早餐小面包

主料

高筋面粉200g（由于不同的面粉吸水量不一样，如果感觉太沾手了就适当加点量）；鸡蛋1个；酵母5g；牛奶110g；黄油30g；白糖45g（喜欢吃甜点可以适量加多点）；盐2.5g；低筋面粉40g；玉米油10g；

早餐小面包的做法步骤

1：除黄油,玉米油外，其他材料全放入厨师机桶。

2：启动厨师机15分钟后放入黄油。继续揉面25分钟。

3：揉面共30分钟左右（看面粉的量），检查一下出膜状态，出膜如图一样就行了我这里用的是“优阳XH-867”厨师机

4：揉成光滑的面团盖上锡纸放进烤箱按发酵功能，发酵至2倍大。

5：面团发酵好后，取出排气。

6：分割成小份块，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

7：取一小份擀成长舌状。

8：两边对折，由上往下卷起

9：依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙

10：盖上保鲜膜等待二次发酵（2倍大左右），冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。

11：二次发酵好后，把保鲜膜去掉，放入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。（我这里用的是CRTF32G）

12：出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。

小窍门

各地面粉不一样，面粉吸水量也稍有不同，如果感觉太沾手了就适当加点量高筋面粉。喜欢甜点可再适量加点糖。油直接放面团里，刷上色用的油另取！^﹏^V

早餐

主料

鸡蛋1个；面条100克；食用油少许；红肠半根；

辅料

盐2克；地瓜叶少许；蚝油2克；

早餐的做法步骤

1：先准备好所需要的食材，

2：红肠切片，切片的厚度要适宜，

3：把香肠摆放在烤网上，送进小烤箱，一般3—5分钟就可以出炉啦，

4：功能旋钮调到蒸、煮、烤的功能，时间旋钮根据自己要做的来大约预估一下，这里调到了大约30分钟，

5：煎盘里用刷子刷少许的食用油，打入一个鸡蛋，慢慢煎熟，煮锅里放适量的清水，把清洗干净的地瓜叶放到锅里焯水，断生，

6：煮熟以后捞出来投到凉水里，彻底凉透后，沥干水分备用，

7：另起锅把挂面煮熟，煮面条不粘的小诀窍就是用筷子不断地搅拌哦，

8：空碗里放适量的盐、蚝油和葱花，用煮面的开水浇上去拌匀，

9：把煮熟的面条捞出来盛放在碗里，再摆上地瓜叶，一碗鲜美的热汤面就做好了，再把煎蛋和煎红肠摆在盘子里，一顿完美早餐快来享用吧。

#早餐#拌芹菜叶

主料

芹菜叶100克；胡萝卜0.5个；鸡蛋1个；

辅料

盐1匙；糖0.5匙；酱油1勺；醋1匙；香油0.5匙；核桃油1汤匙；芝麻1克；

拌芹菜叶的做法步骤

1：胡萝卜切丝，和芹菜叶分别用开水焯后，攥出多余水分.鸡蛋摊个薄饼切成条状。

2：将所有调料放入碗中搅拌均匀，淋在菜上.当上少许芝麻，将油烧热后淋到芝麻上.（因为给宝宝吃我用的核桃油，其它油均可）

3：出品，味道清淡

法式小早餐

主料

面粉150克；白糖3匙；黄油15克；牛奶8匙；鸡蛋1个；

法式小早餐的做法步骤

1：准备好材料，面粉，白糖，鸡蛋，牛奶，一小块黄油

2：面粉里加白糖

3：黄油放入微波炉，软化，备用

4：软化好的黄油倒入面粉

5：加牛奶，再放入鸡蛋，搅匀成面糊

6：锅内放少许油，把面糊倒入锅内，煎成金黄色即可

早餐

主料

培根（沙拉部分）适量；鸡蛋（沙拉部分）适量；生菜（沙拉部分）适量；圣女果（沙拉部分）适量；水果黄瓜（沙拉部分）适量；低筋面粉（松饼部分）适量；鸡蛋（松饼部分）适量；泡打粉（松饼部分）适量；菜籽油（松饼部分）适量；牛奶（松饼部分）适量；草莓适量；樱桃适量；蓝莓适量；奇异果适量；香蕉适量；草莓（奶昔部分）适量；牛奶（奶昔部分）适量；蜂蜜（奶昔部分）适量；

