黄金面条

主料

玉米面条300G；

辅料

番茄酱适量；橄榄油适量；

黄金面条的做法步骤

1：干玉米面条

2：冷水泡软

3：水开下锅

4：煮四分钟左右捞出

5：装盘放入自己喜欢的口味的酱就OK

小窍门

玉米面条水泡软好煮

黄金鸡锤

主料

翅根8个；

辅料

盐2勺；料酒3匙；黑胡椒2勺；葱0.5棵；姜0.5个；鸡蛋1个；淀粉30克；面包糠30克；

黄金鸡锤的做法步骤

1：翅根洗干净控水。

2：从根部用剪刀或尖刀将翅根上的筋挑断（好残忍…），肉剥离骨头向下翻。

3：翻起来蛮容易的。大概翻到这种程度。

4：葱切段、姜切丝，倒入料酒、盐、黑胡椒、五香粉腌制两小时。

5：腌好的翅根上面均匀裹上一层干淀粉。

6：再裹上一层蛋液，最后在装满面包糠的碗里打个滚就变成酱紫。

7：国内放油，小火烧热，切忌油温不能过高，要小火。

8：放入鸡翅，开炸！中间用牙签扎一下，能轻松扎透就可以出锅了。

9：出锅之后裹上一层锡纸，吃起来就不怕脏手不怕烫了。

10：出锅之后裹上一层锡纸，吃起来就不怕脏手不怕烫了。

黄金鸡柳

主料

鸡胸肉适量；

辅料

鸡蛋1只；面包糠适量；淀粉适量；

调料

盐适量

十三香适量

料酒适量

胡椒粉适量

黄金鸡柳的做法步骤

1：鸡胸肉洗净先切片再切条然后放入碗中，加入料酒，盐，十三香，胡椒粉搅拌均匀腌二十分钟。

2：打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌成糊状。

3：然后把鸡肉条一条条裹上面包糠备用。

4：锅中加油烧热，用筷子试一下，周边都是小泡说明油温可以了。

5：加入鸡肉条，炸两分钟，表面金黄色就可以出锅了。

6：可以撒上辣椒粉，孜然粉调味。也可以直接蘸番茄酱吃，家里有小朋友的赶紧做起来哦，美味又健康。

黄金鸡卷

主料

鸡腿肉2根；肉馅100克；

辅料

红萝卜1根；面包糠适量；

配料

小葱适量；淀粉适量；胡椒粉适量；油盐适量；

黄金鸡卷的做法步骤

1：准备好原材料：鸡腿、红萝卜、肉馅和姜；

2：将红萝卜和姜切成小片，用搅拌器搅打成泥；

3：将红萝卜泥放入肉馅中，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料；

4：顺着一个方向搅拌上劲；

5：将去骨的鸡腿肉平铺在案板上，横竖切成小块，不要切断；

6：均匀的撒些盐和胡椒粉调味；

7：卷起来后移至锡箔纸上；

8：卷起来后移至锡箔纸上，再卷起来，将两端捏紧；

9：烧锅水，水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟；

10：将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好；

11：先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉，放入鸡蛋液中滚一下；

12：再放入面包糠上滚动，让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面；

13：加热油，油六、七成热时放入鸡卷去炸；

14：炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份；

15：切成宽度相同的小卷，摆放在盘中。

小窍门

1.肉馅中加入了点红萝卜泥不仅增加了营养，色彩也变的更丰富，更有喜气的色彩；2.鸡腿肉去皮后，再横竖切上几刀，但不要切断，这样不仅方便入味，而且切断鸡腿的筋膜后蒸出来也不易变形；3.鸡腿肉展平铺在案板上，加入点盐等调味料码点底味；再将红萝卜肉馅放入鸡腿底端，慢慢的卷起来；4.用锡箔纸包好，两端捏紧，固定，蒸熟定型；再依次放入淀粉、鸡蛋液和面包糠中滚一下，让面包糠均匀的裹在表面上，下油锅炸至金黄即可。

