绿豆糕

主料

绿豆500g；

辅料

麦芽糖适量；黄油适量；白糖适量；

绿豆糕的做法步骤

1：绿豆提前一晚上泡好

2：然后用手搓掉皮，这一步比较费事费时，如果闲麻烦可以直接买去皮绿豆更方便。

3：去好皮的豆子，如图，然后上锅里蒸40-50分钟！

4：蒸好后的豆子如果想让口感更细腻，可以过一遍筛，也可以用料理机打碎，或者装进袋子里用擀面杖之类的捻成细沙！

5：锅里放黄油

6：放入豆沙，根据自己的口味放入适量的白糖和麦芽糖炒制成团

7：按模具比例搓好馅料

8：把馅料包好

9：如图，放进模具里按压成型！

10：我做了两个口味，一个加入了巧克力粉！成型的绿豆糕可以放入冰箱冷藏，冷藏后口味更佳。

绿豆糕

主料

脱皮绿豆400 克；黄油120 克；

辅料

白砂糖90 克；

绿豆糕的做法步骤

1：脱皮绿豆加水浸泡至少5个小时。

2：将浸泡好的脱皮绿豆，放入烤盘。

3：蒸烤箱，普通蒸，100度，40分钟。

4：蒸好的绿豆，装入到保鲜袋中，用擀面杖擀成绿豆泥。

5：将黄油、绿豆泥、白砂糖放入到锅中，炒到白砂糖全部融化，绿豆泥抱团的状态。

6：用绿豆糕模具将绿豆泥压制成型即可。

小窍门

1、冰箱冷藏至少2个小时，口感更佳。2、也可加入蔓越莓，让口感更加丰富。

绿豆糕

主料

绿豆粉150克；绵白糖50克；色拉油适量；

辅料

豆沙馅少许；

绿豆糕的做法步骤

1：我买的现成的绿豆粉，店家没有去外壳所有成品颜色偏深

2：取一盆加入绿豆粉和绵白糖

3：加入适量色拉油，不要太多否则太油了，我加了50ML，多了

4：加入适量清水

5：搅拌均匀静置30分钟

6：放入锅中蒸30分钟

7：取出后稍微冷却后过筛，这步比较麻烦

8：准备好的豆沙馅

9：提前把模糊刷油，加入适量绿豆粉，中间加入适量豆沙馅

10：再加入适量绿豆粉后压紧

11：轻轻敲打模具，把绿豆糕磕出来，最好放入冰箱冷藏后口味更好

小窍门

我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟，也可以先把绿豆粉蒸熟再调味！我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做！

