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家常菜做法大全

耗油素鸡做法大全

耗油油麦菜

主料

油麦菜适量;

辅料

蒜适量;蚝油适量;

蚝油油麦菜的做法步骤

1:油麦菜洗净,掰成段状.

2:锅内烧油,油热,倒入蒜瓣炒香.

3:下入油麦菜,翻炒均匀.

4:加入适量耗油,翻炒均匀,加盐,出锅.

5:美味出锅啦.

耗油花蛤

主料

花蛤415克;

辅料

姜片适量;葱段适量;

配料

料酒适量;蚝油适量;盐适量;

蚝油花蛤的做法步骤

1:材料:花蛤

2:姜片、葱花、耗油

3:将吐完泥沙的花蛤清洗清洗,捞出待用。

4:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。

5:接着,下入清洗好的花蛤,加适量的料酒。

6:加适量的水。

7:翻炒翻炒至花蛤开口。

8:然后,加适量的耗油。

9:加适量的盐。

10:调味炒匀。

11:最后,搁入葱花,即成。

12:出锅,装盘。

耗油螃蟹

主料

淡水蟹按人口定;

辅料

蒜苗适量;

配料

耗油适量;蒜蓉酱适量;酱油适量;醋适量;盐适量;

蚝油螃蟹的做法步骤

1:所有准备的材料,都是按家人的分量定哦,这里准备的都是带有大量蟹黄的母蟹

2:放入油和蒜头、姜起锅爆香,倒入螃蟹翻炒,等螃蟹变颜色后倒些醋进去继续翻炒

3:翻炒过后倒入清水,莫过螃蟹即可,然后盖盖子焖煮

4:待锅里的水还剩大概半碗左右时,加入三分之一勺(小勺)的盐、蒜蓉酱、酱油、大勺子耗油,把螃蟹再次翻炒均匀盖盖子坐等收水

5:锅里水干后加入蒜苗翻两下即可出锅

小窍门

此道菜以重口味为主,螃蟹外表就沾有很多作料,吃的时候是很够味的,所以要记得多备些水喝哦!

耗油蟹味菇

主料

蟹味菇200克;

辅料

红彩椒1/4个;淀粉半汤匙;

配料

耗油2汤匙;蒜2瓣;

耗油蟹味菇的做法步骤

1:原料如图;

2:将蟹味菇焯水后洗净;

3:彩椒切丝,淀粉加水活成水淀粉;

4:锅内加油烧热,放蒜末爆香后,倒入蟹味菇、耗油翻炒2分钟入味;

5:再倒入彩椒丝翻炒几下,勾芡出锅;

6:装盘。

耗油草菇

主料

草菇250克;

辅料

盐适量;蚝油3勺;

耗油草菇的做法步骤

1:草菇半斤,过水、切成两瓣

2:锅烧热到油放葱蒜炒出香

3:到入草菇,炒几分钟

4:炒三分钟、加半碗水加耗油三勺

5:炒一会加锅盖,煮一分钟

6:加鸡精,收汁装盘

耗油香菇油菜

主料

香菇适量;油菜适量;

辅料

蚝油适量;

配料

葱少许;蒜适量;花椒少许;盐少许;花生油适量;

蚝油香菇油菜的做法步骤

1:精选优质香菇

2:香菇洗净,切成块放开水锅里煮2分钟,捞出过凉水后控水

3:油菜洗净,一片一片的掰开洗

4:同样开水锅里煮一下变色捞出过凉水后捞出

5:炒锅放油,放葱姜花椒爆香

6:将控好水的香菇油菜放入翻炒几下

7:出锅前倒上适量的耗油,再放上少许的盐翻炒均匀,出锅装盘。

8:油菜和香菇经过烫煮后再炒,就很容易熟了,加上调料就可出锅了。

耗油茭白丁

主料

茭白3根;胡萝卜半个;香锅几个;

辅料

蚝油4勺;盐适量;生抽3勺;白糖适量;料酒2勺;鸡精适量;

蚝油茭白丁的做法步骤

1:茭白胡萝卜香菇全部洗干净切丁。

2:锅内放入适量油

3:8成热倒入所有食材,大火翻炒2分钟

4:放入耗油,料酒,生抽,白糖,食盐,鸡精继续翻炒3分钟。

5:出锅装盘。

耗油生菜

主料

生菜2棵;蚝油3勺;

辅料

淀粉适量;

耗油生菜的做法步骤

1:生菜2颗,洗干净

2:耗油3勺加水加1勺淀粉,搅成汁

3:锅里热水烧开把生菜放近烫软

4:锅烧热,加入蒜炒香,到入调好的汁大火煮沸

5:煮沸的汁,泼在烫好的生菜盘,就好了

耗油生菜

主料

生菜500克;蒜1头;

辅料

蚝油1汤匙;捞汁0.5汤匙;水淀粉适量;盐适量;

耗油生菜的做法步骤

1:生菜去泥洗净、蒜切碎末

2:碗汁:耗油1汤匙、捞汁0.5汤匙、清水1汤匙

3:油6成热,爆香蒜末

4:放入生菜煸炒,菜微微蔫调入碗汁,翻炒匀,勾入水淀粉,出锅

5:清爽的感觉,如同初夏雨后,一股特有的芬芳,欲罢不能

6:如果你买的是无土栽培的生菜就不要去掉根须了,连着一起烧,味道更好

耗油口蘑

主料

口蘑适量;青椒一个;

辅料

蚝油适量;生抽适量;糖一小勺;橄榄油适量;

蚝油口蘑的做法步骤

1:口蘑中间切开,青椒切片备用。

2:口蘑用开水炒3分钟捞出备用。

3:锅里倒入橄榄油,下入焯好的口蘑翻炒两分钟。

4:放入青椒、耗油、生抽、白糖翻炒2分钟即可。

小窍门

口蘑焯完水捞出来的时候可以带点水,那样不会太干,而且焯完蘑菇的汤也很鲜。

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