美满蔬菜汤

主料

香菇5个；胡萝卜半个；西红柿1个；香肠1块；鸡蛋1个；

辅料

葱少许；蒜少许；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

醋适量

美满蔬菜汤的做法步骤

1：准备食材，将香菇，胡萝卜，香肠，西红柿切丁。

2：洗好添加的菠菜备用。

3：起火烧油，将菜丁放入锅中翻炒脱生，调味。

4：加入适量水，开大火，煮至水开，放入青菜，将菜煮熟。

5：然后调适量淀粉液，加入翻滚，磕一个鸡蛋，倒入，搅出蛋花。

6：盛入碗中，根据个人口味放入醋和辣椒油等调味，一道简单好吃又好看的汤就做好了。

7：随手炒了个饼丝，和着菜汤一起吃，简直是绝配。

饱腹低脂果汁

主料

苹果1个；橙子1个；

辅料

火龙果1个；蓝莓1盒；

调料

矿泉水适量

饱腹低脂果汁的做法步骤

1：首先准备四种水果，苹果，橙子，红心火龙果和蓝莓，洗净去皮切块。

2：准备破壁机。

3：取出榨汁杯。

4：将苹果，橙子块/火龙果块，蓝莓放入破壁机的榨汁杯内，加入少量矿泉水，高度与水果齐平即可。

5：安装破壁机，盖好隔绝噪音的盖子，选择“果蔬”功能，工作时长2分钟。

6：工作结束自动进入待机状态，将果汁倒入杯中即可，细腻顺滑，酸酸甜甜，早晚各一杯简直太棒了。

元气满满粥

主料

三色藜麦适量；铁棍山药一根；

辅料

瘦肉适量；姜片3片；

元气满满粥的做法步骤

1：准备需要的食材，肉要用少許醬油醃一下，這樣比較入味喔

2：山药先煮个五分钟，然后下再放三色藜麦

3：藜麦大概煮个15-20分钟就可以了，放瘦肉，肉熟了就要马上关火，不然肉老了就不好吃了。

4：這一碗营养又美味，元气满满一整天

自制蜜红豆——粒粒饱满，次次成功

主料

红小豆150g；

辅料

冰糖170g；

配料

清水适量；

蜜红豆的做法步骤

1：红豆稍做清洗，泡水至少10小时以上，水要多放些，让红豆充分吸饱水分。

2：泡好的红豆，连水一起放入锅里，大火烧开后，小火闷煮10分钟左右，然后把水倒掉，把红豆捞出。

3：用清水冲洗一下。这样做可以去年一些豆子的酸涩味道。

4：清洗过的红豆放回锅里，重新加入水，水没过红豆约1厘米左右，这时可以放入冰糖（或者黄糖），水开后小火继续煮约40分钟，煮的过程中不定时的进行搅拌，防止水干粘锅底。如果水干得太快，那么可以适当少量加水。

5：煮过的红豆可以用手指拈一下，感觉应该是可以拈破，但不能拈成沙状的。到这个状态了，把红豆捞出，放到一个碗里，用高压锅隔水蒸，上汽后小火蒸30-40分钟，放凉即可。

6：这是最近做的，放的是黄糖，感觉更有粘性，还带有黄糖特有的香气。

7：蒸好后过滤出来的红豆水不要倒掉哦~~可以加一点水稀释再喝掉，口感很好的呢~

小窍门

1、这样做出来大概有400g的蜜红豆。2、可以把冰糖换成黄糖，量适当减少，我一般是用150g黄糖。

满口香汤圆

主料

汤圆15个；植物油2勺；

辅料

黑芝麻1勺；白芝麻1勺；淡奶1勺；

满口香汤圆的做法步骤

1：任何口味汤圆都可以

2：锅内下油，转至锅边都有过油。

3：油稍热，一粒粒下汤圆，不停翻炒

4：用勺子或锅铲背不停翻动，最好不要把汤圆炒破。

5：炒至表面金黄就可以出锅了，因为外表温度很高，所以内陷呼之欲出，这样就达到了外脆里软，香甜软糯的美味！

6：夹起来，忍不住要吃啦！

7：一口咬下去，太好吃了！停不下来……

弹牙多汁满口汤的鲅鱼饺子

主料

鲅鱼肉350克；五花肉150克；韭菜30克；料酒1大勺；蛋清1个；牛奶40克；香葱10克；姜8克；

辅料

盐适量；香油2大勺；白胡椒粉适量；花椒1克；

鲅鱼饺子的做法步骤

1：1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。

2：2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。

3：3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，把五花肉剁成肉泥。

4：4、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。

5：5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。

6：6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。

7：7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。

8：8、加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。

9：9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。

小窍门

1、鲅鱼选择大的越新鲜的越好。2、不要鱼皮，只要鱼肉，否则会发腥。3、片下的大块鱼肉剁碎就行，不用直接剁太碎，鲅鱼饺子馅主要是用筷子和，用筷子朝一个方向一个劲地搅，最后把鱼肉搅成细泥状最好。4、韭菜的用量不能太多，否则影响鱼饺子的口感。5、纯正的鲅鱼饺子是用的纯白肉，为了健康用了五花肉，口感也不错。6、葱姜不要直接加在馅里，要提前用清水泡出葱姜水。7、这个份量是普通一家三口一顿的份量，用不了一条鲅鱼，如果要多包可以按比例增加。

