磷虾煎鸡蛋

主料

磷虾适量；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；油适量；

磷虾煎鸡蛋的做法步骤

1：食材。这个是磷虾的虾干，从冰箱拿出来直接做。两个鸡蛋打散。

2：锅里放油。爆香葱花。

3：加入磷虾，翻炒，用油煎一下。

4：虾煎的脆脆的，倒入蛋液。蛋凝固，翻面。

5：成品图。磷虾裹着鸡蛋，蛋嫩嫩的、虾脆脆的。

小窍门

1、中小火煎2、虾本身有咸鲜的味道，不需放其他调料。

虾仁烧豆腐

主料

老豆腐适量；虾仁适量；青椒适量；

辅料

食用油适量；食盐适量；鸡精适量；白糖适量；老抽适量；生抽适量；蚝油适量；生姜适量；蒜末适量；

虾仁烧豆腐的做法步骤

1：老豆腐切块。

2：大虾去掉虾壳。

3：锅中放一点油把豆腐煎至金黄盛出备用。

4：虾仁也煎至金黄盛出。

5：锅留底油把蒜末姜末炒香。

6：加入一碗水放生抽耗油老抽白糖鸡精盐再倒入煎好的豆腐虾仁炖5分钟最后放入青椒片翻炒均匀。

7：盛出装盘。

韭菜炒磷虾

主料

磷虾适量；

辅料

韭菜一把；鸡蛋2个；食用油2勺；姜丝少许；生抽1勺；料酒半汤匙；盐少许；

韭菜炒磷虾的做法步骤

1：主料。

2：鸡蛋加一点点盐，炒熟备用。

3：磷虾洗净，尽量沥干水分。

4：锅里放少许油，放入磷虾，小火炒香后烹入料酒去腥。放炒熟的鸡蛋，姜丝，盐，煸炒。

5：放韭菜段，淋一点点生抽。

6：翻炒均匀即可关火。

小窍门

磷虾一定要煸炒至水分将干，否则口感不好。

虾仁烧豆腐

主料

北豆腐400克；虾仁100克；

辅料

豆瓣酱1茶匙；蚝油1茶匙；料酒1茶匙；白糖1/3茶匙；白胡椒粉少许；水淀粉适量；葱适量；姜适量；

虾仁烧豆腐的做法步骤

1：豆腐、虾仁、蚝油、豆瓣酱、料酒、葱姜、胡椒粉等

2：虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀，抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌渍几分钟。

3：葱姜分别切末备用。

4：豆腐切块备用

5：锅中放1茶匙食盐，水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出。

6：热锅凉油，放入腌渍好的虾仁滑炒至变色捞出备用。

7：用滑炒虾仁余油爆香葱姜末后放入豆瓣酱小火炒出红油。

8：炒出红油后，放入焯过水的豆腐

9：加入少许白糖、蚝油

10：加入水与豆腐持平大火烧沸，改小火焖烧几分钟。

11：焖烧至汤汁剩三分之一后，放入滑炒过的虾仁翻炒均匀，改中火。

12：烧制汤汁减少，用水淀粉勾芡。

13：推炒至芡汁基本都裹在食材上即可关火盛出。

14：成品！

小窍门

1、虾仁处理好先加配料腌制，最好先入锅滑炒熟，这样做出来的虾仁不会有腥味。2、菜肴中所用豆瓣酱蚝油均有咸味，所以只放少许白糖提鲜，盐的要少放或是不放

南极磷虾酱烧豆腐

主料

阿尔帝南极磷虾酱150g；彩椒半个；姜适量；蒜适量；

辅料

豆腐500g；葱适量；水淀粉适量；

南极磷虾酱烧豆腐的做法步骤

1：起锅放适量油烧热后，放入葱姜蒜爆锅；爆香后放入阿尔帝南极磷虾酱罐头翻炒。

2：把豆腐放入锅中，锅中添水，大火煮开后改用中火炖煮几分钟。

3：放入彩椒，用铲刀轻推豆腐；用水淀粉勾芡。完美出锅

小窍门

不要来回翻炒豆腐，一定要轻推，保证豆腐完整哦！

五彩南极磷虾豆腐羹

主料

嫩豆腐适量；速冻玉米粒适量；胡萝卜适量；西兰花适量；南极磷虾适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；淀粉适量；

