椰蓉奶冻

主料

纯牛奶一袋；白糖一勺；吉利丁粉一袋；椰子粉一小袋；

辅料

椰蓉30g；

椰蓉奶冻的做法步骤

1：准备椰子粉和吉利丁粉待用，准备一个方形的玻璃模具碗，倒一勺白糖。

2：牛奶温热一下待用，便于白糖和椰子粉融化。

3：把吉利丁粉加入少许的水隔水融化。要开小火用勺不断搅和，不能心急。

4：最后把吉利丁粉椰子粉和温好的牛奶搅拌放入玻璃容器，凉了之后放入冰箱冷藏结块之后切小块滚上椰蓉，甜甜凉凉的特别好吃。

小窍门

椰子粉可以用椰浆或椰奶代替，用椰浆可以不用牛奶。也可以单纯只做奶冻。根据个人喜好灵活掌握。

椰奶冻

主料

椰子1个；

辅料

牛奶1匙；白糖2匙；明胶粉1匙；

椰奶冻的做法步骤

1：椰子切开，

2：椰水倒出来

3：放锅子，倒入牛奶，椰子汁和白糖，明胶粉，等全部都融化开后再倒回椰子中，放冰箱

4：成品

5：完成啦

椰奶冻

主料

纯牛奶400g；椰子粉40g；

辅料

吉利丁片2片；

调料

白糖5g

椰奶冻的做法步骤

1：吉利丁片提前15到20分钟用冰水泡软。

2：纯牛奶和椰子粉一起倒入奶锅中。小火加热让椰子粉充分融化到牛奶里。

3：我用的椰子粉是无糖的，所以加一点点白糖调味。

4：椰奶温度在50度左右时，把吉利丁片控水倒入。

5：搅拌到吉利丁片完全融化就可以了。

6：倒入容器中，晾凉后方冰箱冷藏两小时左右。

7：冷藏后的椰奶冻非常爽滑细腻。味道醇香。

8：配上点儿酥脆的椰子片儿，口感更丰富。

9：非常的细腻爽滑。

小窍门

我用的纯牛奶配的无糖椰子粉，加了一点点糖调味。如果用的椰子粉是甜的，可以不用加糖。喜欢原味的，不加糖也是可以的。

椰奶冻

主料

椰浆150克；牛奶300克；淡奶油150克；

辅料

吉利丁片3片15克；糖50克；

椰奶冻的做法步骤

1：牛奶，淡奶油，椰浆，砂糖混合，至砂糖融化

2：吉利丁片提前用冰水泡软后，加入到椰奶中小火加热至融化

3：混合均匀后，椰奶浆放凉。准备玻璃保鲜盒铺上一层保鲜膜，这样冷藏后容易取出。我用的是长方形的玻璃保鲜盒，一盒正好。凉后倒入盒中。冷藏一晚，转天取出，切好，撒上椰蓉。开次吧………

椰蓉奶冻

主料

淡奶油80g；炼乳30g；玉米淀粉30g；牛奶220ml；椰蓉适量；

辅料

糖20g；

椰蓉奶冻的做法步骤

1：70ml牛奶与30g玉米淀粉搅拌均匀

2：150ml牛奶与淡奶油、炼乳、糖搅拌均匀小火煮沸后加入混合物搅拌成糊状

3：盒子铺上一层椰蓉

4：将牛奶糊倒入盒内均匀撒上一层椰蓉冷藏四个小时后取出切块撒上椰蓉即可

椰蓉椰奶果冻

主料

吉利丁片2片；牛奶少许；

辅料

椰浆少许；白砂糖少许；

椰蓉椰奶果冻的做法步骤

1：用冰水泡软吉利丁片（去腥）

2：将牛奶、与白砂糖放在一个碗里，我是放进微波炉里加热的，你也可以隔水加热

3：步骤2加入椰浆搅拌融合后，待温度在20~30°左右加入泡软的吉利丁片，放凉，即可放进容器里定型，放进冰箱冷藏30分钟左右，左后脱模切块，粘上椰蓉即可

小窍门

在容器的底部铺上一层保鲜膜，以便方便脱模，

椰蓉奶冻

主料

牛奶800克；细砂糖60克；淀粉80克；

辅料

椰蓉适量；

椰蓉奶冻的做法步骤

1：锅里倒入500克的纯牛奶，加60克细砂糖，边加热边搅拌。

2：另外300克的纯牛奶里加入80克玉米淀粉，搅拌均匀。

3：过筛后倒入第一步的牛奶里面（第一步的牛奶需要稍微沸腾的状态）

4：不停搅拌加热，煮到这个状态关火。

5：倒入盒子里面，晾凉后放进冰箱冷藏至凝固。

6：冷冻好后拿出切成大小均一的方块。

7：粘上椰蓉即可。

椰蓉香奶冻

主料

椰汁50ml；鲜牛奶160ml；淡奶油110ml；吉利丁片2条；特级椰蓉2匙；

辅料

白砂糖20克；

椰蓉香奶冻的做法步骤

1：准备好材料

2：吉利丁片剪成小条，冷水中浸泡软

3：鲜牛奶加白砂糖

4：锅加热隔水融化，搅拌糖完全化开

5：离锅，这时马上放泡软的吉利丁搅拌至完全融化，再放椰汁搅拌

6：放淡奶油搅拌均匀

7：搅拌好后倒入保险盒，加盖放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜

8：过夜的奶冻取出室温放置约10分钟

9：倒扣在另外一保险盒里，脱下用小刀切成小块，再裹上椰蓉

10：成品

11：装饰后图片

12：像不像豆腐，

百香果椰奶果冻

主料

吉利丁片5克；凉开水150克；细砂糖25克；白兰地1小勺；百香果原汁50克；

辅料

吉利丁片4克；凉开水75克；细砂糖75克；椰奶75克；

百香果椰奶果冻的做法步骤

1：百香果果冻用料

2：将吉利丁片用冰水浸泡至软

3：细砂糖加入凉开水中，小火加热搅拌

4：细砂糖溶化后加入白兰地，熄火

5：泡软的吉利丁片挤净水分

6：放入糖水中，搅拌至完全溶化

7：加入百香果汁，搅拌均匀

8：隔冰水搅拌至略浓稠

9：平均倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

10：椰奶果冻

11：吉利丁片用冰水浸泡至软

12：细砂糖加入凉开水，小火加热搅拌至细砂糖溶化

13：加入椰奶，搅拌均匀

14：吉利丁片挤净水分

15：放入椰奶糖水中，搅拌至完全溶化

16：隔冰水搅拌至略浓稠

17：平均倒入凝固的百香果果冻上，放入冰箱冷藏至凝固

18：取出，在表面放少许百香果籽点缀

小窍门

小火加热糖水时不需要煮至沸腾，只要温度达到40-50度，能是吉利丁片溶化即可。没有百香果汁，可以换用其他果汁，做成其他果味的果冻。

椰奶冻

主料

淡奶油95克；牛奶135克；椰浆60克；吉利丁10克；椰蓉3匙；

辅料

糖35克；

椰奶冻的做法步骤

1：吉利丁片放进凉水泡软

2：淡奶油，牛奶，椰浆，糖，泡软的吉利丁混合一起隔水加热，一直搅拌至吉利丁完全融化

3：倒入套好保鲜膜的保鲜盒，放入冰箱冷藏至凝固，然后取出切块

4：裹上椰蓉就好了，记得要冷藏保存哦