粉角

主料

肠粉1盒；猪肉250g；

辅料

冬瓜1截；

调料

食盐适量

孜然粉少许

蚝油2匙

酱油2匙

生粉1匙

食用油适量

粉角的做法步骤

1：准备的食材。

2：冬瓜去皮，去籽，切成小粒状，加入适量盐静止几分钟，除去多余水分，用水冲洗沥干。

3：猪肉搅成肉末，加入蚝油、酱油、孜然粉、适量盐、生粉搅拌均匀。

4：先热油炒冬瓜粒，炒至断生。

5：倒入肉末一起翻炒，调味即可。

6：准备好肉馅就可以开始包粉角了（戴一次手套）

7：将粉肠切成均匀三段。

8：将粉肠打开，馅料放一端。

9：折下三角。

10：三角对三角往里翻，将肉馅包住。

11：顺着翻两三下，这样就可以了。

12：做好的粉角放一边。

13：可以直接食用或粘辣椒、醋等调料，也可以稍微蒸热一点再吃。

14：成品。

排骨豆角炖粉条

主料

排骨适量；红薯粉条适量；四季豆适量；蒜适量；姜适量；葱适量；八角适量；香叶适量；桂皮适量；辣椒适量；冰糖适量；

辅料

植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；醋适量；

排骨豆角炖粉条的做法步骤

1：粉条预先用水浸泡。

2：准备好葱、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮、香叶等香料。

3：豆角洗净折成段。

4：排骨洗净，冷水下锅焯水，水沸后煮3分钟，洗净捞出沥水。

5：锅中放少许油，下入葱头、姜、蒜、排骨，加料酒、生抽和冰糖翻炒2分钟，使排骨上色。

6：加入适量清水和少许醋，放入香叶、八角、桂皮和辣椒，大火烧开后转中小火炖15分钟。

7：加入浸泡后的粉条炖10分钟。

8：再放入豆角一起炖，加适量盐调味。

9：豆角熟后即可出锅，来一大碗，很受欢迎的一道菜呢

粉角

主料

陈村粉500克；猪肉120克；红萝卜200克；沙葛250克；

辅料

生抽1/2汤匙；蚝油1汤匙；盐1茶匙；

粉角的做法步骤

1：猪肉、红萝卜切成小粒；

2：沙葛洗净去皮，切成小粒；

3：热油，放入猪肉炒至变色；

4：加入沙葛、红萝卜，略炒；

5：调入生抽、蚝油、盐，炒匀；

6：陈村粉摊开，馅料放在最下面；

7：先向右边折，再向左边折；

8：蒸盘先抹一层油，再摆入包好的粉角；

9：冷水放入，大火蒸15分钟。

豆角炖粉条

主料

豆角一把；粉条一把；

辅料

蒜适量；辣椒角适量；纯净水适量；

调料

盐适量

食用油适量

老抽适量

豆角炖粉条的做法步骤

1：新鲜豆角洗净。

2：切段。

3：红薯粉条。

4：食材。

5：锅中放油烧热，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入豆角和粉条加水小火慢炖15分钟，加盐和老抽调味，翻炒几下。

6：出锅装盘。

叉烧豆角炒河粉

主料

新鲜河粉1包（2磅）；叉烧1碗；长豆角1小把；

辅料

蒜4瓣；油1大匙；

调料

美极鲜酱油1大匙

老抽2茶匙

糖1茶匙

蚝油1大匙

叉烧豆角炒河粉的做法步骤

1：叉烧切小条。

2：长豆角摘洗干净。

3：河粉撕散开。

4：蒜剁末。

5：锅放油把蒜末爆香。

6：放豆角炒至断生。（可撒少许水炒）

7：放叉烧炒一下。

8：放河粉炒。

9：放蚝油，美极鲜酱油，老抽和糖炒匀即可。

10：简单快手美味。

豆角炖粉条

主料

豆角500g；粉条一把；

调料

食用油适量

生抽适量

盐适量

豆角炖粉条的做法步骤

1：粉条提前两小时用凉水泡发或者提前一小时用温水泡发，泡好后，洗净控水。

2：把豆角摘头去尾，洗干净，用刀切成滚刀小块。

3：锅中放油，油热之后放入豆角翻炒。

4：豆角变成翠绿色的时候，倒入适量生抽，继续翻炒入味至表面有点焦。

5：放入粉条，用铲子整理一下。

6：放入清水没过食材，放适量的盐，中火炖。

7：炖到粉条变白的时候，用筷子可以夹断，即可关火。

8：关火后，让粉条继续在锅中停留几分钟，吸收余下的汤汁，余温会使粉条变透明。

9：粉条变透明就可以出锅装盘了。

豆角炖粉条

主料

豆角500G；

辅料

色拉油二勺；盐适量；大蒜瓣适量；

豆角炖粉条的做法步骤

1：新鲜豆角洗好

2：油热大蒜爆锅下豆角

3：小火放适量的水盖上闷着

4：粉条事先煮好放些酱油腌几分钟上色

5：豆角熟了放粉条

6：放盐翻炒下出锅

小窍门

粉条是熟的下锅要马上出锅不然影响口感

猪肉豆角炖粉条

主料

豆角适量；粉条一小把；十三香少许；油适量；

辅料

猪肉少许；盐少许；酱油适量；

猪肉豆角炖粉条的做法步骤

1：豆角摘好洗净，肉切片，葱姜切好备用。

2：粉条用水提前泡一下。

3：热锅，放油，把葱姜肉片放过翻炒。

4：放入豆角，酱油，十三香翻炒，放水，烧开后放粉条，开始中火炖。

5：出锅前放盐盛盘。

小窍门

肉在锅里多炒一会，比较好吃哦！

粉条烧豆角

主料

豆角250g；粉条100g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

甜面酱适量

白糖适量

粉条烧豆角的做法步骤

1：宽粉条用冷水泡软。

2：豆角洗干净切成段。

3：起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒香后豆角入锅炒。

4：加适量水后加白糖炒均匀。

5：放入宽粉条，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧。

6：食材熟加盐炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。2、小火慢烧味道更好。

肉沫酸豆角粉条

主料

酸豆角120克；粉条50克；肉末80克；

辅料

生姜3克；葱5克；蒜3克；青尖椒3个；红尖椒3个；酱油2汤匙；八角1个；料酒2汤匙；

肉末酸豆角粉条的做法步骤

1：准备酸豆角。

2：准备粉条。将粉条清洗干净，用冷水泡软。

3：将酸豆角清洗干净切小段。

4：将葱姜蒜分别切末。

5：将青红辣椒分别切段。

6：准备五花肉馅。

7：炒锅中加底油，小火爆香葱姜蒜，下入肉馅、八角翻炒。

8：翻炒至变色加入料酒、酱油、盐盛出备用。

9：另起锅，锅中留底油，小火爆香青、红辣椒。

10：下入酸豆角翻炒。加泡好的粉条，加少许水。

11：粉条炒熟加入炒好的肉末翻炒均匀即可。

小窍门

1、加入粉条会糊锅，一定要加少许水。2、粉条最好提前泡软，缩短煮制的时间。