豆角卷肉饼

主料

豆角6条；肉末100g；

辅料

酱油3勺；糖2匙；蒜末2勺；花生油1勺；淀粉2匙；

豆角卷肉饼的做法步骤

1：用豆角自身缠绕成圈，放入已经预热了的煎锅里，然后在豆角圈中间放上一点油和蒜末，小火一分钟煎香蒜末。

2：用一勺酱油和一匙糖给肉末调味，然后把肉末均匀的填到豆角圈里面。煎锅里加少许水。

3：煎锅加盖，大火煮七分钟。

4：把剩下的酱油，糖，淀粉和水，放入微波炉叮三十秒。

5：把微波炉叮好的酱汁淋在豆角圈肉末上面，再蒸两分钟即可。

小窍门

豆角尽量选择细长的那种，比较好缠绕。

豆角煎蛋饼

主料

豆角100g；鸡蛋3个；

辅料

油15ml；盐5g；生抽5ml；

豆角煎蛋饼的做法步骤

1：豆角洗净切碎末

2：锅中热油爆香蒜米

3：把豆角放入锅中爆炒

4：炒倒豆角变色加入适量盐

5：淋入适量生抽

6：然后把豆角装入碗中，放凉一点

7：豆角内打入三个鸡蛋

8：加入少许盐

9：淋入适量生抽

10：加入适量食用油

11：把豆角蛋液彻底搅拌均匀

12：锅中热油，把豆角蛋液倒入煎

13：煎至一面金黄后翻面，把两面都煎金黄。

小窍门

豆角切碎一点，先把它炒熟放凉，再往里边打鸡蛋。

婆婆丁烀饼子

主料

玉米面300克；面粉30克；鸡蛋1个；婆婆丁100克；

辅料

盐3克；五香粉2克；小苏打2克；

婆婆丁烀饼子的做法步骤

1：婆婆丁切碎

2：加盐，五香粉，鸡蛋，和匀，房玉米面白面搅拌，将小苏打用温水花开和面

3：把面和到这样如图不要太硬，醒半小时

4：锅底放一小碗水烧热，按你家锅的大小放水，看上面能放到饼子就行，我在锅底放一个小碟

5：烀10分钟就差不多了，健康没食就可以吃了，好了我就粘着酱吃了一个，很好吃，我忘了放点葱了如果放葱应该更好吃

烀肘子

主料

猪前肘子1个；

辅料

料酒适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；五香粉适量；姜粉适量；食用油适量；盐适量；大料2个；花椒适量；香叶2片；草果1个；姜3片；元葱2片；

