西芹百合

主料

西芹1根；百合2颗；

辅料

蒜2瓣；

调料

太太乐鲜鸡汁1勺

太太乐芝麻香油1勺

盐半勺

西芹百合的做法步骤

1：西芹择去筋，洗净，斜切成菱形片。

2：百合切去两端，剥成片，在清水里浸泡10分钟，让味道更加甘甜。

3：蒜切片。

4：锅中添水，加盐、食用油，水开下芹菜。

5：水再开下百合，焯水10秒，捞出过冷水，保持鲜亮的色泽和清脆爽口的口感。捞出控水备用。

6：热锅凉油，油热小火炒香蒜片。

7：倒入西芹、百合，大火炒一两分钟。

8：加一勺鸡汁。

9：淋入香油，炒匀出锅。

10：色泽清亮，健康低脂，鲜美爽口。

11：西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素。含有的芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。百合清火、润肺、安神，二者结合食用优势互补。

12：脆爽中透着一丝甘甜。冬季天气干燥，做一道清脆可口的西芹炒百合，是最适合不过的了。

13：寓意也很美好～百年好合。

西芹炒百合

主料

西芹一颗；洋葱少许；红辣椒少许；

辅料

百合适量；蘑菇适量；

西芹炒百合的做法步骤

1：所有材料洗干净切好

2：热锅热油放入洋葱扁出香味再放入红辣椒一起翻炒

3：放入百合翻炒

4：最后放入西芹加盐胡椒粉翻炒均匀即可

小窍门

百合要泡几个小时以便成熟

西芹炒百合

主料

西芹400克；百合150克；

辅料

枸杞1抓；淀粉3克；蒜2瓣；

调料

盐2克

油适量

西芹炒百合的做法步骤

1：食材集合。

2：西芹掰开，抽出茎丝，建议要抽掉茎丝，抽出之后西芹吃起来爽口脆嫩，肉质也细腻很多。

3：西芹清洗干净沥水，切成均匀的段，头部长的改一下刀，使块状大小都差不多。

4：枸杞用清水泡10分钟；百合一片片掰下来清洗干净；淀粉加入3汤匙清水搅拌均匀；蒜切片。

5：炒锅烧热水，水中加入少许油和盐，水开先入西芹焯水，再入百合，西芹焯水时间1分钟，百合焯水时间30秒，同时捞出投入到清水中过凉。

6：炒锅入油，小火爆香蒜片，蒜片金黄扔掉渣。

7：倒入西芹和百合翻炒均匀，加盐调味。

8：倒入水淀粉翻炒均匀。

9：加入枸杞翻炒均匀，待汤汁收浓，即可起锅。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

1、西芹的茎丝坚硬且口感粗糙，咖啡建议您有时间的话把茎丝抽掉，抽掉茎丝的西芹肉质脆嫩，清鲜可口。去茎丝的方法如下：把头部用刀切下来一小块，看横切面可以看到有一根根的茎丝均匀地分散在西芹的肉中，看准茎丝，揪住一头往下拉，一般都可以完整地扯下来，如果断裂，再去尾部找茎丝把它扯下来。2、百合一片片掰下来，发现颜色异常的要扔掉，留着严重影响口感，留下来入菜的要通体洁白，没有异色没有伤。3、焯水的时间把握：西芹和百合的入锅时间不一样，先西芹后百合，西芹焯水1分钟，百合焯水30秒即可，百合焯水时间过长，会变得口感很面，没有了清脆鲜美的味道。4、枸杞的泡发10分钟即可，过长会泡脓，下锅也是最后下，这种食材不宜炒制烹煮过久。

百合木耳炒芹菜

主料

干百合适量；黑木耳适量；芹菜适量；鱼茸适量；红萝卜适量；

辅料

胡椒适量；鸡精适量；油适量；盐适量；

百合木耳炒芹菜的做法步骤

1：干百合,木耳泡好洗净,芹菜胡萝卜鱼茸备好待用.

2：锅烧热放油,先炒木耳胡萝卜丝.

3：再放入百合,芹菜,鱼茸一起翻炒,加盐,胡椒,鸡精调味.

4：出锅装盘即成.

百合炒西芹

主料

西芹200克；百合一包；

辅料

花生米适量；胡萝卜少许；

调料

盐少许

鸡粉少许

百合炒西芹的做法步骤

1：西芹切一半清洗干净。

2：刨掉一点点丝。

3：斜刀切菱形待用。

4：准备新鲜百合。

5：取出泡水里清洗掉一些杂物。

6：先热油炒点花生米至微黄，取出放凉，其实应该是用腰果的，家里没了，就用花生米代用吧。

7：锅里重新烧油至热放入茜芹几片胡萝卜煸炒。

8：加入百合翻炒至熟。

9：最后加入花生米翻炒均匀。

10：起锅前放点盐跟鸡粉。

11：好啦！

西芹炒百合

主料

西芹适量；百合适量；枸杞适量；

西芹炒百合的做法步骤

1：西芹洗净。

2：百合掰成小瓣洗净。

3：西芹从一端抽掉老筋。

4：切小片待用。

5：汤锅水烧开，放西芹焯水1分钟沥出。

6：放百合焯2分钟沥出。

7：起油锅，放入西芹和百合煽炒。

8：加入泡好的枸杞，调味起锅。

素炒芹菜百合

主料

芹菜200G；干百合15G；

辅料

盐适量；油适量；葱1段；姜1片；蒜3瓣；小红尖辣椒2个；淀粉适量；花椒适量；香油适量；胡椒粉适量；

素炒芹菜百合的做法步骤

1：干百合洗净泡水两小时左右

2：葱姜蒜

3：葱、蒜、红辣椒切粒、姜切片

4：淀粉用水调和

5：芹菜洗净

6：把芹菜的筋剥去

7：很多筋丝呢

8：放油，炒一下芹菜

9：放葱姜蒜、小尖辣椒、盐、花椒、百合。爆炒

10：最后淀粉勾芡，放香油、胡椒粉等。

11：出锅装盘

小窍门

我做这道菜一般不放酱油

百合炒西芹

主料

百合两朵；西芹两片；

辅料

鸡蛋两枚；黑木耳适量；

调料

食用盐适量

食用油适量

百合炒西芹的做法步骤

1：食材，西芹和百合。

2：两枚鸡蛋。

3：黑木耳。

4：西芹切片。

5：鸡蛋炒好放到碗里。

6：另起油锅把所有的食材炒一下。

7：食材熟了，把鸡蛋倒进去拌一下就可以了。

小窍门

一定要把百合炒的透明才好吃。

百合炒西芹

主料

百合干80g；西芹250g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

百合炒西芹的做法步骤

1：百合干用冷水浸泡。

2：西芹摘洗干净切成块。

3：煮锅加水，西芹入锅焯水后捞出沥干水。

4：百合入锅焯水后捞出沥干水。

5：起油锅，葱姜入锅煸香，西芹入锅炒。

6：百合入锅炒。

7：加盐炒均匀关火。

8：盛出享用。

小窍门

此菜不宜添加色重味重的调味品。

西芹炒百合

主料

西芹2颗；百合2个；核桃6个；

辅料

盐适量；葱花50克；

西芹炒百合的做法步骤

1：百合用的鲜的，来自淘宝。

2：百合，芹菜焯水

3：核桃下锅炸，捞出备用。葱花炒香，加盐加入西芹百合核桃炒熟装盘