饱腹果汁

主料

桂圆10颗；皇冠梨1个；猕猴桃2个；红提15颗；

辅料

纯净水300ml；

饱腹果汁的做法步骤

1：准备水果

2：将水果洗净、去皮

3：将水果切块，均匀放置在榨汁杯中，榨汁过程中，逐渐加入纯净水，榨好即可。

4：榨好后，即可饮用。

小窍门

1.水果可以根据喜好添、减。2.喜欢甜度较高的朋友们，也可以加入蜂蜜调味。

【鲜肉汤包】-- 一口汤汁饱满

主料

普通面粉150g；冷水35g；肉馅180g；皮冻180g；

辅料

热水50g；老抽2-3g；

鲜肉汤包的做法步骤

1：汤包皮：面粉 90度以上热水 冷水。

2：先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌，再加冷水，将面粉和成团放置案板上揉搓。

3：将面团揉至表面光滑。

4：滚圆放入容器盖上保鲜膜，醒发半小时以上。（前一晚揉好面醒发在冰箱中）

5：取出拌好的肉馅，切出一块皮冻。

6：将皮冻切成小丁拌入肉馅，滴入老抽。

7：拌好的肉馅。（前一晚调好馅冷藏在冰箱中）。

8：取出面团，搓成圆柱状，分剂子，约为10g一个。

9：剂子上沾少许干粉，按扁。

10：擀开面片，中间厚四周薄。

11：加入肉馅，捏摺子，约在12-13个摺之间。

12：包好的小小汤包放入垫了油纸的蒸笼，蒸锅烧开水后，将蒸笼上架蒸7-8分钟。

13：趁热咬一口，汁水四流

小窍门

肉馅配比还是沿用我在荠菜煎饺中的比例，特把它C过来，猪肉末260g盐5g生姜末7g生抽10g白砂糖10g水60ml，此次只用到一半的量。关于皮冻，汤包中的必备，汤汁就是由它遇热化开形成的。皮冻操作起来也不难，在这简要地说下，猪皮洗净下水煮6-7分钟，取出刮去白色肥膘，夹去皮上的毛，过水洗净后切小条，加入3-4倍的水量，几片姜一些黄酒，大火煮开后，小火煮上50-60分钟，至汤汁浓稠，过滤倒入容器中，晾凉后，冷藏或冷冻即可。提前一晚备好肉馅和面团，可以节省第二天早上的时间，不耽误睡觉，哈哈。

VC满满果汁

主料

猕猴桃1个；苹果1个；

辅料

绿茶水1汤匙；玫瑰花3棵；

果汁的做法步骤

1：准备好材料

2：加入猕猴桃、苹果

3：倒入茶水、玫瑰花

4：准备就绪

5：是不是很漂亮

6：开始榨汁

7：有过滤网过滤

8：一杯满满VC的果汁做好咯

幸福满满

主料

五仁馅料500g；花生油60g；高筋面粉342g；黄油30g；细砂糖35g；鸡蛋1个；转化糖浆140g；枧水4g；酵母粉4g；中筋面粉200g；纯牛奶150g；盐3g；抹茶粉8g；

辅料

蛋黄液10g；青丝适量；红丝适量；

幸福满满的做法步骤

1：这个菜谱分两个部分，一部分是面包一部分是月饼，因为月饼需要回油所以可以先做月饼，首先感谢新良公司寄出的各种粉粉，可以满足我的各种需求，这次作品我将用上面包粉和广式月饼粉。

2：转化糖浆，花生油和枧水倒入盆里混合，用蛋抽充分搅拌均匀成乳化状。

3：倒入面粉，用刮刀搅拌成团。

4：盖上保鲜膜松弛两个小时以上。

5：这里月饼饼皮和馅料的比例是1:1，因为家人比较喜欢吃月饼皮，这样的比例馅也不至于太过甜腻，五仁馅料揉成25g的团，加上几根青红丝，传统五仁月饼里面必须要有青红丝。

6：取25g面皮擀开，放上搓好的五仁馅料，包紧收口搓圆。

7：把面团放入模具，依次在烤盘上压出花型。

8：表皮喷少量水，喷壶要选择雾状的，放入预热好的烤箱，180度先烤五分钟定型。

9：取出刷上一层薄薄的蛋液，一定要薄薄的一层，刷太厚了会使花纹消失。

10：再次放进烤箱，180度二十五分钟，表面微微上色就好。

11：烤好的月饼取出彻底放凉，刚刚烤出来的月饼硬邦邦的不能吃也不好看，密封回油大概两天时间就很漂亮了。

12：包装好静等回油，等待的过程好心急啊。

13：现在开始做面包篮子，所有除黄油以外的面包材料放入面包桶，先放液体材料，再放面粉酵母粉，启动一个揉面程序。

14：面团光滑以后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。

15：放入面包机进行发酵。

16：发酵至两倍大即可。

17：取出面团分成两份，压扁排气。

18：擀成长片。

19：用刀切成条状。

20：取一盆子铺上锡纸，把面条编成米字。

21：然后取一条围着米字绕圆圈，一条条的编好。

22：再取三根面条辫成辫子做篮子的提手。

23：不用二次发酵，直接放入烤箱，18度15分钟。

24：烤好的篮子趁热脱模。

25：把月饼装进篮子里，也把幸福美满装进去。

26：月饼还没回油就迫不及待用来拍照了，好看又好吃的篮子，承载着满满的团圆，瞬间幸福感爆棚。

小窍门

月饼一定要密封好回油，放室温就可以，面包篮子不用二次发酵直接烤。