烀肘子的做法步骤

1：买来的猪前肘子，刀刮猪皮反复洗净，剔出其骨(下次再做骨棒)，将肉横竖切成方块型易入味。

2：将生抽、老抽、白糖、料酒、五香粉、姜粉、盐调匀。

3：将料汁涂抹在肉上腌制15分钟，使其入味。

4：将肘子用线绳稍绑一下防松散。

5：肉块这侧虽有线绳扎了一下，为防散用竹蓖子扣上。

6：再用线绳将竹篦子与肘子捆绑一下固定。

7：锅中加入适量食用油，将大料、花椒、香叶、桂皮、草果放入锅中炒香。

8：去掉料渣。

9：锅中留下香料油。

10：锅中香料油中加入适量料酒、生抽、老抽、白糖烧开。

11：倒入高压锅中放入几片姜，元葱2片、草果、盐，压制25分钟即可。

12：压制25分钟后打开高压锅盖，肘子味香、颜色很漂亮。

13：将肘子及部分汤汁再回锅收一下汁，使之汁浓、颜色好看。

14：剪去线绳，把竹篦去掉。

15：成品装盘，香味浓郁、颜色美观。

16：晾凉才能好切成型。晚餐烀肘子，再做点其他菜。

小窍门

肘子入味是关键

肉末豆角饼

主料

面粉适量；

辅料

酱油适量；黄酒适量；豆角适量；肉适量；豆腐适量；鸡精适量；盐适量；葱花适量；

肉末豆角饼的做法步骤

1：自发粉

2：温水一大碗

3：豆角，五花肉，白豆腐，切碎，放入锅中煸炒三至五分钟即可放入容器中备用，色香味俱全哦！

4：面粉和好，放在那里等半个小时。

5：开始包啦，

6：刚煎好的饼，很香，很脆，特别好吃！

烀地瓜

主料

地瓜500克；

辅料

清水适量；

烀地瓜的做法步骤

1：把地瓜洗净。

2：放入电压力锅。

3：焖制15分钟。

4：泄压后，打开锅盖。。

5：装入盘中，去皮即可食用。

土豆豆角烀饼家常菜

主料

豆角2斤；土豆1个；肉汤适量；面粉适量；

辅料

酱油适量；料酒适量；花椒适量；大料适量；

土豆豆角烀饼家常菜的做法步骤

1：面粉加少量的温水和好备用。（醒面）

2：把豆角两头筋去初后洗好后控干，土豆去皮切块备用

3：锅烧热放油（喜欢吃肉的可以放点五花肉，这样炖的豆角很香）加入葱姜蒜花椒和大料炝锅，然后放入豆角煸炒。一定要煸的时间长一点，看见豆角变软了，把豆角里的水分尽量煸干，这样的豆角炖完才好吃。

4：加入土豆在煸炒一小会

5：加入酱油（有的喜欢放些豆瓣酱也可以），少放点醋和料酒。

6：放点十三香

7：翻炒一会这样子就差不多了

8：我加的肉汤没够又加的水没过菜。（要是有排骨在多放点水）

9：取面团檊开和做油饼一样的程序。想吃起层的就多放点油，来回重叠噶，擀圆

10：把饼放到豆角上面，两饼之间放点菜汤，入味防粘

11：饼都放好后，盖盖炖25-30分钟，要是汤多就在接着炖，不要有太多汤才好吃。想收汤可以把饼取出。加点盐和鸡精调味。

12：我家喜欢吃腻乎儿的没有多少汤的，成活了

13：给土豆君一个特写，黄壤的面面的土豆起沙。很好吃。

14：豆角土豆烀饼东北的家常菜，很好吃的。

土豆烀茄子

主料

土豆一个；茄子一个；

辅料

葱两棵；香菜一棵；

调料

豆瓣酱适量

土豆烀茄子的做法步骤

1：茄子和土豆洗净，备用。

2：茄子和土豆削皮，切薄片。

3：茄子和土豆放入蒸锅里。

4：大火烧开转中火，蒸10分钟。

5：择好的葱和香菜，洗净，备用。

6：葱切葱花，香菜切小段。

7：豆瓣醬备用。

8：蒸好的茄子和土豆取出，放入盆中。

9：捣碎。

10：再放入适量的葱花和豆瓣酱。

11：搅拌均匀。

12：装盘即可。

13：撒上香菜和葱花即食。

14：营养美味！

小窍门

做土豆烀茄子的时候，最好能放上点香菜，不但口感更加清香，营养价值也会翻倍。

豆角肉炒饼

主料

饼丝200g；肉适量；料酒适量；淀粉适量；鲜酱油适量；蚝油适量；葱适量；蒜2瓣；植物油适量；

辅料

盐适量；水适量；

豆角肉炒饼的做法步骤

1：豆角洗净切丝，焯水之后过凉水备用

2：肉洗净切丝，放料酒、蚝油、鲜酱油、淀粉腌制片刻

3：饼丝备好，葱切片蒜切末

4：锅中放适量植物油，放入腌制好的肉丝炒至肉丝变色盛出备用

5：锅底留油，放入蒜碎和葱花炒香

6：放入焯烫过的豆角炒匀

7：放入炒过的肉丝炒匀

8：放入适量盐调味

9：放入鲜酱油炒匀

10：加适量清水，炒匀

11：将饼丝盖在菜上面焖1分钟左右，翻炒均匀即可

12：成品

豆角鸡蛋饼

主料

豆角适量；面粉80克；鸡蛋5个；

辅料

盐适量；

豆角鸡蛋饼的做法步骤

1：准备好豆角（绿色的豆角）

2：豆角切碎打入鸡蛋

3：加入面粉，盐，搅拌均匀

4：不停的搅拌直至没有面粉粒

5：锅里刷上一层油热锅，用勺子勺入锅内摇晃均匀。（始终用小火煎）

6：至一边凝固翻至另一边。

7：成品。