黄金鸡排

主料

鸡肉150克；腌料10克；

辅料

鸡蛋液40克；面包糠100克；干淀粉50克；番茄沙司10克；

黄金鸡排的做法步骤

1：鸡胸脯肉片开，要用刀背砸（如图）

2：腌料（超市有卖的）腌制20分钟入味，腌料自己选适合自己口味的。

3：鸡胸表面拍一层干淀粉

4：蛋液搅拌均匀，鸡胸肉粘蛋液，两面都粘匀

5：粘面包糠

6：锅里多加油，六成油温炸

7：炸成金黄色

8：吸油纸吸油

9：淋番茄沙司

小窍门

一定要用刀背拍，这样才能更加入味

黄金炒面

主料

面条500g；芹菜8根；大蒜2瓣；生抽适量；食盐适量；豆瓣酱适量；生菜适量；

辅料

胡萝卜半根；猪肉250g；湖南小米辣6个；花生油适量；白醋适量；柱侯酱适量；蚝油适量；海鲜酱适量；香醋适量；

黄金炒面的做法步骤

1：烧一锅开水，把面条放水里煮熟。

2：煮好的面条过凉水，捞出待用。

3：辣椒切小段，大蒜拍碎。（由于大蒜必须要在空气中接触15分钟才能起作用，所以我一般是先切好辣椒和大蒜）

4：胡萝卜切成丝，芹菜切成小段

5：生菜清洗干净，装盘待用。

6：猪肉切成片，用生抽，蚝油，海鲜酱，柱侯酱调匀，腌制5分钟

7：热锅冷油下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入辣椒和大蒜炒出香味。

8：倒入肉片进锅里快速滑炒直至颜色变色。

9：加入芹菜和胡萝卜丝翻炒

10：加入生菜翻炒至断生

11：加入面条，淋入适量的生抽，因为之前有放豆瓣酱的原因，适当的放点盐，因为鬼鬼做的是三人份的量比较多，直接改为用筷子去翻炒，以免粘锅。出锅前在锅壁淋入少许香醋就大功告成。用盘子装好，就可以开始享用了。

小窍门

油会需要稍微多一点点，如果是像我这样做的多人份的面条，用筷子去翻炒会比较轻松点。

黄金鸡腿

主料

鸡腿8个；

辅料

姜适量；白芝麻适量；鸡蛋4个；葱适量；蒜适量；

调料

东古茄汁15g

东古料酒一勺

东古味极鲜一勺

东古上等蚝油一勺

胡椒粉半勺

新奥尔良粉一勺

黄金鸡腿的做法步骤

1：鸡翅根从细的那端剪开、把肉和骨头剥离向下翻折。弄好后放碗里。

2：把大葱切圈、大蒜切碎放入装鸡翅的碗里。

3：再往碗里加入一勺奥尔良鸡粉、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺东古味极鲜、一勺东古上等蚝油、搅拌均匀腌制20分钟。

4：趁着腌制鸡翅的时间打发好鸡蛋液。

5：腌制好的鸡翅先裹上一层面粉，再沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。

6：锅里倒入足量的油，烧至5成热，放入鸡翅炸两分钟、炸至定型捞出。再转中大火翻炸一次。

7：搭配上东古茄汁，太香了!再也不用叫外卖了!

黄金鸡腿

主料

鸡腿3个；

辅料

鸡蛋一粒；面粉适量；面包糠适量；辣椒粉适量；蒜味调料适量；

黄金鸡腿的做法步骤

1：准备腌制的调料

2：鸡腿从靠近鸡腿骨关节的位置用刀划开，剪断然后将这头的筋骨，去除以及所有残留的肌肉和韧带，形成一个类似锤状的鸡腿肉

3：将蒜香粉 辣椒粉 芝麻香油适量搅拌成糊状

4：抹在鸡腿上腌制过夜

5：面粉和面包糠中也加入适量的蒜香粉拌匀

6：裹面粉

7：沾蛋液

8：最后是面包糠压实

9：根部用锡纸包好烤箱预热，200度，中层35分钟左右

小窍门

1、蒜香粉本身带有盐和少许的辣椒粉，喜欢辣些的可以另外像我这样加点辣椒粉，但也不要太多，2、没有蒜香粉可以用蒜蓉 辣椒粉 盐代替

黄金鸡块

主料

鸡肉适量；

辅料

盐适量；糖适量；酱油适量；五香粉适量；胡椒粉适量；

配料

丘比特千岛酱适量；

黄金鸡块的做法步骤

1：面包糠

2：面粉五香粉盐水调成的糊糊

3：鸡胸脯肉切块。大小自己定。放入胡椒粉、盐、味精、料酒、酱油把切好的鸡肉块腌制几分钟

4：腌好的鸡块先挂糊

5：其次滚上面包糠

6：将滚满面包糠的鸡块，放入盘中待用

7：油锅热了之后，把包裹好各种材料的鸡块下锅。掌握好火候，颜色变成金黄色后差不多就好了

8：这样做出的鸡很香酥哦

9：挤上丘比特千岛酱，蘸着吃，味道别有一番风味

10：鸡肉鲜美酱味浓厚比蘸番茄酱味道要好吃，大家可以试试看

小窍门

千岛酱既不像蛋黄酱那么腻重，也没有塔塔酱的咸酸。无论是与蔬菜还是海鲜肉类搭配，都能令食材口感增色，属于不喧宾夺主但又让人无法忽略的低调。

黄金蛋

主料

鸡蛋黄10个；白糖25克；

辅料

食用油30ml；

黄金蛋的做法步骤

1：准备好白糖，把鸡蛋黄和鸡蛋清分离，本道菜只要蛋黄，蛋清可以留着做蛋白糖哟！

2：蛋黄打散至均匀的糊状。

3：冷锅放油，烧至3成热，小火，倒入蛋黄，稍微翻炒几下，放入白糖，翻炒至白糖融化，蛋黄成小团团即可关火。

4：出锅咯！一道制作简单却好吃到不行的大补美味就做好啦！

小窍门

1、蛋清蛋黄尽量分离干净。2、糖的分量可根据个人喜好增减。但一定是要白糖，因为这道菜温补热性高，白糖是凉性的，放白糖可以去一些热气。3、一定要小火哈，不然糊了可就不好吃了。