希腊可球

主料

黄油80g；低筋粉120G；

辅料

糖45G；盐1G；芝麻适量；蛋黄一个；

希腊可球的做法步骤

1：黄油室温内融化，

2：蛋黄一个备用

3：加糖拌好

4：鸡蛋黄打散加进来，手动打顺滑、

5：加过筛的面粉、拌好有些稀，包上保鲜膜放冰箱恒温、

6：我分成35个面团，然后搓成小园

7：烤盘垫油纸、依次摆放

8：在饼干上用筷子沾水戳一下、饼干不要按扁。烤的时候黄油会塌、饼干会自动的变成椭圆

9：戳的地方放果酱、我用筷子沾水撒的芝麻

10：烤箱预热、设置140度，时间15分钟

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小窍门

1，本菜谱是用长帝烤箱制作，其他品牌供参考2.饼干的面糊不是很干、冬季可以用手搓成球、夏季温度高会黏手、可以把油抹手上在操作

可可雪球

主料

低粉50g；可可粉20g；黄油16g；糖粉28g；泡打粉1.5g；

辅料

全蛋液40g；

可可雪球的做法步骤

1：将糖粉、低粉、泡打粉和可可粉，称量好混合。

2：用筛子过筛至容器中。

3：黄油提前软化，倒入粉类中。

4：用双手搓匀，使黄油充分融入粉类中，成蓬松状。

5：倒入全蛋液，用手轻抓成面团。

6：将面团整形好，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛半小时左右。

7：此时烤箱170度预热。取出面团，将面团分割成15g左右的小剂子，轻揉成圆形，放在烤盘中，稍稍按扁些。（不需要揉光滑，差不多就行了）

8：准备好糖粉，将小面团放入糖粉中滚一圈，使其均匀裹上糖粉。

9：上下火，170度，28分钟。

小窍门

此款饼干用油量较少，黄油和粉类混合时比油多时更费劲些。揉小面团时不需要揉光滑，随便整个圆形就可以，反正表面烤好后是要开裂的。

冰拿铁

主料

黑咖啡80ml；冰牛奶150ml；

辅料

果糖10ml；冰块20块；

冰拿铁的做法步骤

1：杯中加入10ml果糖

2：咖啡勺中加满咖啡粉

3：咖啡盖顺时针旋两次

4：在咖啡机上旋紧，接80ml黑咖啡，没有咖啡机也可以用速溶黑咖啡代替

5：浆黑咖啡倒入有果糖的杯中，拌匀

6：冰镇

7：打奶泡机中加入150ml冰牛奶

8：盖上盖子上下快速抽动

9：奶泡打成绵密状

10：沿杯璧缓慢倒入杯中

11：用搅拌棒顺时针慢慢搅拌咖啡和牛奶

12：成品

南瓜拿铁

主料

南瓜1块；牛奶250ml；

辅料

奶油1勺；

南瓜拿铁的做法步骤

1：将南瓜切小片放入微波炉打熟放入搅拌机中加牛奶后，打成浓汁状

2：滴入奶油点缀，拉花

3：成品

杏仁可可球

主料

低粉110克；无糖可可粉30克；杏仁粉50克；安佳无盐黄油90克；糖粉40克；防潮糖粉适量；

杏仁可可球的做法步骤

1：黄油室温软化

2：加糖粉打匀

3：加入可可粉打匀

4：加入低粉打匀

5：加入杏仁粉打匀成团

6：分成小份，搓圆轻压一下

7：中下层，165度30分钟焖10分钟

8：凉后洒上防潮糖粉

希腊可球

主料

黄油80克；糖粉45克；低筋面粉100克；

辅料

盐1克；蛋黄约20克；草莓酱适量；

希腊可球的做法步骤

1：黄油软化加入糖粉，用手动打蛋器打至顺滑。

2：黄油软化加入糖粉，用手动打蛋器打至顺滑。

3：打发好的黄油。

4：一个蛋黄加入1克盐打散。

5：蛋黄液加入黄油中，拌匀。

6：搅拌好的黄油。

7：筛入低粉，拌匀，不要过分搅拌哦。

8：每9克一个面团搓成球状。

9：用小球状的工具把每个小球压一个小洞。

10：全部压好了，没有这个工具可以用筷子来完成。

11：草莓酱装入裱花袋。

12：每个小球挤入适量的草莓酱。

13：烤箱180度预热，入烤箱中层烤15分钟左右。

14：拷好了美味的希腊可球。

15：酸甜可口啊……

16：美味不可拒绝。

生椰拿铁

主料

厚椰乳200ml；浓缩咖啡70ml；

辅料

冰块适量；

生椰拿铁的做法步骤

1：准备一杯浓缩咖啡。

2：杯中加满冰块。

3：倒入厚椰乳至8分满。

4：最后倒满浓缩咖啡即可。

小窍门

家里没有咖啡机的，咖啡选用速冲原味咖啡、黑咖啡都可以。

榛果可可球

主料

无盐黄油90克；低粉110克；可可粉2大匙；榛果粉50克；

辅料

糖粉40克；

榛果可可球的做法步骤

1：原料秤好备用。

2：黄油软化后，加入糖粉，用刮刀按压搅拌均匀。

3：筛入低粉和可可粉按压搅拌均匀。

4：加入榛果粉拌匀。

5：用手抓捏成团，不要过度揉搓。

6：分成大概8克一个的剂子，搓成圆球，中层上火175度下火160度，关火后焖10分钟，（部分成品表面会有点开裂，不影响口感）。

希腊可球

主料

低筋面粉200g；糖粉40g；黄油160g；鸡蛋液40g；蓝莓果酱适量；

希腊可球的做法步骤

1：黄油切成小块，室温软化。

2：加入糖粉、盐，用电动打蛋器充分打发至颜色略微发白，体积膨大呈羽毛状。

3：分次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。

4：筛入低筋面粉。

5：用橡皮刮刀搅拌均匀成比较粘稠的饼干面糊。

6：用小勺取一小块面糊，弄成丸子状的圆球形。放在铺了锡纸的烤盘上，相互间留一定间隔。

7：用筷子沾水后，在小球顶部轻轻扎一个孔。

8：在孔内填入蓝莓果酱。

9：烤箱180度预热后，烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。

小窍门

1.小球可以不用弄得很圆，烘烤后自动就变成扁圆形了。2.每扎完一个小孔都要用纸巾将筷子擦干净，然后再沾水扎下一个。这样可以防止筷子粘连在饼干糊中不易拔出。

《可乐虾球》

主料

虾随意；

辅料

可乐150ml；番茄酱1勺；蜂蜜1勺；

调料

生抽3匙

老抽1匙

白芝麻1勺

可乐虾球的做法步骤

1：虾去头，去壳，去虾线，开背，放料酒、姜腌15分钟。

2：焯水。

3：150毫升左右可乐 一勺白芝麻 3匙生抽 1匙老抽 3匙耗油 1勺番茄酱 1勺蜂蜜/可用白砂糖代）。

4：料汁放锅里煮至沸腾，放虾，挂汁。

5：撒点欧芹碎，更香更好看。