茄汁豆腐

主料

老豆腐适量；鱼豆腐适量；

辅料

番茄酱适量；芹菜杆适量；胡椒粉适量；盐适量；糖适量；洋葱适量；

茄汁豆腐的做法步骤

1：老豆腐和鱼豆腐切丁。

2：洋葱和芹菜杆洗净，切碎。

3：适量番茄酱，要这种配料只有番茄和水的，不要用那种蘸食的番茄酱。

4：锅烧热倒油，放入洋葱碎炒香。

5：加入适量番茄酱炒匀。

6：加入适量水，水稍微多一点没关系，等一下还要烧一会。

7：倒入老豆腐丁和鱼豆腐丁翻炒。

8：根据自己的口味加入胡椒粉，糖，盐炒匀，盖盖，烧5分钟左右。

9：等汤汁浓稠时，加入芹菜碎炒匀即可。

10：出锅用芹菜叶装饰一下。

茄汁豆腐

主料

玉米适量；青豆适量；豆腐适量；

辅料

盐适量；糖适量；番茄酱适量；

茄汁豆腐的做法步骤

1：豆腐切块，加入锅中煎至两面金黄；

2：将煎好的豆腐块放入盘中；

3：将玉米粒和青豆粒下入滚水中煮熟；

4：热锅热油，加入4匙番茄酱炒香，加入盐、2匙糖和水煮开；

5：加入煮好的玉米粒和青豆粒煨煮；

6：将煨好的番茄酱汁淋在煎好的豆腐块上。

小窍门

1.煎香的豆腐和辣椒酱也是不错的搭配。

茄汁豆腐

主料

豆腐430克；番茄1只；

辅料

番茄酱1汤匙；生抽1茶匙；白糖1/2茶匙；蒜蓉10克；盐1/2茶匙；水淀粉适量；

茄汁豆腐的做法步骤

1：豆腐用盐水，浸泡1小时；

2：番茄去皮，切成末；

3：热油，放入豆腐，煎至双面金黄；

4：冷油，炒香蒜蓉；

5：放入番茄，炒至出汁；

6：倒入豆腐，略炒；

7：调入番茄酱、生抽、盐、白糖，炒匀；

8：加入适量的清水，煮5分钟；

9：倒入水淀粉，收汁，即可。

茄汁豆腐

主料

豆腐1块；蕃茄酱150克；肉馅80克；

辅料

盐2克；糖2克；

茄汁豆腐的做法步骤

1：准备一块豆腐，切成1.5cm见方的小块。

2：用小勺将豆腐中腐中间挖空，成一小洞。

3：调好肉馅备用

4：将肉馅压实塞满豆腐上的小洞里。

5：蒸锅加水，大火煮沸腾后，放入豆腐，中火蒸十五分钟左右。

6：蕃茄酱和水按1:1的比例准备

7：将蕃茄酱和水混合均匀后倒入锅中，加入适量糖和盐，中火煮至粘稠。

8：将熬好的茄汁浇淋在蒸好的豆腐上即可。

茄汁豆腐

主料

番茄210g；豆腐250g；肥牛片儿30g；大蒜适量；

辅料

蚝油一勺；黄豆酱一勺；香菇酱一勺；盐适量；料酒适量；

茄汁豆腐的做法步骤

1：番茄切小块，勤劳的小伙伴可以给番茄去下皮。

2：豆腐切块，切小点儿好入味儿哦。

3：锅子微热，放入肥牛片。

4：肥牛片儿翻炒变色加入一勺料酒，然后加入番茄块翻炒。

5：番茄小火炒成番茄酱状，一边炒一边用饭勺压，很快就好。

6：蒜切片儿，一勺耗油、一勺黄豆酱、一勺香菇酱。

7：番茄酱炒好后加入准备好的蒜片儿和各种酱翻炒。

8：加入小半碗清水，放入豆腐炖煮。

9：汤汁收浓后加入少许盐调味即可装盘。

小窍门

口味淡的小伙伴基本不用额外加盐，因为加的两种酱都比较咸哒。

茄汁豆腐

主料

西红柿两个；豆腐400g；

辅料

葱一个；蒜末适量；

茄汁豆腐的做法步骤

1：将豆腐切块，半指厚，一指长

2：锅内放少许底油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出

3：炒锅少许油放入切好的西红柿，加盐，调料粉，适量水炒出汁，放入豆腐，汁收的差不多，再次调味(盐，调料粉，生抽）

4：放入蒜末，葱略炒后出锅

茄汁豆腐

主料

嫩豆腐1盒；

辅料

淀粉适量；葱适量；蒜适量；

调料

生抽适量

陈醋适量

番茄酱适量

盐适量

白糖适量

茄汁豆腐的做法步骤

1：嫩豆腐切成块，裹上淀粉下锅炸至金黄捞出备用。

2：碗中加入生抽、陈醋、番茄酱、盐、水淀粉、白糖酱拌均匀，锅留底油，下葱蒜末爆香，倒入调好的酱汁熬至浓稠，倒入豆腐翻炒均匀。

3：出锅撒上葱花，茄汁豆腐就完成啦。

小窍门

嫩豆腐要小火慢炸哟

茄汁豆腐

主料

大豆腐500克；

辅料

番茄酱100克；鸡蛋1个；面粉200克；老陈醋10克；白糖5克；食盐适量；淀粉5克；

茄汁豆腐的做法步骤

1：大豆腐切块，放水中浸泡10分钟。

2：准备好白糖、老陈醋、番茄酱混合后备用。

3：200克面粉放入一个鸡蛋加适量水，混合均匀，放入豆腐裹上面糊，小火下锅炸。

4：豆腐炸至金黄捞出备用。

5：锅内留适量底油，加入调好的酱汁，烧开后加入淀粉水勾芡。

6：酱汁粘稠后下炸好的豆腐均匀裹上酱汁。

7：出锅装盘。

茄汁豆腐

主料

豆腐一块；西红柿2个小的；蒜2小掰；

辅料

盐适量；蚝油适量；

茄汁豆腐的做法步骤

1：准备材料，不是嫩豆腐，是北豆腐

2：豆腐切成小片，不要太厚，不容易入味。

3：西红柿切碎，最好去皮。我懒的去

4：锅里放油，小火煎豆腐

5：一面煎到金黄，然后翻面煎，两面都煎到金黄，盛出待用

6：锅里放油，放入西红柿煸出汁来，用铲子压着西红柿丁

7：炒到西红柿变糊糊了，倒入豆腐

8：加少量水炖到粘稠即可。放些盐和蚝油调味

9：出锅前放入切好的蒜和辣椒碎。

10：出锅

11：最捧场的小家伙

茄汁豆腐

主料

豆腐400克；番茄酱50克；

辅料

油适量；盐适量；酸子姜适量；葱适量；酱油适量；鸡精适量；小红椒适量；

茄汁豆腐的做法步骤

1：豆腐切成片放入油锅里两面煎黄后备用。

2：葱切末，香葱切葱花，小红椒切小圈备用。

3：煎豆腐的油锅中放入酸子姜煸炒出香味。

4：放入亨氏番茄酱煸炒。

5：放入葱末煸炒。

6：加入50毫升的水，调入少量盐、生抽、鸡精调味。

7：放入煎好的豆腐片翻炒均匀。

8：出锅前撒上香葱和小红椒即可装盘。

小窍门

不喜欢吃辣椒的可以不放小红椒。没有酸子姜可用姜和剁椒代替。