五彩南极磷虾豆腐羹的做法步骤

1：原材料。

2：将豆腐切小块，西兰花掰小块，胡萝卜切小块。

3：取一小碗加入淀粉，鸡精、少量水调成水淀粉。

4：煮锅加入适量水烧开加入盐，加入豆腐、玉米、西兰花、胡萝卜开锅后煮约2分钟。

5：加入南极磷虾煮半分钟。

6：加入水淀粉，搅拌均匀即可。

7：清甜鲜美的汤就做好了。

8：看看可爱的南极磷虾。

小窍门

此汤羹比较清淡鲜甜，因我没有加入植物油或香油，也可以先爆锅再来煮或最后加入香油、橄榄油。

虾仁烧豆腐

主料

豆腐1块；青虾适量；

辅料

葱姜蒜花椒油20ml；葱姜适量；胡椒粉2勺；

调料

生抽10ml

料酒10ml

白糖5g

蚝油1勺

郫县豆瓣酱1勺

虾仁烧豆腐的做法步骤

1：青虾准备。

2：剥去头壳，去除虾线。

3：姜去皮切末葱切末，郫县豆瓣酱剁碎。

4：虾仁切小段放少许盐胡椒粉和淀粉抓匀。

5：豆腐切麻将块。

6：锅中放油炒虾仁至变色捞出。

7：生抽，料酒，白糖，蚝油，调汁。

8：锅中放油和郫县豆瓣酱及葱姜末炒出红油。

9：放入豆腐块煸炒半分钟。

10：倒入调好的汁和少许清水烧开煮一分钟，然后放入炒好的虾仁炒匀淋入水淀粉，即可。

11：盛入碗中撒葱花即可。

南极磷虾沙拉

主料

南极磷虾适量；黄瓜适量；水萝卜适量；柠檬适量；

辅料

盐适量；橄榄油适量；

南极磷虾沙拉的做法步骤

1：原材料清洗干净。

2：将黄瓜去皮切丝，水萝卜切薄片，柠檬切薄片。

3：混合黄瓜、水萝卜、柠檬。

4：加入橄榄油、少量盐搅拌均匀。

5：加入磷虾搅拌均匀。

6：紫苏叶摆在盘子上，上面放拌好的沙拉，再点缀些许飞鱼籽即可。

7：最后来看看这个可爱的小生物。

8：。。

9：。。

大虾烧豆腐

主料

硬豆腐2盒；大虾10来个；海鲜菇2包；胡萝卜1根；

辅料

蒜4瓣；老干妈风味豆豉1.5大匙；葱2根；油2大匙；虾油2大匙；淀粉水适量；

调料

蚝油1大匙

味极鲜酱油2茶匙

老抽2茶匙

糖2茶匙

料酒1大匙

大虾烧豆腐的做法步骤

1：海鲜菇洗净。

2：胡萝卜切片。

3：蒜剁末。

4：葱切段。

5：大虾去头壳和虾肠。

6：豆腐切厚片。

7：不粘锅放油，把豆腐煎至2两金黄，备用。

8：把调料加少许水混合。

9：耐热砂锅放入虾油，把蒜末爆炒一下。（虾油是自己熬制的，做法可看我的菜谱‘’虾油‘’）

10：放入老干妈风味豆豉炒一下。

11：放入胡萝卜炒。

12：放豆腐和虾仁，倒入酱汁。

13：煮至虾仁半熟。

14：放入海鲜菇煮软身。

15：放葱段煮1分钟

16：慢慢倒入淀粉水勾个薄芡。

17：鲜香美味。

虾仁烧豆腐

主料

嫩豆腐一块儿；河虾500g；

辅料

料酒一勺；蚝油大半勺；生抽半勺；胡椒粉1g；生粉2g；水淀粉3ml；辣椒酱一勺；小米辣三个；葱花适量；

虾仁烧豆腐的做法步骤

1：来个虾的全身照，好像是河虾，换成明虾也可以哦

2：看着就很新鲜吧，买回来放在盆子里还蹦来蹦去的

3：一个个去头，剥去外壳，洗净，用少许盐，黑胡椒粉，料酒，一小勺生粉拌匀，腌制十分钟

4：小米辣切小斜段

5：生姜大蒜切小沫备用

6：锅里上入少许水，放入少许盐，在放入切好的豆腐块灼一下，去豆腥味儿，而且等下煮的时候也不容易烂

7：焯好水的豆腐倒出来控干水备用

8：坐锅烧热，倒入适量油烧热，把腌制好的虾仁滑散至变色后捞出

9：重新洗锅上油，放入生姜大蒜末小米椒碎爆香

10：倒入大半勺耗油，一勺生抽，料酒半勺炒香

11：再加入适量的开水，不用太多哦

12：汤烧开后放入焯好水的豆腐，将所有豆腐滑散

13：在放入炒好的虾仁，期间看到家里那瓶辣椒酱还剩一点点，就放了进去，没有想到居然色泽特别好看了没有可以不放

14：汤汁差不多的时候放入少许水淀粉勾芡，在放入葱花出锅即可

15：没有想到居然超级好吃，一碗白米饭，上面舀两勺这个豆腐汤，拌一下，你们懂得

16：直接吃也是超级棒滴

小窍门

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