元宝牛肉

主料

牛肉适量；鸡蛋适量；

辅料

花椒段；大料1匙；桂皮1块；老抽3匙；海鲜酱油3匙；白酒2匙；料酒2匙；鸡汤冻1块；生姜1块；大葱0.5段；冰糖5块；精盐1匙；香叶3个；蚝油1匙；橄榄油2匙；

元宝牛肉的做法步骤

1：准备鲜牛头一大块，切成小块，别太碎。

2：将生姜切成片入煮锅，然后放入花椒、大料、桂皮、香叶待用。

3：备一个大碗，将鸡汤冻和冰糖放入，随后倒入开水，不停地搅拌至融化，最后倒入煮锅中。

4：将老抽、海鲜酱油、耗油、料酒、白酒以及精盐倒入刚刚腾出的大碗中，再将葱花和精盐倒入后搅拌调成酱汁。

5：将牛肉放入调好酱汁的大碗中，用手抓数下使牛肉足够浸泡酱汁中，然后用保鲜膜封住腌制30分钟。

6：另起炒锅放水和鸡蛋，煮10分钟左右，鸡蛋煮好后去壳放入煮锅中。

7：将腌制好的牛肉和酱汁全部倒入煮锅中加水搅拌，然后大火烧开后2分钟改为小火，盖上锅盖煮90分钟，注意水不能太少。

8：时间到后关火，让牛肉和鸡蛋在锅中浸泡30分钟使其入味。

9：最后倒入干净的大碗中就可以食用了，食用后汤别倒，可以留着将来卤鸡蛋用。

宝宝辅食——碗蒸牛肉

主料

牛肉500g；

辅料

萝卜一个；洋葱30g；马蹄4个；香菇4个；

调料

东古淡盐一品鲜一勺

盐糖一勺

碗蒸牛肉的做法步骤

1：萝卜洋葱切碎粒香菇马蹄用搅拌器搅碎倒出备用。

2：牛肉切小块然后放入搅拌器搅碎再加入蛋清搅成肉泥。

3：肉泥倒出碗中，加入萝卜、洋葱、马蹄、香菇。

4：再加入一勺盐、一勺东古淡盐生抽、一勺糖、一勺面粉搅拌均匀。

5：另拿一个碗，碗底刷油，把肉馅倒入碗中压实后，用锡纸封好。

6：再另拿一碗，把鸡蛋打发。

7：锅里烧水，把封好锡纸的肉馅放入，上汽蒸20分钟。

8：然后打开锡纸，把打好的蛋液倒在牛肉上，再重新用锡纸封好，再蒸20分钟即可。

9：萝卜和马蹄的清新加上香菇的别样风味这碗蒸牛肉YYDS!!!

小窍门

1、辅料可以根据个人喜好另加，我个人比较喜欢马蹄爽口清甜的口感。2、蒸的时候一定要用锡纸封好，特别是倒入鸡蛋液后，不然鸡蛋蒸出来就跟蒸水蛋一样。当然喜欢吃水蛋的也有在打鸡蛋的时候渗点水。

自制宝宝辅食牛肉松

主料

牛肉500g「瘦肉」；

辅料

姜3片；

调料

生抽1勺

老抽1勺

盐3g

糖30g

食用油15g

自制宝宝辅食牛肉松的做法步骤

1：牛肉一斤，我用的嫩肩肉，里脊肉也可以。

2：把牛肉肥的部分切掉。

3：然后顺着肉纹理切块。

4：水沸腾后下入牛肉和姜片，大约煮一个小时。

5：飘起来的浮沫捞出。

6：煮好的牛肉用厨房纸吸干水分，手撕成条，或者保鲜袋装起来，用擀面杖来回擀。敲敲打打擀擀。这一步最费事。

7：牛肉条放进面包机，加入生抽，老抽，盐，糖和食用油。果酱模式，大约90分钟，可以根据自家面包机调节。

8：做好后的肉松，有些组织不是太细腻。放入料理机搅打。

9：咸香可口的牛肉松就做好啦，我家宝宝特别喜欢舔着吃。

小窍门

小月龄的宝宝面包机这步不要加糖和盐，放点食用油就可以了。

宝宝辅食——藜麦虾肉肠

主料

稼祺彩色藜麦50g；鲜虾400g；玉米淀粉30g；

辅料

鸡蛋1个；柠檬1个；锡箔纸1张；

藜麦虾肉肠的做法步骤

1：食材准备。

2：稼祺藜麦开水下锅，煮20分钟，捞出沥干备用。

3：鲜虾去壳、去除虾线，并切成小块，放入适量柠檬汁，腌制10分钟。

4：依次放入煮好的藜麦、玉米淀粉、鸡蛋清，搅打上劲。

5：将搅拌好的虾泥均匀摆放成长条状到锡箔纸上，卷紧、固定锡箔纸两端，上锅蒸15分钟出锅即可。

6：美味出炉咯。

小窍门

尽量将锡箔纸拧严实，不宜太紧或太松。太紧，香肠会太结实而影响口感；太松，香肠会酥软乏味。

宝宝肉松

主料

猪瘦肉200克；

宝宝肉松的做法步骤

1：把买来的猪瘦肉用高压锅压30分钟，撕成大块。

2：再继续撕成细丝。

3：放炒锅里炒，火一定要小，炒到发干。

4：放到料理机里打碎。

5：完成，不错吧！

宝宝牛肉松

主料

牛肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；枸杞适量；桂圆适量；核桃油适量；木糖醇适量；盐适量；

