南瓜双色馒头

主料

面粉550g；南瓜泥160g；

辅料

酵母粉4g；

南瓜双色馒头的做法步骤

1：分别和好南瓜面团和白面团饧发

2：南瓜面团发酵至2倍大小

3：白面团发酵至2倍大

4：排气分成大小均等的份

5：分别滚圆

6：分别搓成长条

7：反方向扭转

8：盘起来把接口连接好后二发

9：蒸锅蒸20分钟即可

小窍门

要根据南瓜泥的含水量来确定面粉的用量。

彩色饼

主料

面粉适量；紫薯适量；胡萝卜适量；红薯适量；

辅料

酵母适量；

彩色饼的做法步骤

1：紫薯、胡萝卜、红薯分别蒸熟压成泥、放入酵母合成面团、醒发。

2：发好的面团，放在面板上揉勻。

3：分若干个剂子。

4：取出一个擀成圆形。

5：擀好的各色面饼。

6：紫色平底锅小火烙至一面上色鼓包翻面，烙另一面。

7：黄色平底锅小火烙熟。

8：白色平底锅小火烙熟。

9：分别烙熟的各色饼。

10：可以报各种菜、肉、辣酱等等。

11：加上鸡蛋、番茄酱、沙拉酱、美味即成。

彩色饼

主料

面粉250；

辅料

胡萝卜1根；紫甘兰2片叶子；菠菜100克；

彩色饼的做法步骤

1：先把菠菜，胡萝卜，紫甘兰洗净备用

2：把材料放进榨汁机中榨汁

3：榨好的汁和面粉放一起和面

4：和好的面团放在平锅里加热

5：最后搭配一碗南瓜稀饭就OK了

小窍门

可以多和点面放进冰箱，想吃的时候取点出来做就可以了!

南瓜双色花卷

主料

面粉200克（南瓜面团）；南瓜100克；酵母粉2克；水70克（南瓜面团）；

南瓜双色花卷的做法步骤

1：原料：面粉、南瓜、酵母粉。

2：酵母粉、水混合后，与面粉混合揉成柔软的白面团，酵母粉、水混合后与南瓜、面粉混合揉成柔软的南瓜面团，盖上湿布饧发25分钟。

3：两种面团饧发好。

4：将面团移到面板上，揉搓排气，整理成圆形。

5：将两种面团擀成椭圆形。

6：分别刷上食用油，白面片在下，南瓜面片撂在白面片上，从上往下卷起来。

7：切成相等的几等份。

8：取出一个面坯，从两端向外抻。

9：再顺势对折，两手向相反方向旋转，将两端捏合在一起。依法做好余下的面坯，盖上湿布饧发15分钟。锅内烧开水，花卷坯上锅蒸17分钟后，焖2分钟后再取出。

10：成品。

小窍门

南瓜最好选用小金瓜，不仅颜色好而且味道也不错，喜欢甜的可以添加适量的糖，或蜂蜜。

双色南瓜馒头

主料

面粉500g；酵母5g；水120g；南瓜泥200g；

双色南瓜馒头的做法步骤

1：面粉200g、酵母2g、水120g和成光滑的面团

2：面粉300g、南瓜泥200g、酵母3g和成光滑的面团，两种面团分别盖湿布饧发

3：发酵好的面团

4：面团取出放案板上按揉，用擀面杖擀成面片

5：同样的方法把白面团也擀成面片

6：把白面片放在南瓜面片上

7：卷起

8：搓成自己喜欢的大小

9：切成小块

10：馒头生胚放入蒸架上，下面垫上玉米叶，盖盖饧发20分钟

11：冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸17分钟，视馒头大小来定时间，关火后虚蒸5分钟开盖

12：没有放糖，加了南瓜泥很健康

南瓜双色馒头

主料

中筋面粉300克；南瓜泥50克；

辅料

白糖40克；盐2克；酵母4克；水适量；

南瓜双色馒头的做法步骤

1：南瓜50克蒸熟后捣成泥，加入150克面粉中，面粉中放入20克白糖，1克盐，搅拌均匀，2克酵母用少许温水化开（少许温水即可，因为南瓜泥含的水分很多），酵母水倒入南瓜面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

2：150克面粉中放入20克白糖，1克盐，搅拌均匀，2克酵母用70克左右的温水化开，酵母水倒入白面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

3：一个小时左右后，南瓜面团发酵到原面团的两倍多大（夏天气温高，面团发酵的快，冬天要发酵的慢）

4：白面团也发酵到两倍大

5：发酵好的面团分别取出排气，分别擀成长方形，两个面皮叠在一起，从一头卷起来，成圆柱形，然后切割成大小相同的小剂子

6：锅里倒入冷水，蒸架放到锅里，把整形好的馒头生胚放到蒸架上，二次醒发至两倍大

7：二次醒发好后，开火蒸，大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟，关火，先不要开盖，焖3—5分钟，再开盖，香喷喷胖乎乎的馒头就出锅了。

彩色菜

主料

青豆200克；玉米粒20O克；鸡肉粒100克；红萝卜粒50克；

辅料

油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；孜然粉2克；花椒粉2克；葱10克；

彩色菜的做法步骤

1：红萝卜去皮切粒备用。

2：青豆洗净，入锅和红萝卜粒适量盐、油一起煮熟备用。一

3：玉米粒蒸熟备用。

4：鸡肉切粒腌制好备用。

5：鸡肉粒入油锅炸熟打起。

6：锅烧热下油、葱煎香。

7：下所有食材和孜然、花椒粉、盐、鸡精翻炒。

8：炒香后，加入适量芡汁炒匀，淋上香油出锅。

9：装盘。

南瓜双色馒头

主料

面粉800g；

辅料

酵母粉6g；南瓜泥适量；

南瓜双色馒头的做法步骤

1：400克面粉加3克酵母粉加水和成白面团饧发至2倍大小

2：400克面粉加酵母水加南瓜泥和成南瓜面团饧发至2倍大小

3：白面团取出面团排气擀成大圆片

4：南瓜面团取出排气擀成大圆片

5：两张面片重叠在一起

6：卷起来

7：切段

8：进行二次饧发（大约30分钟），然后放蒸锅里蒸熟即可

五彩米南瓜饭

主料

五彩米2杯；

辅料

南瓜1块；

调料

水适量

五彩米南瓜饭的做法步骤

1：米淘洗干净放入电饭煲。

2：南瓜去皮洗净切小块。

3：放入电饭煲中，加适量水。

4：选择煮饭键。

5：焖好的南瓜饭。

6：盛出。

南瓜双色馒头

主料

南瓜150克；面粉200克；

辅料

酵母适量；水适量；

南瓜双色馒头的做法步骤

1：南瓜切片，放锅中蒸熟。

2：将南瓜搅成泥，加酵母、面粉和成面团发，再和一块白面团，发酵至原面团的2倍大。

3：取出面团，加入少许面粉揉搓，充分排气。

4：把面团分别擀成面片，并重叠在一起，然后卷起。

5：切块，静置放置在温暖处15分钟左右，再次饧发。

6：锅内加水烧热，蒸屉放屉布，放入馒头块，大火烧开转中火蒸15分钟。

7：关火后，焖3分钟再取出馒头即可。

小窍门

揉搓面团时，加入少量面粉，会使做出的馒头更劲道。