家常菜菠菜鸡蛋豆腐汤
主料
菠菜适量；鸡蛋适量；豆腐适量；番茄适量；
辅料
香菜适量；
调料
盐适量
蚝油适量
鸡粉适量
十三香适量
菠菜鸡蛋豆腐汤的做法步骤
1：菠菜摘洗干净切段，豆腐切块，番茄洗净切块，香菜洗净切段。
2：起锅烧油，油热放入打散的鸡蛋液炒至金黄凝固，再放入番茄炒出汤汁，加入盐、蚝油和十三香。
3：加水烧开，放入豆腐块煮个三五分钟。
4：全部煮好，放入菠菜和香菜，撒些鸡粉搅拌均匀出锅即可。
菠菜鸡蛋豆腐汤
主料
豆腐150克；鸡蛋2个；香油数滴；盐少许；
辅料
菠菜50克；香菜适量；玉米淀粉10克；味极鲜酱油2克；
菠菜鸡蛋豆腐汤的做法步骤
1：菠菜去根部清洗干净备用。
2：豆腐切细条，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，香菜切小段。
3：玉米淀粉加入少许水搅拌均匀备用。
4：锅里加入水，开锅后倒入豆腐丝。
5：倒入粉芡糊糊，放入菠菜。
6：搅拌几下，把鸡蛋液围着锅边打圈慢慢倒入。
7：加入少许盐，味极鲜酱油，撒入香菜，滴入香油搅拌均匀出锅。
8：成品图。
9：成品图，清淡爽口。
10：成品图，低脂养生。
豆苗豆腐鸡蛋汤
主料
豆腐100克；鸡蛋1个；大葱2寸段；豆苗50克；
辅料
香油1汤匙；盐适量；
豆苗豆腐鸡蛋汤的做法步骤
1：准备食材
2：鸡蛋里放入1汤匙香油，这样鸡蛋花会摊得更薄
3：蛋液搅拌均匀
4：锅内放人适量水，葱段及豆腐
5：水开后把鸡蛋在锅内均匀地画圈倒入
6：蛋片凝固后，关火，放入适量的盐及豆苗。
小窍门
丝巾温馨提示：豆苗一定关火后再放，否则，会变黄，影响颜色和口感。香油放入鸡蛋里，这样鸡蛋花会更薄。
鸡蛋豆腐
主料
鸡蛋适量；豆腐适量；
辅料
小葱适量；香菜适量；
配料
盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；烹调油适量；
鸡蛋豆腐的做法步骤
1： 材料图。
2：小葱切碎，鸡蛋打散。
3：炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋。
4：鸡蛋液底部定型后，放上豆腐块。
5：用锅铲将豆腐压碎。
6：放盐，淋生抽，拌炒均匀。
7： 分次放上小葱香菜碎。 淋芝麻油出锅即可。
黄瓜豆腐鸡蛋汤
主料
南豆腐1盒；黄瓜1小段；鸡蛋1枚；
辅料
玉米淀粉适量；
调料
盐适量
香油适量
味精适量
黄瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤
1：黄瓜南豆腐切丁加入适量水上火烧开，加入适量盐调味。
2：水开后边搅拌边加入水淀粉。
3：汤汁粘稠后加入鸡蛋液。
4：加味精香油。
5：装盘，一起喝汤吧！
鸡蛋豆腐
主料
鸡蛋两个；豆腐一块；
调料
花生油适量
盐适量
鸡蛋豆腐的做法步骤
1：豆腐切块，备用。
2：鸡蛋敲入碗中，加适量盐，搅散。
3：锅烧热放适量油，倒入豆腐煎一下。
4：再倒入鸡蛋液。
5：煎至两面金黄即可。
6：出锅装盘。
7：香嫩可口！
鸡蛋豆腐
主料
嫩豆腐两块；土鸡蛋三个；
辅料
小葱三根；生姜少许；
调料
盐适量
食用油适量
鸡蛋豆腐的做法步骤
1：准备葱花，生姜各少许备用。
2：将麻将块嫩豆腐切条再切小方块备用。
3：切好的豆腐小块，大约0.8cm见方。
4：鸡蛋打成蛋液备用。
5：锅里油热下入生姜豆腐翻炒，
6：再到入鸡蛋液在豆腐上。
7：鸡蛋凝固在豆腐上二十秒开始翻炒，翻炒一分钟放入适量食盐翻匀。
8：再倒入葱花。
9：翻匀后起锅。
10：装盘。
小窍门
此菜非常嫩又补钙，适合老人、小孩、青少年。
丝瓜豆腐鸡蛋汤
主料
丝瓜半根；豆腐半块；鸡蛋1个；
调料
盐少许
丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤
1：丝瓜去皮切滚刀，鸡蛋煎熟切块，豆腐切块。
2：少油小火翻炒丝瓜，倒入两碗开水。
3：倒入鸡蛋和豆腐煮3分钟，加点盐调味。
小窍门
汤水奶白色的关键是煎蛋加开水！
鸡蛋豆腐
主料
豆腐1块；鸡蛋2个；
辅料
红椒适量；葱1根；香菜2根；
调料
盐1勺
鸡精1小勺
生抽1勺
鸡蛋豆腐的做法步骤
1：豆腐切块，打2个鸡蛋。
2：葱花，香菜，红尖椒准备好。准备好酱汁，1勺生抽，一小勺盐，一小勺鸡精，加适量水搅匀备用。
3：豆腐蘸蛋液，放入平底锅内煎。
4：煎的过程开小火。
5：煎致两面金黄。
6：撒上红尖椒，倒入酱汁，开中火焖2分钟。
7：撒上葱花香菜就好。
8：装盘。
小窍门
我弄了一块豆腐，如果家里人少，可以煎半块，打一个鸡蛋就行。
豆腐鸡蛋菌菇汤
主料
绢豆腐一盒；鸡蛋2个；白玉菇100G；
辅料
小青菜适量；枸杞适量；
调料
色拉油50G
盐适量
豆腐鸡蛋菌菇汤的做法步骤
1：把小青菜、白玉菇清洗干净，分别切成段备用。
2：鸡蛋打散，备用。
3：热锅倒入20G色拉油，倒入鸡蛋液，滑炒熟盛出备用。
4：锅里倒入30G色拉油，放入白玉菇滑炒。
5：放入鸡蛋与切块的绢豆腐。
6：加入适量的清水。
7：加入适量的盐调味，然后加盖焖煮。
8：等汤汁显白色时，放入小青菜。
9：撒入适量的枸杞。
10：盛出即可食用。
小窍门
自己平时做菜不放味精与鸡精，喜欢的朋友可以根据的自己口味调整。
