猪扒汉堡包
主料
汉堡胚适量;辅料适量;生菜适量;猪扒肉适量;荷包蛋适量;
辅料
调料适量;番茄酱适量;
猪扒汉堡包的做法步骤
1:首先我们来准备汉堡材料,你要做多少份就准备多少料。
2:提前准备好的猪扒肉的半成品,
3:煤气炉开火预热锅,用小火放少许油,
4:先煎荷包蛋,
5:翻面见到两面金黄就可以出锅
6:接着煎猪扒,也是全程用小火煎,记得翻面煎,全程用小火煎,煎到猪扒肉色泽金黄就出锅
7:汉堡胚要提前预热好的,我用微波炉最小火叮2分钟,拿一个汉堡胚拦腰分成两半
8:第二步,垫上一个刚刚煎好的荷包蛋
9:第三步,再垫一片生菜,
10:第四步,先抹上番茄酱,再垫一块刚刚煎好的猪扒肉盖上汉堡包的上半部分,这样一个完整的汉堡包就做好了。
11:一个既有鸡蛋,又有蔬菜,还有猪扒肉的汉堡包营养丰富,香味浓郁,是不是很中式的味道。既简单又家常,,只要家里有现成的汉堡胚和鸡蛋随时想吃都可以现做现吃,
12:成品
13:成品
小窍门
我们在家自制汉堡包,可以任性的随自己的口味来搭配,想怎么吃就怎么做,即健康又营养美味。
猪扒
主料
猪肉200克;
辅料
花生油5匙;生抽3匙;料酒3匙;鱼露1匙;白糖1克;
猪扒的做法步骤
1:猪肉洗干净,用所有配料研制
2:热油锅,开始煎猪扒
3:大火煎,把第一面煎好
4:翻过来煎另一面
5:直到煎好位置
6:猪扒煎好了
烤猪扒
主料
猪扒肉适量;
辅料
生菜适量;大蒜适量;
配料
米酒适量;酱油适量;亨氏番茄酱适量;烧烤汁适量;蜂蜜适量;
烤猪扒的做法步骤
1:所有食材。
2:把切好的猪扒清洗后,用刀背轻轻的两面拍松。
3:拍松后的猪扒放碗里,加进米酒,大蒜粒,烧烤汁,小许酱油腌制半天。
4:腌制过的猪扒摆好在烤架上,放进预热的烤箱下火烤十分钟。
5:加适量蜂蜜到原来腌制的碗里,再把烤过的肉抹上一层蜂蜜,继续放进烤箱上火烤5分钟(烤的时间看各家烤箱定)
6:最后清洗干净两片生菜垫底,摆上烤好的猪扒,吃的时候淋些番茄酱。
猪扒
主料
猪扒6块;
辅料
洋葱5克;大蒜1段;生抽1勺;盐1勺;炸鸡粉1汤匙;
猪扒的做法步骤
1:猪扒一盒
2:用炸鸡粉少量盐拌匀,腌制十分钟
3:小火煎至两年金黄
4:出锅
5:锅底留一点油爆香洋葱大葱,喷一点生抽
6:浇上去,就欧了!
猪扒煲
主料
瘦肉适量;
辅料
姜适量;葱适量;洋葱半个;土豆一个;
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
蛋黄适量
胡椒粉适量
生粉适量
猪扒煲的做法步骤
1:瘦肉切大片,加入盐,一个蛋黄,蚝油,胡椒粉,酱油,油抓匀腌制半个小时。
2:切好姜,洋葱。
3:土豆切小块清洗一下。
4:猪肉均匀裹上一层生粉。
5:锅里热油放入肉片煎至两面金黄即可。
6:把洋葱,姜片,土豆放入锅底,摆入煎好的肉片。
7:加入盐,酱油,耗油,老抽,适量水大火烧开转小火煮20分钟。
8:出锅前撒上葱花即可。
澳门甜品之最-木糠杯
主料
淡奶油350ml;炼乳30g;消化饼干200g;
澳门甜品之最木糠杯的做法步骤
1:准备好淡奶油,炼乳,消化饼干
2:用料理机把消化饼干打碎。
3:电动打蛋器打发淡奶油,打至粘稠状。
4:将炼乳倒进淡奶油里继续打发。
5:打至有清晰纹路时,就打好了。
6:将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里
7:放在一个杯子里。
8:把打好的奶油全部装进裱花袋里,挤进木糠杯里。
9:先是一层淡奶油,然后一层饼干碎.
