再倒点酱油调色，可以适量倒些热水，这样拌面更加滋润

13：将青蒜段倒入

14：翻拌几下，变色后洒入几滴美极鲜味汁

15：面条煮好后，捞入温开水中过一下，以便粘在一起；如果是夏天吃，可以用凉水过凉，吃起来更爽快

16：看着好香吧

17：很简单的家常美味

小窍门

没有面条机，手揉面也可以很滋润，但要适量调整南瓜糊和面粉的比例；拌面的菜可以随便调整。

丝瓜烧面筋

主料

丝瓜200g；面筋50g；木耳50g；

辅料

鸡精适量；盐适量；美极鲜少许；食用油5ml；

丝瓜烧面筋的做法步骤

1：丝瓜洗净、去皮切滚刀块，提前泡好木耳待用

2：面筋或油条掰小块放盘里备好

3：锅内倒入食用油，待七成熟后翻炒丝瓜、木耳

4：倒入面筋（老油条）翻炒几下，放入盐、鸡精、一碗清水，盖锅盖小火烧一分钟

5：待出锅前点少许美极鲜调味即可

小窍门

最好不用葱炝锅，避免遮盖丝瓜的清香味

丝瓜面条汤

主料

丝瓜一根；面条适量；鸡蛋2个；番茄一个；

辅料

大葱适量；

调料

盐适量

油适量

香醋适量

酱油适量

丝瓜面条汤的做法步骤

1：备好材料，鸡蛋打散备用。

2：锅里热油爆香葱花，倒入番茄炒出汁。

3：再倒入丝瓜翻炒一下，加入适量水煮开。

4：煮开后加入面条拌匀，加入盐，酱油，香醋煮开。

5：面条差不多熟后淋上蛋液搅拌均匀即可。

黄瓜丝拌面

主料

手擀面适量；黄豆酱适量；瘦肉一大块；

辅料

油适量；葱花适量；黄瓜1根；红辣椒适量；

黄瓜丝拌面的做法步骤

1：提前擀好的手擀面备用在上一个菜谱里手擀面的具体做法。

2：瘦肉切丁。

3：黄瓜切细丝拌在面里。

4：辅料备好。

5：适量的黄豆酱。

6：锅中热油下入肉丁煸炒。

7：炒出油脂加入葱花红辣椒爆香。

8：倒入锅中翻炒一会出锅。

9：炸好的肉酱。

10：这是擀好的手擀面，煮熟过冷水备用。

11：成品。

12：切一些黄瓜丝和葱丝再加一点熟花生和肉酱一起活在面里，那味道别提多给力真香。

榨菜丝丝瓜汤面

主料

丝瓜130克；榨菜丝50克；面条125克；

辅料

盐适量；味精适量；

榨菜丝丝瓜汤面的做法步骤

1：食材：丝瓜、榨菜丝、面条

2：将丝瓜去皮清洗一下。

3：放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。

5：接着，合入面条和榨菜丝，加适量的清水煮开、煮上3分钟。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味翻匀，即成。

丝瓜炒面筋

主料

丝瓜3根；小面筋适量；红辣椒2个；大蒜1瓣；香葱碎适量；

辅料

盐适量；白糖适量；色拉油适量；

丝瓜炒面筋的做法步骤

1：材料集合图。

2：面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。

3：捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。

4：炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。

5：放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。

6：放入面筋翻炒均匀。

7：加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。

8：加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。

9：成品图。

小窍门

1、面筋最好用热水清洗去除浮油。2、用筷子将面筋戳洞，方便入味。3、不喜欢辣味，辣椒可以不放。4、面筋有大小，炒菜使用小面筋。

丝瓜鸡蛋面

主料

丝瓜适量；面条适量；

辅料

鸡蛋适量；

配料

盐适量；油适量；辣椒油适量；调味鲜适量；

丝瓜鸡蛋面的做法步骤

1：备面条，丝瓜。

2：面条放进开水里煮断生，。

3：丝瓜去皮切条，面条过冷水沥水待用。

4：另起锅烧油放进丝瓜炒匀。

5：放点盐翻炒几下，。

6：再放进清水烧开。淋上蚝油，放点辣椒油。

7：再放进煮好的面条烧开。

8：调点调味鲜提鲜。

9：装碗里配上刚煮好的熟鸡蛋即可。

丝瓜拉面

主料

拉面1块；

辅料

丝瓜50g；

调料

辣椒油2勺

盐适量

泡椒1勺

丝瓜拉面的做法步骤

1：拉面入锅煮开。

2：把拉面搅散，重新放入水，加入调料煮开。

3：放入丝瓜煮。

4：煮软变色后，面条也熟了。

5：出锅。

虾仁丝瓜面

主料

丝瓜1个；虾仁8个；面条适量；

辅料

胡椒粉适量；淀粉1匙；姜4片；盐1茶匙；料酒适量；

调料

花生油1勺

虾仁丝瓜面的做法步骤

1：鲜虾去皮去头，用牙签挑去虾线，倒入料酒、胡椒粉、姜片腌制半小时。

2：再撒上淀粉用手抓匀。

3：丝瓜去皮切成片，放碗中备用。

4：锅中倒入花生锅，油五成热时放入虾仁，炒至变红。

5：再倒入丝瓜炒软。

6：加入开水没过锅中食材。

7：放入面条。

8：撒上盐，盖上锅盖焖三至五分钟。

9：喜欢吃软烂的可以多煮一会。

10：红绿搭配有食欲，营养丰盛味道好！