奶油绿豆糕

主料

去皮绿豆500克；牛奶适量；糖适量；淡奶油三大勺；

奶油绿豆糕的做法步骤

1：将绿豆用水浸泡三四个小时。（中途换几次水）

2：将泡好的绿豆上锅蒸一小时左右。

3：蒸至软烂。

4：将蒸好的绿豆用料理机打成绿豆泥，适量加牛奶。

5：将打好的绿豆泥放入面包机，加适量白糖，淡奶油。（我的做得很淡，不喜欢太甜）

6：开启和面程序。十分钟取出。

7：将面团随意分成3块。

8：取一块绿豆团放入适量抹茶粉，拌匀，成绿色面团备用。

9：取一块绿豆团放入适量紫薯粉拌匀，成紫色面团备用。

10：取适量豆泥团成团，放入月饼模中

11：取适量豆泥团成团，放入月饼模中

12：慢慢敲出成型的绿豆糕。

13：成品欣赏。

14：成品欣赏。

15：成品欣赏。

16：成品欣赏。

17：成品欣赏。

18：成品欣赏。

19：成品欣赏。

20：成品欣赏。

21：成品欣赏。

绿豆糕

主料

脱皮绿豆100克；白糖10克；蜂蜜15克；黄油10克；

绿豆糕的做法步骤

1：脱皮绿豆提前浸泡一晚上。

2：浸泡好的绿豆上锅蒸半小时至熟烂，用勺子压成泥。

3：炒锅中放入黄油加热至融化。

4：放入绿豆泥翻炒，然后加糖和蜂蜜拌匀，分成若干小份，放入月饼模压成形。

小窍门

不经过炒制，直接加淡奶油或者炼奶也是可以的，带点奶香味的绿豆糕更好吃哦~

绿豆糕

主料

绿豆200g；

辅料

炼乳适量；蜂蜜适量；

绿豆糕的做法步骤

1：绿豆我是提前浸泡的，最好买去皮绿豆，这样自己不用去皮方便。

2：入蒸锅蒸25分钟，把绿豆蒸熟

3：放凉不烫手就可以用机器压碎会做用一个汤袋装好绿豆，像搓衣板一样一直把绿豆搓碎，我家里有机子，所以我直接机子压碎

4：加入蜂蜜

5：加入炼乳，我在这里没有加白糖，我觉得加白糖口感没有那么好，除非加了细砂糖，还有可以加淡奶油会更好。

6：把蜂蜜，炼乳和绿豆沙混合均匀，取一块，准备好月饼模具，没有月饼模具用其他模具也可以

7：轻轻用月饼模压出造型即可

8：很不错哦，你们快来试试吧

绿豆糕

主料

绿豆适量；

辅料

糖适量；黄油适量；

绿豆糕的做法步骤

1：将绿豆泡一夜膨胀后，用手搓用水把皮漂掉，其他的只能用手工弄，过程挺痛苦

2：剥好的豆，用水洗净，放蒸锅蒸半小时，放适量的糖或用高压锅压压二十分钟

3：蒸好过后用勺子压碎备用，平底锅放适量的黄油或菜籽油翻炒一会就可以了

4：用绿豆糕的模具打出来就可以了，成品

黄油版绿豆糕

主料

去皮绿豆一碗；

辅料

黄油5勺；细砂糖4勺；

黄油版绿豆糕的做法步骤

1：去皮绿豆提前用水浸泡4小时

2：浸泡完后，倒掉水。在盘子铺上一层纱布，把沥干水的绿豆倒入铺平。

3：隔水蒸40分钟

4：蒸熟后倒出另个盘子，趁热用勺子压碎绿豆

5：在压碎过程中，分3次加热细砂糖和黄油，和绿豆均与搅拌

6：绿豆压碎成蓉后，便放入模具里定型，然后倒出便可。

7：成形后，放入冰箱冷冻2小时，口感更佳。

小窍门

1。家里人和自己爱吃百合，所以加了百合一齐做，若大家也想放百合，切记也需要提前浸泡4小时，这样易蒸，且便于压碎成蓉。【百合，润肺、清火】2.若没有黄油，可以用麻油，这也是传统的绿豆糕制作，但黄油更香，且不油腻。

绿豆糕

主料

绿豆粉200g；

辅料

橄榄油20g；蜂蜜40g；白糖20g；

绿豆糕的做法步骤

1：绿豆粉上锅蒸，30分钟

2：出锅碾碎

3：加白糖，蜂蜜，橄榄油搅拌均匀

4：用手攥实，做成想要的形状

绿豆糕

主料

绿豆250g；白砂糖100g；蜂蜜30g；

辅料

黄油60g；芝麻油5g；

绿豆糕的做法步骤

1：绿豆提前泡1个小时，将泡好的绿豆加适量水，放入锅中，大火煮开，小火煮至绿豆开花，锅内剩少量汤汁

2：将煮好的绿豆连带汤汁一起置入料理机中

3：选择果蔬汁键运行至结束

4：将绿豆泥放入不粘锅中，加入黄油，白糖，蜂蜜小火炒干

5：炒到绿豆泥抱团，加入芝麻油，再炒至没有水分

6：将炒好的绿豆泥放凉，分成小剂子

7：放入模具中，按压取出，冷藏1小时后，口感更佳