甜糟苦麦菜

主料

苦麦菜200g；

辅料

甜糟1勺；蒜末适量；

调料

油适量

盐2g

甜糟苦麦菜的做法步骤

1：我们管这种菜叫苦麦菜。

2：苦麦菜清洗干净。

3：切成一寸长的段。

4：准备甜糟和蒜末。

5：起锅热油，炒香蒜末。

6：放入甜糟翻炒。

7：倒入青菜。

8：洒点水炒至变色，放入适量的盐，翻炒入味后出锅。

9：成品图。又脆又嫩，一点甜甜的酒糟香味，非常爽口的一道青菜做法。

素炒油麦菜

主料

油麦菜适量；大蒜头适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；米酒适量；

素炒油麦菜的做法步骤

1：准备好食材，油麦菜清洗干净。

2：油麦菜用刀切成小段、大蒜头切成小粒。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下油麦菜和大蒜头快速翻炒均匀。

5：至菜炒软，加盐、鸡精、米酒调味。

6：起锅装盘。

7：成品图。

8：成品图。

素炒油麦菜

主料

油麦菜一把；

辅料

红辣椒两个；

调料

食用油少许

盐少许

素炒油麦菜的做法步骤

1：油麦菜择好，洗净，控干水分。

2：辣椒切段。

3：锅烧热放少许油，倒入红辣椒爆香，再倒入油麦菜加盐调味，翻炒一下即可。

4：出锅装盘。

5：快手菜。

油麦菜炒小素鸡

主料

小素鸡220克；油麦菜135克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

油麦菜炒小素鸡的做法步骤

1：食材：小素鸡、油麦菜（已洗净切段）

2：将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。

4：接着，锅内留适量的底油，下入炸好的小素鸡。

5：加适量的清水。

6：加适量的生抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：调味煮开。

10：然后，煮至汤汁差不多时，合入切好的油麦菜翻炒翻炒。

11：最后，加适量的味精。

12：炒匀，即成。

炒素菜

主料

西兰花1颗；

辅料

胡萝卜1根；香菇6-7个；

调料

姜块3-4块

蒜粒适量

炒素菜的做法步骤

1：西兰花出水。

2：用清水浸泡一会儿。

3：胡萝卜和泡好的香菇熟几分钟。

4：准备好食材。

5：热油放入姜蒜爆香。

6：放入香菇。

7：翻炒片刻加入胡萝卜。

8：1分钟后加入西兰花，翻炒1分钟加入适量盐调味。

9：起锅了。

素炒油麦菜

主料

油麦菜400g；

辅料

葱花适量；蒜片适量；

素炒油麦菜的做法步骤

1：油麦菜洗净

2：切段

3：锅里放油，葱花和蒜片炝锅

4：倒入油麦菜

5：翻炒

6：加入适量食盐翻炒即可

7：盛盘

素炒油麦菜

主料

油麦菜200g；

辅料

食用油20g；食盐3g；大蒜末2g；

素炒油麦菜的做法步骤

1：油麦菜摘清洗净。

2：切成大段。

3：热锅凉油，待油温四成热下入一半蒜末爆香，迅速倒入油麦菜翻炒。

4：最后加入食盐和剩下的蒜末，翻炒两下即可出锅装盘。

素炒菜

主料

彩椒2个；圆葱1个；

辅料

辣椒1个；木耳适量；

素炒菜的做法步骤

1：主要食材

2：红椒、黄椒分别切条

3：圆葱、尖辣椒切条

4：水发木耳切丝

5：炒锅倒油放辣椒炒出香味

6：接着放圆葱翻炒

7：放红、黄椒翻炒

8：最后放木耳翻炒

9：加盐、生抽调味翻炒均匀出锅

素炒小白菜素炒

主料

黄蘑适量；小白菜适量；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；花椒粒适量；大蒜适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油少许；

素炒小白菜素炒的做法步骤

1：干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。

2：小白菜去掉老叶，冷水浸泡几分钟，然后反复清洗干净。

3：洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。

4：炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入黄蘑翻炒，如果没焯水，此时可以加点水略微炖一下，这样黄蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。

5：下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。

6：加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。

7：出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。

蒜炒甜麦菜

主料

甜麦菜适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

盐适量

蒜炒甜麦菜的做法步骤

1：这就是甜麦菜，买梗多叶少的，梗越白越嫩。

2：洗干净，折合适的段。

3：备点蒜。

4：热锅下油倒入蒜炒香。

5：倒入甜麦菜翻炒。

6：五成熟时加盐，继续翻炒。

7：全部断生即可出锅。