辅料

白砂糖（松饼部分）适量；盐（松饼部分）适量；凯撒沙拉酱适量；黄油（松饼部分）适量；蜂蜜（松饼部分）适量；

早餐的做法步骤

1：水果，蔬菜洗净，切块，培根用蒸的，（用煎的也可以）同时可以放入鸡蛋一起蒸，10分钟就可以了

2：松饼部分，先把面粉、糖、盐和泡打粉在碗里拌在一起，然后放鸡蛋，先放着。不要拌再加牛奶和油，搅拌均匀，放上10分钟

3：取一部分草莓放搅拌机加入蜂蜜和牛奶搅拌即可

4：蒸好的鸡蛋和培根切块和蔬菜一起，加入沙拉酱即可，水果部分另装一个小碗

5：平底锅烧热，不要放油，用一个大勺盛出做松饼的面糊，倒入成一个圆形，等到表面冒泡就可以反面，等底面稍微上色即可，同样步骤做所有，然后淋上蜂蜜，加上黄油

早餐

主料

咸菜适量；

辅料

猪肉随意g；

早餐的做法步骤

1：先將猪肉炒香炒出油

2：把咸菜放到炒好的肉里一起翻炒

3：看着都开胃。哈哈，来碗好吗？

小窍门

炒咸菜配粥。能很开胃多。

简便早餐 早餐饼

主料

面粉4勺；

辅料

鸡蛋2个；冷水适量；白糖2勺；菜籽油少许；

简便早餐早餐饼的做法步骤

1：准备好食材。

2：放入面粉4勺。

3：加入水，适量就好，不要太清了。

4：搅拌好之后，放入2个鸡蛋。

5：继续搅拌，最后放入糖。

6：搅拌均匀以后，少许油。

7：平底锅，小火，双面煎熟即可。

8：成品展示。

9：成品展示。

10：成品展示。

小窍门

也可以放盐，如果是放糖记住：火开小点，避免焦，糖要最后放哦！最后放更甜～

早餐小馄饨

主料

猪肉馅220g（配比见小窍门）；鱼肉糜15g；小馄饨皮250g；鸡蛋2个；盐1g；淀粉1小勺；水25ml；

辅料

香菜1把；榨菜50g；生抽适量；香油适量；

早餐小馄饨的做法步骤

1：猪肉馅中，放入鱼肉糜，调制（肉馅调配比例附后）。

2：取少量肉馅抹在馄饨皮子上。

3：四角一折，轻轻一按，捏紧。

4：我的成果，开心地包了无数个。

5：鸡蛋打散，加入盐搅打均匀。淀粉用水化开后，倒入蛋液中。

6：锅底抹层底油，倒入蛋液，25CM锅摊了三张蛋皮

7：香菜切碎榨菜切丁蛋皮切成条

8：锅中水烧开后，放入小馄饨，加盖，继续大火煮开，待馄饨浮上来后，加一碗凉水，继续加盖煮开，浮起即可。

9：小漏勺舀起馄饨，沥水后放入碗中，加入榨菜丁鸡蛋皮香菜浇上生抽一点香油，舀几勺锅中的原汤，汤量没过馄饨，搅动几下，开吃！

小窍门

肉馅每家调的都各有特色，以前我都很神奇于我妈在调馅的时候光凭鼻子就能闻出咸淡，惊为天人，现在的我居然也能学得一二，好开心！肉馅配比：250g猪肉末水3大勺生抽1/2大勺黄酒1小勺盐3g糖4g生姜末5g香油1小勺看口味这次又加了一勺照烧汁，我家口味偏淡，大家酌情。因为是冰冻的，所以在水开后，又加了一次凉水，现包的一般一次浮起再煮个1分钟看皮子透明肉肉的颜色变了之后就可以了。鱼肉是在做熏鱼时剔了一部分，不多，用刀背剁碎之后加入到肉馅中。为了节约早上的宝贵时间，同学们可以隔夜包好，冻在冰箱，早上直接取出煮上哈！

营养早餐：蔬菜小饼

主料

面粉100克；胡萝卜半根；西葫芦1个；

辅料

食用油适量；食盐半勺；十三香1勺；清水适量；

蔬菜小饼的做法步骤

1：准备食材：胡萝卜，西葫芦，火腿肠面粉。

2：胡萝卜擦丝。

3：西葫芦擦丝。

4：火腿肠切丁。

5：将胡萝卜丝切碎，西活芦丝切碎装入盆中，火腿丁也装入盆中。

6：撒入香菜。

7：倒入面粉，十三香和鸡精。

8：倒入清水搅成面糊。

9：电饼铛刷油。

10：舀入面糊，用锅铲整理成圆饼形状。

11：及时翻面。

12：香酥软糯的蔬菜小饼再配一碗紫菜蛋花汤，非常的营养健康。

早餐小馄饨

主料

猪肉馅适量；馄饨皮适量；葱适量；虾米适量；紫菜适量；鸡蛋1个；蛋清1个；姜米适量；

辅料

花椒适量；盐适量；黑胡椒粉适量；生抽适量；麻油适量；料酒适量；鸡精少许；老抽少许；

早餐小馄饨的做法步骤

1：用温水提前将花椒泡水，泡出的花椒水备用。

2：猪肉馅里加入一个蛋清，适量葱，少许姜米，少许麻油，料酒，胡椒粉，生抽和花椒水，搅拌均匀。

3：馄饨包好

4：把紫菜和虾米先在水里稍微煮下，然后捞出放在碗里（另换水煮馄饨）。

5：碗里放入盐，少许鸡精，生抽，老抽，麻油，黑胡椒粉。

6：水煮开后放入馄饨，煮到馄饨变透明即可

7：煮馄饨途中煮一下鸡蛋。在小碗内倒入温水（水量要淹没鸡蛋）然后打入一颗鸡蛋，放微波炉里打30秒钟，然后用筷子把鸡蛋上下面调个个，再打30秒，鸡蛋基本就熟了。（中间翻一次是防止鸡蛋打的过热爆开）

8：馄饨熟了后放入碗内再放上鸡蛋和葱花，就可以开吃啦~