肉炒海鲜菇

主料

海鲜菇250G；

辅料

料酒适量；鸡粉适量；醋适量；生抽适量；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；花椒适量；盐适量；

肉炒海鲜菇的做法步骤

1：准备食材

2：肉切片或切条均可，调入料酒、鸡粉等腌制

3：油热，放姜片放肉炒

4：放醋、生抽、葱姜蒜辣椒花椒炒

5：放入海鲜菇炒

6：调入蚝油、盐

7：出锅前调入鸡粉、香油等

小窍门

海鲜菇用盐水浸泡一会后彻底洗净

海鲜蛋饼

主料

鸡蛋2枚；蟹棒75克；虾仁75克；扇贝肉50克；

辅料

香葱2棵；

配料

盐1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；白兰地1汤匙；糖1/8茶匙；

海鲜蛋饼的做法步骤

1：把肉切成块状、虾仁、贝肉成粒，放盐1/3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/8茶匙和白兰地1汤匙，搅匀，静置约15分钟；

2：把葱斜切成段；

3：蛋打散后加1/4茶匙盐，打均匀；

4：把腌过的虾、蟹、贝肉和葱段倒入装了蛋液的碗里，稍拌匀；

5：开大平底锅，中火，放少许油，晃一晃锅，让油均匀的铺锅底，锅热时倒入蛋液碗的全部材料；

6：不要急着翻炒，等蛋液凝固了，里面的肉熟了；

7：翻转，不用整块翻，可以用铲子割开来翻，把每块蛋饼的两面都煎成金花骨色就可以了。

小窍门

一、腌海鲜时加少许较烈的酒，一来去腥味二来可增香；二、煎蛋时火不要太猛，太猛了会把表面煎得过焦而里面的肉还没完全熟。

炒海鲜菇

主料

海鲜菇1袋；虾适量；青椒1个；胡萝卜1段；

辅料

油适量；葱适量；姜适量；盐适量；

炒海鲜菇的做法步骤

1：海鲜菇一袋，切去根，粗的劈开。海鲜菇入开水锅中焯水，入水后水再次煮开就行啦。捞出。

2：海鲜菇备好。大虾去壳，去虾线，可以加些料酒腌一下。胡萝卜、青椒切丝。葱、姜切碎。

3：锅烧热，放油，把虾煎熟。放葱姜。

4：锅里放入青椒和胡萝卜丝翻炒。再放蘑菇翻炒。放些生抽。青菜炒熟，放少许盐，出锅。

5：成品图。

海鲜菇炒鸡蛋

主料

海鲜菇600克；鸡蛋2个；胡萝卜40克；

辅料

蚝油10克；白糖4克；食盐3克；食用油10克；姜片10克；葱花10克；

海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

1：准备原料；

2：将胡萝卜斜刀切片；

3：将海鲜菇入煮锅内焯烫；

4：将鸡蛋炒散

5：炒锅内放入食用油、放入葱姜炒香；

6：放入胡萝卜片煸炒

7：放入焯烫好的海鲜菇煸炒；

8：放入蚝油、白糖、食盐翻炒；

9：再放入炒好的鸡蛋，翻炒后即可

荷包蛋煮海鲜菇

主料

鸡蛋3个；海鲜菇1把；

辅料

生姜5克；香葱2根；

荷包蛋煮海鲜菇的做法步骤

1：海鲜菇撕成小条，再在清水中浸泡洗净；

2：生姜切成丝；

3：起锅倒入稍多的食用油，油热磕入鸡蛋；

4：一面金黄后煎至翻面，煎至两面金黄后装盘备用；喜欢嫩点或者中间糖心可以少煎一会；

5：锅中剩余少许油，倒入海鲜菇；

6：翻炒均匀后，放入生姜丝，继续翻炒均匀；

7：倒入1碗热水/开水，煮至沸腾；

8：倒入荷包蛋，继续焖煮；喜欢溏心蛋等可以煮2分钟左右即可，喜欢更软乎熟透点可以煮4分钟左右即可；

9：出锅前，倒入适量盐、少许糖，撒入葱花翻拌均匀即可出锅；（吃鸡蛋我个人不习惯用味精，所以看个人调味即可）。

小窍门

1、生姜可按照个人喜好放入，喜欢香菜等也可以一起。2、汤味也可按照自己的口味调入。

海鲜菇炒蛋

主料

海鲜菇适量；鸡蛋2个；火腿肠1根；

辅料

青椒1个；红椒1个；葱适量；

