冬瓜汤

主料

冬瓜适量；

辅料

虾皮适量；姜末适量；香菜适量；紫菜适量；食用油适量；

配料

盐适量；香油适量；鸡精适量；

冬瓜汤的做法步骤

1：原料

2：炒锅倒入少许油，放入姜末炒香。

3：放入冬瓜煸炒。

4：炒至冬瓜出水后，加适量水，鸡精，紫菜，虾皮盖盖烧一会。

5：冬瓜煮至软烂后关火，放入少许盐，香油，撒少许香菜末即可。

6：清淡，爽口的冬瓜汤。

小窍门

如果有新鲜虾仁代替虾皮会更好喝。

蟹味菇五花肉冬瓜汤

主料

冬瓜430克；五花肉100克；蟹味菇150克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

蟹味菇冬瓜汤的做法步骤

1：材料：冬瓜、五花肉（已切片）、蟹味菇

2：将冬瓜去皮清洗一下。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将蟹味菇去根清洗一下，捞出待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

6：随后，加适量的料酒。

7：加适量的生抽。

8：翻炒翻炒。

9：接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。

10：然后，加入一些清水煮开。

11：最后，合入清洗好的蟹味菇煮开，煮上1——2分钟。

12：加适量的盐。

13：调味翻匀，即成。

花蟹冬瓜煲

主料

冬瓜1300g；青花蟹3个；

辅料

姜5-6片；葱2根；盐适量；

花蟹冬瓜煲的做法步骤

1：青花蟹刷洗干净。

2：把蟹盖掀开，把腮清理干净，对半切开。

3：冬瓜洗净表皮的白灰，去皮切块。

4：姜切片，葱切小段

5：锅放入约5碗的水，冬瓜皮也放入大火烧开，中小火煮15分钟。(冬瓜有清热下火的功效。)

6：把瓜皮捞出。

7：放入冬瓜煮至软身。

8：放入花蟹和姜片继续煮15分钟。

9：最后放盐调味，撒上葱段即可。

10：汤菜一锅的花蟹冬瓜煲，鲜美。

螃蟹冬瓜汤

主料

螃蟹2只；冬瓜一圈；

辅料

姜适量；葱适量；

调料

盐油适量

螃蟹冬瓜汤的做法步骤

1：螃蟹洗净剁小块。

2：冬瓜去皮切片，姜切好。

3：螃蟹放进汤锅，加入适量水，姜，大火煮开。

4：撇去浮沫，倒入冬瓜一起煮。

5：煮至冬瓜变软，加少许盐油，即可。

6：放点葱花。

冬瓜汤

主料

冬瓜400克；

辅料

虾皮适量；

配料

玉米油少许；盐少许；蔬之鲜少许；葱少许；姜少许；

冬瓜汤的做法步骤

1：冬瓜去皮切薄片，葱姜切丝，准备虾皮。

2：汤锅倒少许油，爆香葱、姜、虾皮

3：下冬瓜片和少许盐炒匀。

4：加入适量的清水。

5：大火煮开，小火慢煮10分钟（煮的时间稍长一点，冬瓜会炖化，糖才好喝）加了虾皮，冬瓜汤呈现奶白汤。

蟹柳冬瓜羹

主料

梭子蟹1只；冬瓜300克；毛豆50克；

辅料

生姜20克；枸杞5克；水600毫升；

调料

味达美臻品料酒1勺

味达美清香米醋3勺

木薯淀粉2勺

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺

有机亚麻籽油5毫升

蟹柳冬瓜羹的做法步骤

1：准备主要食材为梭子蟹、冬瓜、毛豆，梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块。

2：冬瓜洗净去皮切成厚片铺在盘底，冬瓜利水消肿，热量低。

3：梭子蟹洗净放在上面，梭子蟹高蛋白低脂肪。

4：放上2片姜片，梭子蟹性寒，放上姜片可以去腥，中和寒性。

5：蒸锅内放入适量的水。

6：将装有食材的盘子放入蒸格中，上汽蒸10-12分钟。

7：蟹壳颜色变了，就蒸好了，然后取出蟹肉。

8：下面就开始做灵魂酱汁，碗内磨一下姜末。

9：倒入3勺米醋。

10：倒入1勺轻盐酱油。

11：搅拌均匀。

12：锅内倒入蒸熟后切丁的冬瓜。

13：倒入50g毛豆。

14：倒入600ml清水，盖上盖子炖煮10分钟。

15：放入去壳的蟹肉，轻轻搅拌。

16：倒入1勺料酒。

17：倒入事先调好的酱汁。

18：木薯淀粉加入适量的水搅拌均匀倒入锅内。

19：轻轻搅动，防止结块。

20：最后撒上一些枸杞即可出锅。

21：最后淋上有机亚麻籽油。

冬瓜汤

主料

冬瓜一碗；姜适量；葱适量；鸡精适量；猪肉糜适量；盐适量；

辅料

菜油3克；

冬瓜汤的做法步骤

1：把油倒入锅内。

2：先把肉放入锅内，再将冬瓜放入锅内。

3：几分钟后在放上盐。

4：然后再把姜放进去。

5：然后再放上鸡精。

6：煮好后放上葱。

蟹味菇虾皮冬瓜汤

主料

冬瓜370g；

辅料

虾皮适量；蟹味菇适量；

配料

葱适量；姜适量；

蟹味菇虾皮冬瓜汤的做法步骤

1：准备食材

2：冬瓜去皮切片

3：葱姜切好、蟹味菇冲洗干净去掉根蒂

4：炒锅倒少许油煸香葱姜

5：倒入冬瓜片翻炒

6：炒至变软

7：加适量水

8：煮开

9：倒入蟹味菇煮片刻

10：最后放虾皮

11：加盐、味精调味即可关火

冬瓜汤

主料

冬瓜1块；

辅料

香菜适量；虾皮少许；

调料

胡椒粉适量

香油适量

冬瓜汤的做法步骤

1：冬瓜去皮切小块备用。

2：加入水加入冬瓜开始煮。

3：香菜切碎备用。

4：出锅加入香菜虾皮胡椒粉香油。

冬瓜汤

主料

冬瓜适量；鸡蛋3个；虾米适量；裙带菜少许；

辅料

肉片少量；豆腐1盒；

调料

盐适量

胡椒粉适量

冬瓜汤的做法步骤

1：准备食材：冬瓜去皮切片（切一个硬币厚度），裙带菜用水泡发，鸡蛋3个，豆腐1盒。

2：锅内倒适量油，油要烧热，再放入鸡蛋煎。

3：将鸡蛋煎熟后捞出沥油备用。冷一点了两鸡蛋切成条。

4：油热将虾米爆香。家里有海米更好。

5：再倒入冬瓜翻炒，将冬瓜里的水分都炒出来。

6：加适量的水煮开。

7：水开后放入裙带菜、鸡蛋、豆腐，最后加入盐和胡椒调味即可！非常清爽的一款汤。