宝宝牛肉松的做法步骤

1：先把牛肉切成块儿状，把牛肉煮两分钟！把水换掉！再放入葱，姜，枸杞，桂圆放锅里一块煮至肉烂……

2：把肉捞出来……撕小块，放入料理机，弄成小粒状态，肉汤可以给宝宝煮面条用哈……

3：打成粒状后，加入盐少许，木糖醇，核桃油，（可以用其他适合宝宝得油，都行）搅拌均匀！！

4：搅拌均匀后，平铺烤盘，160度烤至暗黄色！

5：烤出来这个样子，周末出门，用奶粉合带一点，孩子特别爱吃……

小窍门

宝宝小得可以做完后再用料理机可以打成茸茸状！6个月得宝就可以吃点了…营养一定跟上不然容易缺铁性贫血！

宝宝牛肉肠

主料

煮好的牛肉两块；

辅料

胡萝卜适量；西兰花一朵；鸡蛋一个；

调料

盐适量，一岁以下不放盐

淀粉适量

面粉适量

宝宝牛肉肠的做法步骤

1：煮好的牛肉先切小片。

2：西兰花洗干净焯水过凉切碎。

3：胡萝卜去皮洗净切片。

4：洋葱切碎。

5：把所有的食材放入搅肉机，放一个鸡蛋，一勺玉米淀粉，一勺面粉（淀粉面粉比例1：2），少许盐。搅打成糊状。

6：装入裱花袋。

7：模具刷油。

8：裱花袋下边剪小口，挤入模具。

9：盖上模具盖，上锅蒸二十分钟。

10：出锅装盘。

宝宝版牛肉酱

主料

牛肉碎300克；番茄3个；洋葱1个；胡萝卜1根；

辅料

大蒜3瓣；植物油适量；食盐少量；

宝宝版牛肉酱的做法步骤

1：所有配料改刀如图

2：热锅内放入少量的凉油

3：煸香蒜末后下入洋葱碎和胡萝卜碎炒软后盛出备用

4：锅内加入牛肉碎煸炒至变色后盛出备用

5：干净的炒锅将番茄碎煸炒出汁

6：然后加入步骤3和步骤4的全部炒拌均匀

7：填适量的热水和少量的食盐，炖烂收汁即可

小窍门

喜欢芝麻的口味可以出锅前放入少量熟芝麻或者香油，味道会有些不同哦

宝宝鱼肉丸

主料

大黄鱼1/4；胡萝卜半根；洋葱一片；

辅料

白糖少量；盐少量；

宝宝鱼肉丸的做法步骤

1：选用的是大黄鱼，将鱼肉与鱼皮鱼刺分离，仅剩下鲜嫩的鱼肉（忘记拍照了）

2：胡萝卜半根，洋葱一片，切碎待用（忘记拍照啦）

3：将鱼肉与胡萝卜洋葱混合一块，挤一点姜汁，然后用料理棒搅拌

4：搅拌后，用手挤成小丸子模样，完后放入蒸锅（热锅蒸），5分钟后即食。

5：宝宝一口一个！

小窍门

之所以选用大黄鱼是因为鱼刺少，好处理！

宝宝肉松

主料

后腿肉500g；

辅料

糖15g；盐5g；玉米油40g；咖喱粉4g；玉米淀粉20g；葱段4段；姜片4片；蒜瓣4瓣儿；

宝宝肉松的做法步骤

1：将大葱切成段，姜切成片，蒜去皮。瘦肉切成小块儿。

2：然后锅中倒入冷水，将葱姜蒜放入，大火烧开20分钟后，小火慢炖，炖到肉用手一按就碎，就差不多啦。

3：将炖好的肉块取出放凉，放在切菜板上，用刀拍开。

4：然后切碎。

5：切好的肉松。我这个切的不是很碎，我们家小菠菜侠1岁多，吃这个完全没问题。

6：锅中倒油，大火烧热。

7：放入肉松爆炒3分钟左右。稍微注意下火，如果有微糊的迹象，就赶紧将火调小点。

8：加入咖喱粉，炒到咖喱粉均匀上色。

9：加入糖和盐，继续炒。

10：然后加入玉米淀粉继续炒。

11：直到炒到很干，可以听见沙沙声，用铲子舀起可以很快散开。

12：做好的肉松。

小窍门

1.小宝越小，肉炖的越烂越好。这样可以做成更细小的肉松。方便宝宝的吞咽。可以用高压锅炖肉，又省事又方便。2.自己做的肉松和外面买的那种肉松粉，口感不大一样。菠菜侠喜欢自己做的这种。3.炒的越干越容易保存。曾今我炒的很湿，又没来得及吃，结果坏掉了。4.做好后，装入玻璃瓶中，密封冷藏保存。