10:按照这个顺序一层一层放进木糠杯里。(最底下一层是淡奶油,最上面一层是饼干碎)
11:最后用可可粉撒上自己喜欢的图案,这样木糠杯就做好啦。
小窍门
两千人烘焙专业交流Q群:181226931如果没有玛利亚饼干,可以用其他的塑形饼干,比如蛋黄也酥酥。做好的木糠杯冷藏保存哦!上面可以装饰些奶油、水果等,口感更佳!奶油的层数在4-5层比较好。 炼乳已经有糖了,所以不需要再加糖。
炸猪扒
主料
猪扒4块;
腌料
蚝油2大匙
生抽1大匙
老抽2茶匙
盐1/4茶匙
生粉2茶匙
料酒1大匙
苏打粉1茶匙
辅料
面粉适量;面包糠适量;鸡蛋2个;油适量;
炸猪扒的做法步骤
1:带骨猪扒洗干净,用松肉锤两面锤打一遍,放腌料抓捏均匀,腌1个晚上。(放少许苏打粉腌肉,肉质会很软嫩,不柴,但不能放多,会苦。)
2:鸡蛋打散。
3:猪扒沾上薄薄面粉。
4:两面过一下鸡蛋液。
5:再沾上面包糠。
6:油烧热至170度左右。(筷子放入,马上冒很多泡泡。)
7:把猪扒放入,中小火炸两分钟。
8:翻面再炸2分钟。
9:再翻面各炸1分钟。(其间把浮沫撇去。)
10:筷子在厚的地方能轻易扎入,拔出没血水出来就熟了。
11:开大火炸约1分钟。
12:捞出用吸油纸或厨房纸吸一下油份。
13:表面酥脆。可一人一整片上桌。
14:也可切块上桌。
煎猪扒
主料
里脊肉4片;
辅料
番茄酱适量;蒜末适量;蚝油适量;油适量;黑胡椒粉适量;酱油适量;白糖适量;姜末适量;
煎猪扒的做法步骤
1:里脊肉洗净后两面都用刀背稍微剁松(使之更入味)
2:所有的配料倒入一个大碗用筷子搅匀
3:放入剁松的肉两面都蘸上酱料
4:全部蘸匀后腌制2小时以上,我一般都是腌过夜这样更入味
5:热锅倒入适量油烧热
6:放入腌制好的里脊肉
7:每一面中火煎两分半钟至肉微黄
8:倒入腌肉的酱汁盖上锅盖焖一分钟即可
9:成品图
小窍门
1.喜欢五分熟的可以适当减少时间,反之则增加时间2.想偷懒的朋友可以买专门酱汁,只是比自己配的多了一份添加剂的味道~呵呵
烤猪扒
主料
猪脖颈肉适量;生抽适量;蚝油适量;黑胡椒粉腌适量;
烤猪扒的做法步骤
1:猪脖颈肉切10mm厚
2:用生抽和蚝油黑胡椒粉腌制半小时以上。
3:将肉放于烤架上,第一面定时12分钟,时间到翻面再烤10分钟,取出烤好的肉晾5分钟装盘
煎猪扒
主料
猪扒肉350克;椒盐粉少许;白胡椒粉少许;孜然粉少许;玉米淀粉1大勺;
辅料
盐少许;鸡精少许;酱油适量;橄榄油1小勺;
煎猪扒的做法步骤
1:猪扒肉洗净沥干水分,切成厚度相等的薄片。
2:用刀背将肉的两面轻剁。
3:取一个稍微大点的容器,将盐,鸡精,酱油,椒盐粉,孜然粉,白胡椒粉,玉米淀粉和橄榄油倒入搅拌均匀。
4:将剁好的肉放入用手抓匀,静置10分钟入味。
5:锅中刷油大火烧热,将猪扒码放好中火煎至成金黄色。
6:翻面,同样煎至成金黄色。
7:加入少许清水。
8:加盖焖至收汁即可关火,中途翻面一次。
9:不爱吃肉的孩子们对这个却情有独钟。
10:成品图。