调料

蚝油适量

生抽适量

海鲜菇炒蛋的做法步骤

1：准备食材：鸡蛋打散，蒜切末，葱切碎，海鲜菇去根洗净，火腿肠切片。

2：水开后将海鲜菇焯水1分钟捞起备用。

3：油热将鸡蛋炕熟。

4：再倒入蒜末葱末，火腿肠炒香。

5：放入青红椒丝翻炒片刻。

6：放入鸡蛋和海鲜菇，倒入生抽和蚝油调味即可。

7：好吃又营养，关键做起来忒简单，赶紧动手做起来吧！

海鲜菇炒鸡蛋

主料

海鲜菇200克；鸡蛋4枚；

辅料

盐少许；葱少许；料酒一小勺；

海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

1：海鲜菇，先简单水洗一下

2：切成小段，放入容器，在微波炉里叮一下

3：打鸡蛋，加少许料酒，打匀

4：炒锅烧热后，放入油，热后放入鸡蛋

5：叮好的海鲜菇

6：加入海鲜菇一起翻炒

7：加水少许

8：加盐少许

9：最后加入葱花

10：超级鲜美简单的海鲜菇鸡蛋完成啦！.....真香！

炒海鲜菇

主料

海鲜菇适量；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；腊肉适量；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

小米辣适量

盐适量

十三香适量

炒海鲜菇的做法步骤

1：葱姜蒜小米辣改刀，胡萝卜洗净去皮，青椒洗净切块。

2：腊肉蒸20分钟。

3：海鲜菇洗净，焯水两分钟。

4：腊肉切片，海鲜菇拧去多余水分。

5：炒香葱姜蒜小米辣。

6：加胡萝卜片翻炒片刻。

7：加腊肉翻炒片刻。

8：加青椒翻炒片刻。

9：加海鲜菇翻炒片刻。

10：加少量盐（因为腊肉本身就咸）和十三香略微翻炒，出锅。

海鲜饼

主料

面粉1两；大虾5只；

辅料

虾爬子5只；香葱2根；鸡蛋一个；

海鲜饼的做法步骤

1：海鲜饼　顾名思义　用你喜欢的海鲜即可　我选择的是虾爬子（学名叫“虾蛄”，又叫爬虾）和海虾。锅里沸水把海鲜加入，煮2-3分钟。过冷水，剥出虾肉备用。

2：海虾剥完，总量差不多大半个小碗。

3：切成一厘米左右的粒。

4：香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋，加清水搅拌成糊，加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖（提鲜），继续搅拌均匀。

5：电饼铛加入植物油预热，倒入面糊，铺平。扣上盖（上盖不用加热）

6：三分钟左右后，翻面，扣上盖，继续煎

7：再过三五分钟　两面金黄　就成啦～～

小窍门

1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些，开始尝试生剥，不理想。2、海鲜别切太碎，至少一厘米的粒，嚼起来才有质感。3、香葱也不宜切太碎，个人感觉寸段刚好。4、海鲜可自行选择，加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。

【海鲜菇炒鸡蛋】

主料

海鲜菇适量；

辅料

鸡蛋适量；香葱适量；玉米淀粉适量；

配料

盐适量；

海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

1：烧开水，将海鲜菇放入稍微焯烫变软即可捞起沥干

2：取一大勺玉米淀粉入碗中、加少许水化开

3：然后将3个土鸡蛋打入碗中、放少许盐打散

4：热锅热油将蛋液倒入，迅速划散开，盛出待用

5：锅内少油爆香葱白、加入沥干水分的海鲜菇翻炒片刻

6：加入鸡蛋、淋少许的生抽或者盐什么的都可以，最后出锅时候撒香葱末就好

小窍门

舞语：海鲜菇焯烫后翻炒不容易出水，而且也易熟