炒绿豆芽

主料

绿豆芽500克；

辅料

油适量；盐适量；花椒适量；醋适量；

炒绿豆芽的做法步骤

1：把绿豆芽洗净，沥干水分。

2：热油，炒香花椒粒，放入绿豆芽。

3：加盐调味。旺火快速翻炒，炒匀后烹入少许醋。即可关火。

4：出锅装盘。

炒绿豆芽

主料

绿豆芽400克；

辅料

青红辣椒各少许；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

炒绿豆芽的做法步骤

1：准备好绿豆芽，清洗干净，辣椒和大蒜头都切好。

2：起锅烧热，加油。

3：倒入豆芽、辣椒和大蒜头翻炒断生。

4：加盐翻炒均匀至软，加入鸡精，翻炒均匀。

5：起锅装盘。

6：好了，简单又美味。

素炒绿豆芽

主料

绿豆芽400g；

辅料

葱5g；姜3g；醋20ml；盐少许；花生油20ml；

素炒绿豆芽的做法步骤

1：绿豆芽洗净控水备用。

2：热锅下油，放入葱姜末炝锅。

3：加入绿豆芽。

4：旺火翻炒至断生。

5：加入醋和少许盐。

6：旺火翻炒1分钟关火出锅。

7：成品图。

小窍门

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性。芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

绿豆芽炒肉

主料

绿豆芽360g；猪肉120g；

辅料

尖辣椒1个；生抽适量；

绿豆芽炒肉的做法步骤

1：豆芽择去根部洗净控水

2：尖辣椒切圈

3：猪肉切条

4：炒锅倒油下肉丝煸炒

5：炒至断生倒少许生抽、老抽提味，然后盛出备用

6：另起锅倒油下尖辣椒翻炒片刻

7：放入豆芽翻炒

8：加少许酱油继续翻炒

9：放入煸炒的肉丝

10：加少许盐翻炒均匀即可出锅

炒绿豆芽

主料

绿豆芽200G；

辅料

油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；

炒绿豆芽的做法步骤

1：豆芽洗净

2：切好姜和蒜

3：热油锅，炒姜蒜

4：下豆芽炒

5：炒软，放盐

炒绿豆芽

主料

鲜绿豆芽400g；

辅料

葱2根；蒜3颗；

调料

料酒1勺

盐适量

鸡精适量

炒绿豆芽的做法步骤

1：绿豆芽洗净切成小段，焯水洗净备用，目的是去掉豆腥味。

2：大火下蒜米爆香后加入绿豆芽。

3：快速翻炒均匀，加入适量的盐，出锅前加入葱段及少量鸡精提味即可。

4：简单的快手菜又解决了一餐。

炒绿豆芽

主料

绿豆芽适量；

辅料

五花肉适量；黑木耳适量；青椒适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；十三香适量；醋适量；味精适量；鸡精适量；香油适量；

炒绿豆芽的做法步骤

1：准备好所需材料

2：葱姜辣椒青椒切丝，儿子不喜欢蒜所以没放

3：放花椒

4：葱姜辣椒炒香

5：放入肉丝遍炒至断生

6：放生抽

7：料酒

8：放入木耳

9：加点十三香

10：放豆芽

11：先放一点醋

12：加青椒丝，放味精，鸡精

13：出锅前在放点醋，不用很多

14：想放香油的话可以点，增加点香味

15：做了水熘饼，可以卷着吃，薏米红豆粥，简单的晚餐完成

素炒绿豆芽

主料

绿豆芽适量；青椒半个；蒜3颗；葱适量；

辅料

盐适量；生抽适量；香醋适量；

素炒绿豆芽的做法步骤

1：准备好食材，豆芽洗净，葱切丝，蒜切末，青椒切丝备用。

2：起锅热油，下葱蒜辣椒爆香。

3：炒出香味放入绿豆芽。

4：翻炒变软放入盐，生抽，醋翻炒。

5：炒熟出锅。

清炒绿豆芽

主料

绿豆芽一把；

调料

花生油适量

盐少许

清炒绿豆芽的做法步骤

1：自发绿豆芽，淘洗干净，控水，备用。

2：锅烧热放适量油，倒入绿豆芽加少许盐调味，大火翻炒一分钟即可。

3：出锅装盘。

4：清香可口。

炒绿豆芽

主料

绿豆芽400g；干辣椒3个；蒜3瓣；葱少许；

辅料

油适量；盐适量；白醋适量；糖少许；味精少许；胡椒粉少许；花椒少量；

炒绿豆芽的做法步骤

1：原料

2：绿豆芽掐去根须，葱，蒜，切小片，干辣椒切小段

3：锅中烧水

4：水开后下入绿豆芽焯片刻捞出控水

5：另起锅，倒入油，油热下入花椒，葱，蒜，干辣椒爆香

6：下入绿豆芽，加入适量盐，白醋，味精，少许糖，胡椒粉

7：翻炒几下即可

8：装盘

小窍门

绿豆芽焯水既能保持脆的口感，也能防止在炒制中出过多的水