香酥鸡柳
主料
鸡胸肉1个;
辅料
鸡蛋1个;淀粉2勺;
调料
五香粉适量
盐适量
辣椒粉1勺
面包糠适量
番茄酱适量
香酥鸡柳的做法步骤
1:准备一块鸡胸肉。
2:改刀切成长条。
3:放入适量的料酒、五香粉,盐,辣椒粉、鸡蛋、淀粉。
4:搅拌均匀,腌制20分钟。
5:准备适量面包糠。
6:将腌好的鸡肉均匀沾裹上面包糠后,轻轻抖掉沾的不牢的面包糠。
7:锅内烧油温七成热,小火下锅慢炸。
8:炸至金黄捞出(不确定成熟度的伙伴可以尝尝)。
9:再配上番茄酱,椒香酥脆酸酸甜甜~完美!
10:成品
11:成品。
12:成品。
小窍门
炸的时候注意小火慢炸~火候太大容易炸糊。
香酥鸡柳
主料
鸡脯肉适量;
辅料
剩馒头适量;盐适量;料酒适量;生抽适量;老抽适量;南德适量;食用油适量;鸡蛋1个;白芝麻适量;黑芝麻适量;辣椒面适量;白糖适量;醋适量;纯净水适量;香葱适量;
香酥鸡柳的做法步骤
1:剩馒头去皮。
2:搓成小颗粒。
3:鸡脯肉切成长条。
4:放入适量料酒.生抽.老抽.盐和南德搅拌均匀,腌制半个小时,即可。
5:放入一个鸡蛋。
6:搅拌均匀。
7:鸡肉均匀的裹上馒头颗粒。
8:油烧制七成热,放入鸡柳炸制,定型捞出,稍微放凉,再放入油锅,炸至金黄色捞出。
9:装盘。
10:放入适量辣椒面.白芝麻.黑芝麻.生抽.白糖.醋和纯净水倒入热油调汁,配上香葱和香菜更入眼,卖相杠杠的。
小窍门
不调汁,干吃,口感香酥可口。
香酥鸡柳
主料
鸡脯肉100克;淀粉适量;盐适量;番茄酱适量;
辅料
鸡蛋1个;白胡椒粉适量;植物油适量;
香酥鸡柳的做法步骤
1:鸡肉洗净,切条。
2:将鸡肉条放入碗内,加入少许盐、淀粉、白胡椒粉,拌匀后腌制15分钟左右。
3:炒锅加热,倒入植物油。
4:油热后,放入腌制好的鸡肉丝,小火慢炸。
5:炸至鸡肉表面金黄,捞出沥油。
6:转大火,油冒烟后,将鸡肉倒回锅中复炸。
7:炸至鸡肉表面微焦,捞出沥油。
8:8-1.配上番茄酱,完成。
9:或8-2.番茄酱、水、淀粉混合,小火熬成酱汁,淋在鸡肉条上。完成。
小窍门
1.淀粉用量以鸡肉能均匀挂上较浓面糊为准。2.鸡肉也可先加盐、鸡蛋、白胡椒粉腌好,再均匀沾上干淀粉。3.复炸过的鸡肉条更酥脆哦。4.油可以放少一些,分次炸制鸡肉即可。5.番茄酱的做法请看《自制番茄酱》哦。
香酥鸡柳
主料
鸡胸肉1块;
辅料
炸鸡粉适量;淀粉适量;鸡蛋2个;盐适量;料酒适量;番茄酱适量;
香酥鸡柳的做法步骤
1:将一块鸡胸肉切适量大小的条,加少许料酒,盐拌匀。再添加适量炸鸡粉拌匀,腌制10分钟(时间越长越入味)
2:准备鸡蛋,淀粉,面包糠
3:将淀粉倒入鸡柳上,拌匀
4:蘸上鸡蛋浆
5:最后蘸上面包糠
6:全部蘸好,准备烧油炸
7:我选择的是平底锅,因为用的是电,温度高,炸的好。
8:香酥脆的鸡柳
香酥鸡柳
主料
鸡胸肉300g;
辅料
盐少许;鸡精少许;十三香少许;胡椒粉少许;蚝油少许;料酒少许;水少许;生粉少许;
香酥鸡柳的做法步骤
1:鸡胸肉清洗干净
2:把鸡胸肉切成条
3:准备好葱姜蒜
