花胶冬菇炆海参

主料

海参5条；花胶粒200g；冬菇10来个；小干贝手抓2把；叉烧1块；

辅料

鸡汤200ml；葱3根；姜1小块；油2大匙；

花胶冬菇炆海参的做法步骤

1：泡发好的海参。(泡法可看我的菜谱"发海参")。

2：对半切开，再斜刀切块。

3：花胶粒用水泡1个晚上。

4：切大块。

5：冬菇泡发。

6：去蒂对半切开。

7：小干贝洗一遍。

8：叉烧切片。(叉烧是自制的，可以放其他的肉。)

9：姜切片。

10：葱切段。

11：热油锅，把姜片爆香，再把干贝炒一下。

12：放入冬菇炒出香味。

13：放花胶海参炒。

14：放叉烧炒。

15：倒入鸡汤和适量的水。(水量差不多没过材料。)

16：大火烧开，转小火烧约30-40分钟。

17：大火收汁，放入葱段即可。(鸡汤带咸味，盐可不放。)

18：养颜美容强身壮体。

虾仁排骨海参汤

主料

海参适量；排骨适量；虾仁适量；

辅料

葱头适量；盐适量；

虾仁排骨海参汤的做法步骤

1：排骨焯水。

2：洗净备着。

3：砂锅煮开水，放入排骨。

4：发好的海参切片。

5：切几个葱头，虾仁洗净备着。

6：排骨煮20分钟后加入海参。再大火煮开转中小火煲1小时。

7：加入虾仁。不要煮太久，熟了即可。

8：最后按口味调入盐和葱头关火。

海参木耳煲排骨汤

主料

晓芹海参500g；木耳50g；排骨500g；

辅料

火腿30g；姜6g；葱8g；

调料

盐适量

味精适量

猪油适量

海参木耳煲排骨汤的做法步骤

1：把排骨洗净，切块后，放入滚书中煮5分钟，捞起来洗净。

2：把木耳用清水发大，清水洗去沙子，摘去老蒂，撕成小块，放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。

3：把海参处理好，放入沸水中，加入姜片，葱，酒半勺，煮5-10分钟，捞出，放入清水盆中洗净。

4：在炖盅内加入适量清水，旺火煮沸，放入排骨、火腿、将木耳，再用中火煮沸，改用小火煲至2-3小时，随后放入海参在煲一两个小时，下入猪油、味精、盐调好口味，即可食用。

海参排骨焖土豆

主料

晓芹海参适量；排骨适量；土豆适量；

辅料

香菇适量；荸荠适量；胡萝卜适量；姜适量；葱适量；蒜适量；

调料

白酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

蚝油适量

海参排骨焖土豆的做法步骤

1：清水加姜、葱、白酒煮沸后淖海参，然后将海参切大块备用；排骨淖水，胡萝卜、土豆、马蹄、香菇切块备用。

2：热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3：依次加生抽、蚝油、老抽、冰糖，然后加清水没过排骨，大火煮开后转小火30分钟；接着将马蹄、土豆、胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软，大火收汁后撒香葱即可。

海参羊排汤

主料

晓芹海参适量；羊排适量；

辅料

枸杞适量；虫草花适量；胡萝卜适量；葱适量；姜适量；

调料

盐适量

海参羊排汤的做法步骤

1：羊排，切成一寸左右的段，胡萝卜切一寸左右的条。虫草花、枸杞、葱段、姜片，洗净待用。

2：将羊排用开水焯一下，浮沫煮出后，关火，将羊排捞出，将焯过的羊排、之前备好的胡萝卜、虫草花、枸杞、葱段、姜片放入炖锅中，文火炖2小时。

3：2小时后汤汁会变为浓汤色，此时放入准备好的参鲜生海参、2茶匙盐，再炖5分钟，关火！一道美味的海参羊排汤就做好了！

冬瓜排骨海参汤

主料

晓芹即食海参2头；冬瓜200g；排骨300g；

辅料

姜片2片；葱花5g；

调料

盐适量

味精适量

冬瓜排骨海参汤的做法步骤

1：排骨洗净后，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分备用。

2：晓芹即食海参整根/切段，冬瓜去皮切块备用。

3：砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片和晓芹海参。

4：冬瓜煮熟后，加入适量盐、味精，撒上一把葱花即可。

臭参炖排骨

主料

臭参半斤；

辅料

排骨一斤；

配料

姜适量；

臭参炖排骨的做法步骤

1：买来的新鲜臭参。

2：用刷子刷洗干净。

3：排骨浸泡，去掉血水。

4：将排骨炖至快熟，近一个小时后，放入洗干净的臭参，继续炖煮20分钟。

发菜鲍鱼炆海参

主料

海参3条；小鲍鱼6个；冬菇8-10个；发菜适量；魔芋丝1盒；瑶柱（干贝）10粒；蚝豉10来粒；

辅料

姜1小块；葱2根；油2大匙；

调料

蚝油2大匙

老抽2茶匙

糖1/2茶匙

料酒1大匙

发菜鲍鱼炆海参的做法步骤

1：提前2-3天把小干鲍泡发好。

2：瑶柱泡软，泡的水留用。

3：蚝豉泡洗干净。

4：花菇泡软，切小块。

5：海参切块，姜切片，葱切段。

6：发菜泡洗干净。

7：魔芋丝用水泡一会去异味。

8：热油锅，把姜片爆香。

9：放花菇炒一会。

10：放海参炒一下。

11：放蚝豉，小鲍鱼，瑶柱和泡瑶柱的水。

12：放蚝油，料酒，老抽和糖炒匀。

13：倒入沒过食材的水，大火烧开，转小火烧半小时。。

14：放入发菜和魔芋丝继续烧10分钟。

15：放葱段炒均即可。

16：鲜美的一锅炖。

海参排骨山药汤

主料

水发北极海参200克；排骨300克；山药200克；

调料

胡椒粉适量

生姜适量

瑶柱适量

枸杞适量

小葱少许

海参排骨山药汤的做法步骤

1：准备泡发好的北极海参，排骨，山药去皮，小葱，姜。

2：把海参切圈，山药切厚片备用，把棒骨洗净,提前浸泡1个小时，多冲洗几遍，把血水洗净，凉水下锅。

3：炖锅中，放一小葱，三片姜，料酒少许，选好炖汤4个小时。

4：排骨炖2个小时后，放山药一起炖，海参用料酒腌15分钟，用清水冲洗两遍，放入炖锅中炖1个小时。

5：出锅前散胡椒粉，盐，小葱即可食用。

小窍门

春季是滋补的好季节，给家人做一锅好汤，享受周末好时光。

海参胡萝卜焖排骨

主料

海参适量；胡萝卜适量；排骨适量；

辅料

姜适量；

调料

花生油适量

料酒适量

陈醋适量

盐适量

海参胡萝卜焖排骨的做法步骤

1：排骨，胡萝卜切块洗净，姜切片，炒锅预热下油，放入姜片炒香。

2：倒入排骨炒至变色，倒入胡萝卜继续翻炒，加入料酒陈醋各1勺炒匀。

3：加入1碗清水，大火烧开，放入海参继续煮，盖上盖子转小火焖20分钟，放盐出锅装盘即可。