4:可以自己放调料腌制,也可以在超市买腌料腌制,自己腌制就放盐,鸡精,料酒,十三香,胡椒粉,蚝油,辣椒粉,葱姜蒜。
5:用保鲜膜封好,放冰箱六个小时。
6:用裹粉水鸡蛋调成糊,鸡柳放在调好的糊里面,再在裹粉里面沾一下。用色拉油炸就可以了。
7:好了
酥香鸡柳
主料
鸡胸肉160克;
辅料
食用油200克;葱1段;姜1块;面包糠30克;
调料
烧烤酱2勺
酱油1勺
胡椒粉0.5克
酥香鸡柳的做法步骤
1:鸡胸肉备好。
2:切条状。
3:葱姜切片放入碗中。
4:放入烧烤酱抓拌均匀。
5:放入酱油和胡椒粉。
6:反复抓拌均匀,腌制20分钟。
7:肉条包裹上面包糠,油温6成热炸制。
8:炸至金黄酥脆捞出。
9:即食。
小窍门
面包糠也可用玉米淀粉替代。
香酥鸡柳
主料
鸡脯肉适量;面包糠适量;鸡蛋适量;
辅料
盐适量;胡椒粉适量;孜然粉适量;五香粉适量;
香酥鸡柳的做法步骤
1:鸡脯肉用刀背轻轻拍几下,切条状,加盐,五香粉,胡椒粉腌制10分钟。锅内加油,同时将腌好的鸡肉条放入打好的蛋液里蘸一下。
2:用干燥的盘子倒些面包糠进去,将蘸好蛋液的鸡柳条放进面包糠里,鸡柳全部粘上面包糠,放进热油锅里炸。
3:炸至焦黄即可捞出控油装盘。可根据个人口味加椒盐、孜然粉、番茄酱等。
香酥鸡柳
主料
鸡脯肉300g;
辅料
面包糠适量;鸡蛋1个;
调料
葱姜适量
奥尔良腌料适量
食用油适量
番茄酱适量
香酥鸡柳的做法步骤
1:鸡脯肉总刀背拍松
2:切丝
3:加葱姜,奥尔良腌料,少许酱油腌制。
4:打入蛋液,搅拌,再放生粉,拌匀。
5:裹面包糠。
6:裹好了。
7:油烧热,倒入。
8:炸至金黄色捞出控油。
9:摆盘。
10:外酥里嫩。
香酥鸡柳
主料
鸡胸肉500克;鸡蛋2个;
辅料
面包糠1包;玉米淀粉适量;
调料
盐适量
料酒1勺
生抽2勺
蚝油2勺
大蒜粉1勺
孜然粉1勺
香酥鸡柳的做法步骤
1:首先把买回来的鸡胸肉清洗干净,用厨房纸搽干水分。
2:把鸡胸肉切成长条,然后装入密实袋。
3:加入料酒、生抽、蚝油、大蒜粉、孜然粉、盐,揉搓均匀后放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
4:把腌渍好的鸡肉条裹上一层玉米淀粉。
5:再裹上一层全蛋液。
6:接着再沾上面包糠。
7:烤盘上铺上锡纸,把准备好的鸡肉条平铺到烤盘内。
8:空气炸烤箱设置180度,空炸10分钟即可。
小窍门
1、腌渍的口味比较清爽,可根据自己喜好随意调整。2、若没有空气炸烤箱,一般的平炉烤箱需要适当的加长时间。
香酥鸡柳
主料
鸡脯肉适量;面包糠适量;腌肉料适量;
辅料
淀粉适量;鸡蛋适量;
香酥鸡柳的做法步骤
1:买来的鸡脯肉洗净去掉脂肪,切成条状,用腌肉料腌制一晚上
2:准备淀粉,腌制好的鸡柳沾上一层干淀粉
3:蘸一层蛋液
4:再裹上一层面包糠
5:全部做好
6:炒锅放多一点的油,油热后放入鸡柳,炸熟捞出
7:等油温再次升高时,放入鸡柳复炸一次,这个时候鸡柳就酥了
8:捞出来,蘸番茄酱是不错的搭配